Les meilleurs endroits pour déjeuner à Édimbourg

Qui de mieux pour recommander les meilleurs endroits pour déjeuner à Édimbourg que certains des habitants les plus connus de la ville? Des dames qui déjeunent aux trentenaires qui cohabitent pendant les fêtes au vin mousseux, sans oublier une pochette des restaurateurs les plus célèbres de la ville, voici leurs recommandations.

La scène culinaire d'Édimbourg est parmi les plus animées d'Écosse, alors choisir un lieu de déjeuner parfait peut être un défi. Cependant, Culture Trip a choisi les cerveaux de certains des résidents les plus avertis d'Édimbourg pour nous donner des informations sur leurs endroits préférés et a persuadé certains des meilleurs chefs de partager leurs lieux de déjeuner secrets, lorsqu'ils ne sont pas dans la cuisine eux-mêmes.

The Little Chartroom

Restaurant, Britannique, Français, Fusion

Un grand favori du restaurateur Jérôme Henry, chef-propriétaire du Roi Fou, The Little Chartroom a recueilli des critiques élogieuses depuis son ouverture en 2018. Le jeu de couleurs bleu marine et crème crée une ambiance fraîche et calme, avec la sensation maritime encore renforcée par des cartes nautiques accrochées aux murs. Le menu du déjeuner franco-britannique très saisonnier prend des plats simples et ajoute une touche écossaise occasionnelle - pensez aux rouleaux de saucisse avec haggis et trempette à la moutarde, ou au risotto d'orge perlé au poisson fumé et aux œufs pochés.

Bell's Diner

Restaurant, Diner, Américain, $ $$

Le menu du déjeuner au Bell's Diner a à peine changé en 40 ans, mais pourquoi changer une formule gagnante? Ce mignon petit restaurant au coin de la rue St Stephen sert des hamburgers gastronomiques bien avant que des goûts de Byron n'interviennent. Ses steaks sont également excellents et sont proposés avec un choix de cinq sauces (optez pour le beurre à l'ail), tandis que les grandes crêpes sundae au fudge chaud sont légendaires dans ces régions. C'est modeste et un peu rude sur les bords, mais cela fait partie du charme durable de Bell.

Le dôme

Restaurant, Bar, Café, Marché, Salon de thé, Diner, Contemporain, Européen, Britannique, $$ $

Piliers, portiques et colonnes corinthiennes abondent dans cet ancien siège social de banque, et c'est avant même que vous n'entrez. Le vaste dôme plane au-dessus de nous comme une cathédrale des derniers jours, bien que le seul autel qui soit adoré ici est celui d'une consommation remarquable. Un menu complet pour le déjeuner sert des plats préférés, y compris des steaks entrecôte écossais, des hamburgers et un filet de chevreuil - le mieux apprécié un jour d'été sur sa terrasse extérieure. Venez ici à Noël au milieu de la mêlée de dames chargées de shopping, lorsque cette confiserie victorienne est transformée en un palais d'hiver magique avec des couronnes, des guirlandes scintillantes et un arbre raclant le plafond.

Harajuku Kitchen

Restaurant, Japonais, $ $$

En tant que seul restaurant détenu et géré par des Japonais à Édimbourg, la cuisine primée Harajuku Kitchen s'est révélée très populaire auprès des visiteurs japonais, du consulat général écossais du Japon - et de l'équipe de rugby d'Écosse. Situé juste à côté de The Meadows et à proximité des théâtres King's et Lyceum, le menu n'inspire pas initialement, mais il y a clairement un pro dans la cuisine. Optez pour le menu déjeuner de grande valeur, où pour 12, 95 £ la tête, vous pouvez dîner comme un empereur, en vous régalant de thé vert genmai, de soupe miso, de riz cuit à la vapeur et de deux plats, qui comprennent tempura, tonkatsu ou kara-age.

Le Scran et Scallie

Brasserie gastronomique, Restaurant, Britannique, $$ $

Avec le chef étoilé Tom Kitchin à la tête de ce gastropub de style rustique, vous pouvez garantir que le scran (c'est l'argot écossais pour la nourriture) sera de premier ordre. Des murs en pierre blanchis à la chaux, des têtes de cerf, des tables et des chaises en bois battu, un poêle à bois et des coussins en tartan créent une ambiance de croft confortable, bien que la nourriture soit beaucoup plus excitante que celle de votre crofter moyen. Pensez à la roulade de poulet cock-a-leekie, au crabe attrapé un mile sur la route à Newhaven et à un hamburger de boeuf wagyu Highland.

Petit cochon blanc

Restaurant, Bar à vins, Britannique

Cet accueillant bar à vin et restaurant de quartier, où l'accent est mis sur une nourriture de qualité à prix abordable, constitue un lieu idéal pour un déjeuner détendu avec la famille et les amis (les chiens sont également les bienvenus). Le petit cochon blanc est comme entrer dans une maison de ville éclectique, avec des peaux de mouton drapées sur des chaises dépareillées et une horloge de grand-père antique qui tourne dans le coin. Faites votre choix parmi des plats pour le déjeuner qui plairont à tous, comme une salade César et du merlu pané à la bière et des chips trois fois cuites.

Harvey Nichols Forth Floor Restaurant

Restaurant, Européen, Britannique, $$ $

Non, le nom n'est pas une faute de frappe; c'est un jeu de mots sur les vues panoramiques de cette brasserie sur le Firth of Forth depuis le quatrième étage du grand magasin haut de gamme Harvey Nichols. Venez pour les cocktails absolument fabuleux, comme le Garden Rose (une offre effervescente à base de gin d'Edimbourg, de liqueur de rose et une généreuse bouchée de prosecco). Choisissez parmi le menu à déjeuner fixe - un favori du restaurateur local Paul Kitching (de l'étoile Michelin 21212) - proposant du tartare de chevreuil, du rouget poêlé ou des pétoncles orcades poêlés. Lorsque le temps le permet, vous pouvez vous asseoir dehors et déjeuner sur la terrasse. Patsy et Edina approuveraient sûrement.

Cafe St Honoré

Brasserie, Française, $$ $

L'Auld Alliance forgée entre l'Écosse et la France au 13ème siècle prospère dans cette petite brasserie française accueillante, nichée dans une ruelle pavée derrière Thistle Street. Ce favori d'Édimbourg établi de longue date sert tous les classiques français ainsi que des brins de style gaulois dans la salle à manger aux chandelles, où les tables sont ornées de lin blanc neigeux, d'argenterie polie et de cristal étincelant. Commencez le déjeuner avec un kir royale et commencez par du saumon fumé biologique Belhaven, fait maison. Suivez avec les chevreuils Borders et le boudin noir Stornoway.

Contini George Street

Restaurant, Italien, $ $$

Géré par des poids lourds culinaires écossais-italiens, la famille Contini, leur restaurant phare sur George Street, est installé dans un grand ancien hall bancaire. Le restaurant se targue d'une cuisine italienne simple et délicieuse, avec des pâtes faites maison une spécialité de la maison. Si vous êtes paralysé par l'indécision, couvrez vos paris et repulpez-vous pour le menu Best of Contini à quatre plats. Commencez le déjeuner avec un Negroni mélangé avec du gin d'Édimbourg, et continuez avec du poulet milanais aux citrons d'Amalfi. Terminez le repas avec la tourte au chocolat Valrhona.

Le restaurant Stockbridge

Restaurant, Britannique, $ $$

Ce restaurant familial intime est un endroit idéal pour s'installer pour un long déjeuner romantique. Son sous-sol dans la rue à la mode de St Stephen Street est doté d'un éclairage tamisé, de murs d'encre et d'une cheminée débordante de bougies. Commencez les démarches du déjeuner avec un verre de vin mousseux croquant et réfléchissez au menu tentant. Il n'y a pas de magie ni de gastronomie moléculaire en vue - juste des ingrédients de saison fraîchement préparés et cuits à la perfection. Essayez les pétoncles poêlés avec de la purée de pois, des œufs de caille frits et du boudin noir, suivis du filet de porc enveloppé de pancetta, de la poitrine de porc, des joues de porc, de l'oreille croustillante et de la pomme et du boudin noir.

Fhior

Restaurant, Britannique, Contemporain

Ce restaurant esthétiquement agréable est composé de murs blanchis à la chaux et de tables en bois dépouillées et sert des plats trompeusement épurés qui éclatent de saveur. Une grande partie de la nourriture est d'origine locale, comme les asperges, qui sont cultivées à Angus à un peu plus d'une heure de route, tandis que le pain aux céréales et à l'orge maltée est cuit sur place tous les jours et servi chaud du four avec du beurre maison de Fhior.

83 Hanover Street

Charcuterie, Restaurant, Chilienne, Britannique, Fusion

Les interprétations britanniques à poings longs de la nourriture sud-américaine sont loin d'être inspirantes. Laissez tomber vos idées préconçues dans ce restaurant innovant proposant des assiettes de partage chiliennes, utilisant les meilleurs produits écossais. Le menu du déjeuner comprend les adaptations du propriétaire Juan de certains des plats traditionnels du pays, tels que les sopaipillas au pebre (pain de citrouille chilien traditionnel avec salade de tomates) ou le ceviche de bar en pierre, tandis que pour le dessert, il y a les beignets tres leches décadents. Commandez une sélection d'assiettes à partager avec une série de cocktails, et vous pourriez presque être dans les Andes.

Mono Restaurant

Restaurant, italien

Peu de restaurants ont un laboratoire de recherche, mais Mono n'est pas votre restaurant standard. Ce lieu sert ce qu'il décrit comme une cuisine italienne «progressive», dirigée par le chef Maciek Zielinski (qui a une expérience dans les restaurants étoilés Michelin) et le gourmet italo-écossais Joseph Crolla. L'approche de Mono sur les lasagnes au ragoût de veau, au parmesan et à la sauge est une sensation, tandis que la mousse de foie de canard aux myrtilles, oignons et cacao est étonnamment mais magnifiquement composée. La carte des vins est tout aussi aventureuse, offrant une gamme largement italienne de producteurs artisanaux et de cépages moins connus.

La maison du jardinier

Restaurant, Européen, Britannique, $$ $

Une fois la maison du jardinier des jardins de la terrasse royale, ce petit restaurant sucré poursuit la tradition en cultivant une grande partie de ses propres fruits, légumes et herbes qui sont utilisés avec grand effet dans la cuisine. Situé sur l'une des principales artères de la ville d'Edimbourg, The Gardener's Cottage propose des repas de saison avec des sièges à deux tables communes, ce n'est donc pas un endroit pour les misanthropes. Un menu à la carte qui change tous les jours reflète le meilleur du garde-manger naturel d'Écosse, avec des plats typiques tels que la tarte au lièvre ou la perdrix, le gratin de navet et de poireaux, suivi d'un sorbet à l'argousier avec une foule et une meringue au pain d'épices.

La Laconda

Bistro, Italienne, $ $$

Ce petit bistrot italien à la gestion familiale à mi-chemin de Cockburn Street est un secret de polichinelle pour le déjeuner à Édimbourg. Il propose une cuisine italienne classique moderne, prodiguée avec amour et attention aux détails. Choisissez les raviolis faits maison farcis à la ricotta et aux épinards, et terminez avec le gâteau à la polenta au citron. Assurez-vous de faire une réservation; avec seulement une dizaine de tables, La Laconda se remplit très vite!

Ces recommandations ont été mises à jour le 30 juillet 2019 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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