Les meilleurs restaurants de Berlin

Depuis la réunification de Berlin en 1990, une vague de créativité a vu la ville devenir une capitale gastronomique avant-gardiste, ce qui signifie que vous n'êtes jamais loin d'une expérience culinaire mémorable.

Berlin est l'une des villes les plus cosmopolites d'Europe. La diversité de la capitale allemande trouve son écho dans sa scène culinaire dynamique, avec les meilleurs restaurants de Berlin couvrant le monde dans leur offre - du vietnamien végétalien à la fusion nippo-péruvienne.

Kanaan

Restaurant, Moyen-Orient, Végétarien, Israélien, $ $$

Une bannière rouge vif au-dessus de l'entrée principale de Kanaan énonce une affirmation audacieuse: «Le meilleur houmous de Berlin». Des mots plus vrais ont rarement été prononcés. Fabriqué en interne et sur commande, le houmous doux et riche, ainsi que le falafel et le pain pita, est le plat de marque du restaurant. Niché à l'extrémité supérieure de Prenzlauer Berg, le concept de Kanaan est aussi mélangé que ses ingrédients. En effet, les copropriétaires israélien Oz Ben David et palestinien Jalil Debit font bien plus que posséder un restaurant; ils organisent des ateliers de cuisine et de culture à partir du wagon converti de la RDA dans leur biergarten et emploient des réfugiés et des demandeurs d'asile.

Aprilkind

Café, Café, Snacks, Bar à salade, Soupe, $ $$

Pour votre hit hipster d'avocat sur toast ou de sandwich au fromage grillé (ce dernier est de loin le plat le plus commandé du menu du brunch), Aprilkind à Friedrichshain est l'endroit où aller. Les chaises dépareillées, les caisses en bois recyclées en étagères et les ampoules pendantes donnent à l'espace une ambiance chaleureuse et typiquement berlinoise - arty, chaleureuse et détendue. Il convient de mentionner que la liste de lecture éclectique accompagnant vos boissons et votre nourriture est toujours réglée par magie au niveau parfait - ni trop bruyante, ni trop douce - offrant une bande-son distrayante mais jamais perturbatrice et une atmosphère idéale pour travailler, étudier ou se perdre dans un bon livre. Assurez-vous d'arriver tôt le week-end, car les tables se remplissent rapidement.

Bar Raval

Bar, Restaurant, Espagnol, Tapas, $ $$

Tapas est le nom du jeu au Bar Raval. En marchant à travers les rideaux de velours rouge foncé (pas aussi exagérés que cela puisse paraître), les clients entrent dans un authentique restaurant espagnol, où la nourriture rustique reflète le décor et l'atmosphère. Cet endroit sans prétention à côté du Görlitzer Park excelle dans la simplicité. La sauce aux patatas bravas vous fait imaginer que vous dînez dans un bar à tapas traditionnel en Espagne. Comme si cela ne suffisait pas, la carte des vins du Bar Raval se marie à merveille avec les plats, et la sélection de vermouths en fait un apéritif parfait.

La Bolognina

Bistro, italien

Pour un avant-goût de l'Italie à Berlin, rendez-vous à La Bolognina de Neukölln. Le menu au format carte postale vous donne le choix entre quatre ou cinq plats de pâtes et pizzettes. Sur ce menu minimaliste - de rigueur de nos jours - les saveurs et les textures parlent tous. La petite taille et l'ambiance chaleureuse du restaurant font de La Bolognina l'endroit idéal pour les dîners en solo ou les soirées en couple. Assurez-vous simplement d'arriver tôt pour saisir votre table près de l'action, afin de ne pas manquer de regarder le chef cuisinier préparer les pâtes devant vous.

Nauta

Restaurant, Péruvien, Japonais, Fusion, $$ $

À l'extrémité supérieure de l'échelle se trouve Nauta, du nom d'une petite ville d'Amazonie. Offrant une cuisine Nikkei, qui combine des plats culinaires du Japon et du Pérou, et une décoration fusion moderne, ce restaurant à Prenzlauer Berg pourrait facilement être manqué de l'extérieur. Une fois à l'intérieur, cependant, le contraste entre les tables en bois clair et la conception de plafond, de mur et de sol de mauvaise humeur - sombre avec de brefs éclairs de couleur - est frappant. Les volets en bois sur les fenêtres offrent peu d'indication sur l'heure qu'il est, mais peu importe - d'autant plus de temps pour goûter à l'impressionnante sélection de pisco.

Bagel, café et culture

Café, Contemporain, Américain, Café, Snacks

Ce café confortable et petit-déjeuner de choix, situé à deux pas de Mehringdamm, offre exactement ce que son titre indique: bagels, café et culture. Prenez place sur l'un des anciens bancs en bois de l'université et optez pour l'un de ses bagels de spécialité, dont le Londoner (deux œufs, fromage à la crème, lox). Goûtez également son gingembre fait maison; acidulé, légèrement sucré et avec un coup de pied épicé, vous vous sentirez énergique et prêt à affronter la journée. Toutes les pâtisseries et les pâtes à tartiner sont faites en interne, remplaçant le sucre par la douceur alternative des pommes. Des œuvres d'artistes locaux ornent les murs et ajoutent à l'ambiance. Venez pour les gâteries faites maison, et restez pour l'atmosphère conviviale.

Les Verts - Café et plantes

Café, Café, Snacks, Sain, $ $$

Niché proprement dans la cour d'un ancien espace de monnaie transformé culturel et artistique rénové, The Greens est une oasis accueillante au milieu de l'agitation de Mitte. Des plantes de toutes formes et tailles ornent les murs, la mezzanine et l'espace au sol de ce qui pourrait facilement être confondu avec une serre confortable. La meilleure partie est qu'ils sont à vendre. Côté boissons, il vaut la peine d'essayer l'un de ses spécialités de chai lattes (à base de curcuma, de betterave ou de matcha) pour accompagner son incontournable pain végétalien aux bananes, fraîchement préparé tous les jours et disponible dans des saveurs telles que la noix de coco et la grenade. La plupart des ingrédients sont d'origine locale de Berlin et de ses environs, vous mangerez donc toujours en saison.

Cellule

Restaurant, contemporain, végétarien

Situé dans le quartier de Charlottenburg, Cell est le premier établissement berlinois pour le chef d'origine russe Evgeny Vikentev, qui est également derrière les restaurants bien-aimés Hamlet + Jacks et Wine Rack de Saint-Pétersbourg. Le décor de l'espace, avec des pièces organisées par l'artiste Tania Mann, et des plats de saison reflètent l'esprit artistique sauvage de Berlin. Choisissez une offre de neuf plats dans l'un des trois menus du restaurant, dont l'un propose exclusivement des plats végétariens. Les amateurs de vin apprécieront sa sélection de bouteilles provenant de vignobles biologiques et bio-dynamiques, tandis que ceux qui préfèrent les boissons non alcoolisées peuvent choisir parmi une variété d'offres, y compris du kombucha et des jus biologiques.

Valladares

Restaurant, Végétalien, $ $$

Bordant le Tiergarten, Moabit s'est lentement mais sûrement construit une réputation; ce quartier prometteur rattrape désormais d'autres quartiers et se fait connaître pour ses trésors cachés gourmands, dont le restaurant végétalien Valladares. Assis au coin de la rue en face d'un parc verdoyant, les deux chambres lumineuses au plafond haut, les canapés confortables et le style vintage offrent un espace accueillant pour se détendre. Les prix sont légèrement supérieurs à la moyenne, mais les portions compensent largement. Essayez le bol de falafels pour le déjeuner (boulettes de falafels, beignets de patates douces, légumes grillés, houmous et tartinade d'herbes fraîches) et le «smüsli» pour le petit déjeuner (smoothie au lait de soja avec muesli, bleuets, flocons de chocolat, pops de blé, yaourt, noix de coco râpée, sirop d'agave et différents fruits).

Cát Tuòng

Restaurant, vietnamien, végétalien, $ $$

Berlin a l'une des plus grandes populations vietnamiennes en dehors du Vietnam et abrite de nombreux restaurants vietnamiens. Assurez-vous cependant que Cát Tuòng arrive en tête de votre liste. Le nom se traduit par paix et bonheur. C'est une devise propre et claire reflétée dans le décor vietnamien apaisant trouvé sur son site de Prenzlauer Berg. Des tabourets en bois confortables avec des coussins arrondis confortables se fondent parfaitement avec le plancher en bois; des herbiers verdoyants ornent les murs d'ardoise grise, où des statues de Bouddha dorées brillantes sont fièrement installées sur des étagères donnant sur la pièce derrière des bougies et des offrandes de fruits. Servant des plats fusion vietnamiens uniquement végétaliens, cette affaire familiale donne aux recettes traditionnelles et copieuses un zeste moderne, en utilisant des ingrédients sains et délicieux.

Cet article est une version mise à jour d'une histoire créée par Andrew Kingsford-Smith .

Ces recommandations ont été mises à jour le 11 juin 2019 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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