Les meilleurs endroits pour essayer le Pastéis de Nata à Lisbonne

Des cafés de quartier confortables aux pastelarias ornées de lustres et aux boulangeries sans gluten, voici quelques-uns des meilleurs arrêts de pastéis de nata à Lisbonne.

L'emblématique pastel de nata du Portugal est le joyau de la couronne de sa réputation culinaire. Préparées pour la première fois par des moines au début du 19e siècle, ces tartes à la crème sucrées et crémeuses sont un favori national bien-aimé, et vous auriez du mal à trouver une mauvaise `` nata '' n'importe où à Lisbonne. Les boulangeries et les cafés de la ville sont omniprésents, mais recherchez le cachet «fabrico próprio» pour des délices maison de qualité.

Les meilleurs pastéis sont fabriqués avec juste la bonne quantité de sucre et sont livrés avec un dessus doré légèrement caramélisé, mais pas brûlé. Un léger saupoudrage de cannelle est facultatif. Les pastéis sont mieux mangés frais du four à l'aide d'une cuillère à café pour retirer la crème pâtissière (et arrosés avec ledit café). Chaud, froid, à base de plantes, mini ou géant - comment allez-vous manger le vôtre?

O Mercado do Peixe

Boulangerie, portugaise, $$ $

Ne vous laissez pas berner par le nom, qui se traduit par «le marché aux poissons», car ce restaurant portugais discret abrite un pastel primé. Situé dans le quartier Ajuda de Lisbonne, Mercado do Peixe est le lauréat 2018 du meilleur pastel de Nata de Lisbonne, un prix annuel pour l'excellence culinaire qui évalue les gâteaux en fonction de la consistance de la pâte, de la saveur de remplissage et d'autres marqueurs essentiels. Avec son tampon gourmand garanti et son charme local, faites un arrêt au pastel ici.

Pato Real

Boulangerie, Dessert, Portugaise

Si vous êtes un fanatique de Nata qui cherche à faire passer votre jeu de pastel au niveau supérieur, alors les tartes supersize de Pato Real (`` natões '') peuvent vous aider à éliminer cette démangeaison sucrée. Ces bouchons géants à la crème pâtissière sont des versions délicieusement grandes de votre pâtisserie préférée et se font connaître dans divers endroits de la ville. Cette tasca (restaurant portugais typique) à Campo Pequeno est un endroit de choix pour se ressourcer et se ravitailler. Pato Real est également à deux pas du musée Calouste Gulbenkian, qui possède le jardin idéal pour une promenade postnatale .

Pastelaria Batalha

Boulangerie, Dessert, Portugaise

Vous êtes-vous déjà demandé comment ils obtenaient la pâte si feuilletée ou la nata si gluante? Avec des ateliers quotidiens offrant aux passionnés la chance d'apprendre les ficelles de la fabrication de nata, ce cours de cuisine et de boulangerie au centre-ville de Lisbonne vous guidera à travers le processus de création de pastels, de la fabrication de pâte feuilletée à la préparation de la délicieuse garniture. Une boulangerie familiale primée qui utilise des recettes traditionnelles transmises de génération en génération, à Batalha, vous apprendrez (et mangerez) une douce tranche d'histoire.

Pastelaria Aloma

Boulangerie, Dessert, Portugaise

La plupart des meilleurs pastéis de nata de Lisbonne se trouvent dans les petits cafés du quartier, mais Pastelaria Aloma ajoute une touche artisanale à une boulangerie star qui tire son chapeau du vieil Hollywood et tire son nom d'un film d'aventure de 1941, Aloma of the South Seas (utilisé ici être un cinéma à côté du café). Entrez dans l'élégant Aloma de Campo de Ourique pour votre propre aventure culinaire et goûtez à un trésor national: les pastéis d'Aloma ont obtenu le meilleur score dans des dégustations à l'aveugle à plus d'une occasion, alors vous savez que vous êtes pour un frisson sucré.

Pastéis de Belém

Café, Pâtisseries, $ $$

Aucune liste ne serait complète sans une visite d'où tout a commencé: Pastéis de Belém. Commençant sa vie dans un monastère du début du XIXe siècle à Belém, cette pastelaria a commencé à concocter sa «recette secrète» après que la révolution libérale de 1820 a vu tous les couvents et monastères du Portugal fermés en 1834. Comme le raconte l'histoire, les moines ont commencé à vendre des pâtisseries sucrées pour survivre, et la recette n'a pas changé depuis 1837. Fait amusant: Pastéis de Belém fabrique et vend environ 20 000 pâtisseries chaque jour.

Zarzuela

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Les pastéis de nata à base de plantes de la Zarzuela sont le régal végétalien parfait, tandis que ce café populaire et animé - qui est situé dans le quartier de la rivière Cais do Sodré - propose également une gamme de délices sucrés et salés sans gluten et sans sucre. La Zarzuela prépare des gâteaux anti-allergiques depuis 1968 et est officiellement certifiée par l'Association portugaise de la maladie cœliaque (APC), vous pouvez donc être assuré que vous êtes entre de bonnes mains poussiéreuses.

Pastelaria Versailles

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Pour une expérience culinaire nata supplémentaire spéciale, pleine de charme à l'ancienne, dirigez-vous vers la magnifique Pastelaria Versailles et préparez-vous à être ébloui par le marbre, les miroirs et le sucre. Datant du début des années 1920, ce café orné de lustres est un pays des merveilles Art nouveau avec des natas qui promettent une bouchée plus croquante. Versailles fait aussi un chocolat chaud assez méchant, mais vous voudrez peut-être goûter cela une autre fois.

Manteigaria, Rua do Loreto

Café, Pâtisseries

Demandez à un local où aller pour les pastéis de nata, et la moitié du temps (peut-être plus), il vous suggérera Manteigaria. Cet hybride usine nata / pastelaria, situé à Bica, permet aux clients de regarder les magiciens de la confiserie travailler leur magie derrière le comptoir tout en se livrant simultanément au produit fini aux côtés d'un expresso. Les locaux aiment se balader le matin et aussi le soir après le dîner (la boutique ferme vers minuit). Prévoyez une bouchée rapide ou prenez-en sur la route car cet endroit n'est pas pour sortir et se remplit rapidement. Il y a aussi un deuxième comptoir au Time Out Market dans l'historique Mercado da Ribeira.

Pastelaria Cristal

Boulangerie, Dessert

Niché dans le palais et le quartier résidentiel parsemé d'ambassades de Lapa-Estrela se trouve Pastelaria Cristal: un petit café calme et confortable avec une grande réputation. Ce lieu sans prétention abrite un pastel de nata qui est la crème pâtissière de la récolte, avec une pâtisserie fondante et une crème céleste qui vous fera sentir tout chaud et flou à l'intérieur. Cristal est un énorme succès auprès des habitants, tout en bénéficiant d'une reconnaissance nationale. Ayez le vôtre avec uma bica, ou un simple coup d'expresso.

Ces recommandations ont été mises à jour le 26 novembre 2019 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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