Les meilleurs restaurants étoilés Michelin à Hong Kong

Des étoiles Michelin sont disséminées dans tout Hong Kong, à différents niveaux de prix, montrant à la fois la cuisine cantonaise locale et le meilleur de la gastronomie mondiale. Voici un tour d'horizon des meilleurs restaurants étoilés Michelin à Hong Kong.

Caprice

Restaurant, Français, $$$

Avec ses trois étoiles Michelin, Caprice est la première destination de Hong Kong pour la gastronomie française. Le chef de cuisine Guillaume Galliot dirige la cuisine et sert un menu inventif dans une élégante salle à manger située dans le Four Seasons. Ajoutant sa propre touche aux techniques de cuisine françaises classiques, le chef Galliot sélectionne uniquement les meilleurs ingrédients et élève chaque plat à une forme d'art exquise. Pour obtenir l'expérience complète, assurez-vous de demander au sommelier de suggérer le vin parfait pour compléter votre nourriture, et ne partez pas sans visiter la Cheese Room, qui présente l'une des plus vastes collections de fromages de Hong Kong.

L'Atelier de Joël Robuchon

Restaurant, Diner, Français, $$$

Le regretté chef célèbre français Joël Robuchon, parmi les chefs les plus décorés au Michelin de l'histoire, a ouvert L'Atelier de Joël Robuchon, qui sert des plats français contemporains avec une touche innovante. Avec du pain chaud pour commencer, que ce soit une baguette de bacon ou un mini croissant, L'Atelier de Joël Robuchon vous propose une cuisine de qualité. Le tartare de daurade et la joue de veau mijotée ne sont que deux des plats somptueux proposés. Le comptoir du bar est le meilleur endroit pour manger à L'Atelier, où les clients ont une place au premier rang pour regarder les chefs travailler leur magie.

Écriture

Restaurant, Français, $$$

Goûtez au célèbre menu du chef exécutif Maxime Gilbert, une «bibliothèque de saveurs», au restaurant deux étoiles Michelin Écriture, situé dans le centre. Son menu précis et délicat est une fusion bien cultivée de techniques de cuisine française raffinées et d'ingrédients japonais vibrants. Chaque plat défend sans effort les deux régions, créant une expérience culinaire inventive et parfois surprenante. Réservez une table près de la fenêtre pour une vue imprenable sur la ville pour accompagner votre aventure gastronomique chic.

Ésotérique

Restaurant, Bar, Européen

Arcane est un lieu élégant caché sur On Lan Street dans Central, ouvert par le chef primé Shane Osborn, qui a fait sa renommée à Pied à Terre à Londres en tant que premier chef australien à obtenir deux étoiles Michelin. Cet élégant lieu de restauration a maintenant gagné sa propre étoile Michelin pour son menu concis mais exquis de cuisine européenne moderne qui incorpore des produits frais, des saveurs complexes et une présentation impressionnante. Arcane est un restaurant intime parfait pour échapper à l'agitation de Hong Kong.

Duddell's

Restaurant, Chinois, $$$

Sans aucun doute l'un des meilleurs restaurants de Hong Kong, le Duddell's est un havre de sophistication offrant des expositions d'art inspirantes, un design élégant et une cuisine gastronomique cantonaise. Gagnant d'une étoile Michelin, Duddell's permet aux convives de choisir parmi des versions élevées de plats classiques et une impressionnante sélection de dim sum. Leurs mixologues sont tout aussi talentueux, alors arrivez tôt pour prendre un verre sur la terrasse verdoyante.

Oie rôtie de Kam

Diner, Restaurant, Chinois, $ $$

Vous ne pouvez pas visiter Hong Kong sans essayer la célèbre oie rôtie de la ville, et il n'y a pas de meilleur endroit pour le faire que Kam's Roast Goose. Le fondateur Hardy Kam fait partie de la famille derrière le célèbre restaurant Yung Kee de Hong Kong, mais après de nombreux conflits familiaux, il a décidé de créer une succursale et d'ouvrir un nouveau lieu, servant une version plus abordable mais tout aussi délicieuse de la délicatesse bien-aimée. Kam's Roast Goose a prouvé sa qualité en obtenant une étoile Michelin quatre mois seulement après son ouverture, et sert maintenant des files de clients heureux de faire la queue pour ce délicieux plat signature. Avec l'oie rôtie sucrée et juteuse sur le riz - un incontournable lors de la visite - assurez-vous de ne pas manquer leur succulent cochon de lait, son char siu tendre et savoureux et, si vous vous sentez aventureux, l'œuf du siècle controversé.

Tim Ho Wan

Restaurant, Chinois, $ $$

Depuis qu'il a acquis sa réputation de restaurant étoilé Michelin le moins cher du monde, Tim Ho Wan a ouvert des points de vente dans toute l'Asie, et même plus loin. L'original Tim Ho Wan se trouve cependant dans le quartier de Sham Shui Po à Hong Kong. Ce lieu animé est authentique et animé et sert tous les dim sum les plus appréciés. Leur signature est un petit pain cuit au four croustillant et parfumé avec du porc barbecue, mais les siu mai (boulettes ouvertes), les boulettes de crevettes cuites à la vapeur et le rouleau de vermicelles juteux farcis au bœuf valent également la peine d'être essayés. Astuce: Amenez un groupe pour essayer plus de plats.

Lung King Heen

Restaurant, Chinois, $$$

En tant que seul restaurant cantonais de Hong Kong à avoir reçu trois étoiles Michelin, le Lung King Heen du Four Seasons présente le meilleur de la cuisine du Guangdong. Le dim sum est délicat mais plein de saveur; des boulettes de homard aux pains de porc toujours populaires, cuits à la perfection dans des cuiseurs à vapeur en bambou, tous les plats sont d'une qualité exceptionnelle. Le rouleau cuit à la vapeur de porc grillé - le plus cher de Hong Kong - aurait une saveur aigre-douce addictive.

Sushi Shikon

Restaurant, Japonais, $$$

Fondé en 2013, Sushi Shikon possède trois étoiles Michelin. Ce restaurant japonais intime dispose d'une salle à manger confortable qui peut accueillir un total de seulement 14 personnes - jusqu'à huit personnes au comptoir Hinoki et six personnes dans la salle VIP. Sous la direction du chef exécutif Yoshiharu Kakinuma, Shikon présente à ses clients des sushis, des soupes et des desserts méticuleusement élaborés. Pour conserver sa belle qualité, les ingrédients sont fraîchement importés du marché Tsukiji de Tokyo tous les jours. Avec le menu du déjeuner à 1 800 HKD (173 £), Sushi Shikon est considéré comme le restaurant omakase le plus exclusif de Hong Kong.

8 1/2 Otto E Mezzo Bombana

Restaurant, Italien, $$$

Une cuisine raffinée raffinée et une authentique gastronomie italienne réunissent 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana. Seul restaurant italien en dehors de l'Italie à recevoir trois étoiles Michelin, le 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana sert la décadence tout au long de son menu, avec des truffes alléchantes et des pâtes faites à la main comme points forts. Pour une expérience gustative ultime, assurez-vous de demander au sommelier d'associer votre repas avec une bouteille de la vaste carte des vins du restaurant.

Cet article est une version mise à jour d'une histoire créée par Wing Tung Isabella Yu.

Ces recommandations ont été mises à jour le 20 juin 2019 pour garder vos projets de voyage à jour.
 

Laissez Vos Commentaires