Les meilleurs bonbons libanais que tous les amateurs de desserts doivent essayer

Les Libanais et les Arabes en général aiment vraiment leur nourriture. La cuisine arabe est l'une des plus variées et délicieuses du marché. Le dessert n'est pas différent car il existe une variété de bonbons libanais à savourer après un repas traditionnel. Si vous ne savez pas lequel choisir, voici un guide des meilleurs à essayer.

La base de la plupart des bonbons libanais est le Kashta, une garniture que vous trouverez dans de nombreux desserts. Kashta sera nouveau pour vous car il n'existe pas dans de nombreux pays. C'est une substance crémeuse à base de lait qui est un peu plus cohérente. Kashta ou Ashta est préparé en faisant bouillir du lait avec de l'eau de fleur de rose et d'oranger et en extrayant la crème coagulée du haut. Cette crème est une délicatesse locale et un incontournable avec les bonbons correspondants. Pour sucrer davantage les plats, les Libanais utilisent généralement le Katr, un sirop local fait de sucre en ébullition et d'eau de rose ou d'oranger.

Knefeh

Knefeh ou Kunafah est peut-être l'un des bonbons arabes libanais les plus connus. Prononcé knai-feh au Liban, c'est un plat à base d' Ashta servi au petit déjeuner ou au dessert avec du Katr . Il est réalisé en plaçant la garniture entre deux pâtes à tartiner. La pâtisserie elle-même est fabriquée à partir d'une pâte spéciale et garnie d'un assortiment de noix. Il peut également être rempli de fromage et mangé avec du Ka'ak, un pain à base de sésame.

Halewet El Jeben

Halewet El Jeben prononcé Ha-lai-wet El Jeh-ben est un petit pain au fromage à base de Tripoli. Le fromage est bouilli avec de l'eau de rose et du sucre jusqu'à ce qu'il devienne une pâte dure. Ensuite, il est étalé sur une casserole, coupé et roulé en morceaux. Les petits pains peuvent être mangés avec des noix, du Kashta et du Katr . De plus, ils peuvent être consommés en tranches ou transformés en pâte plus douce pour être utilisés dans d'autres sucreries.

Ma'amul

Ma'amul est probablement l'un des bonbons libanais / arabes les plus connus. C'est une collation de type biscuit qui est généralement remplie de dattes ou de noix et de sucre. Le Ma'amul aux noix est généralement identifié par du sucre fin étalé sur le dessus et les dattes sont nues. Le biscuit est servi presque exclusivement les jours fériés majeurs pendant que les familles se réunissent et se rendent visite les jours comme l'Aïd. Beaucoup de familles se regroupent encore et préparent des Ma'amul faits maison, en particulier dans les campagnes et les villages.

Znoud El Sit

Prononcé Znood Al Sitt, c'est peut-être l'un des meilleurs bonbons de la liste; certainement la plus grande indulgence. Le bonbon est fait d'un rouleau croustillant frit farci de Kashta et garni de noix. Habituellement, trois ou plus sont servis dans une assiette en dessert. La pâte elle-même est extrêmement sucrée avec une teinte salée qui lui donne une saveur unique et en couches.

Baklawa (Baklava)

Un bonbon bien connu, Baklawa est originaire de l'empire ottoman et a été transféré au Liban pendant la domination ottomane. Le bonbon est composé de deux couches de pâte sucrée croustillante farcie de noix et de Katr . Le plat est préparé en étalant le mélange sur une casserole, en le faisant cuire puis en le coupant en petits morceaux. Il est également servi aux clients et pendant les vacances.

Mafrukeh

Prononcé Maf-Roo-Kai, le bonbon est fabriqué à partir de pâte Knefeh et Katr . La pâte est faite pour être plus douce et est étalée sur une assiette avec du kashta et une garniture aux noix. Il est généralement très sucré et ne nécessite pas de verser du Katr supplémentaire sur le dessus. Le plat est un favori local et est généralement consommé prêt, non fait à la maison.

Qatayif

Prononcé Ka-Ta-Yif, le bonbon tire son nom de sa pâte ou de son pain distinctif. Il est composé d'un pain moelleux et pâteux qui est farci de fromage ou de Kashta et garni de Katr et de noix. La particularité de la pâte est qu'elle conserve sa douceur même lorsqu'elle est cuite car le Qatayif farci au fromage est cuit et le Kashta farci ne l'est pas. De plus, généralement celui rempli d' Ashta est laissé à moitié ouvert pour une identification facile.

 

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