Les meilleurs restaurants à Jérusalem

Des plats du Moyen-Orient classiques dans les restaurants haut de gamme aux favoris israéliens locaux dans les lieux de cuisine de style maison, la ville sainte offre aux visiteurs affamés une gamme passionnante de plats délicieux.

L'exploration du patrimoine culinaire d'une ville est sans aucun doute l'un des points forts du voyage. Bien que réputée pour ses falafels et ses houmous plus informels, la scène gastronomique florissante de Jérusalem propose également de nombreux restaurants sophistiqués qui utilisent des ingrédients frais et locaux. Culture Trip a sélectionné à la main une sélection d'établissements gastronomiques et décontractés inspirés des goûts locaux. Gardez à l'esprit que la plupart des restaurants de Jérusalem sont fermés du vendredi soir au samedi jusqu'au coucher du soleil pour respecter le sabbat (jour de repos juif).

L'eucalyptus

Restaurant, Casher, $$ $

L'Eucalyptus est un restaurant gastronomique et casher niché dans un ancien bâtiment en pierre en face des murs de la vieille ville dans le quartier des artistes. L'un des restaurants les plus appréciés de Jérusalem, The Eucalyptus explore l'histoire culinaire de la ville à travers des recettes modernes qui sont un mélange de cuisines levantine, juive et arabe et d'ingrédients bibliques. Les plats au menu comprennent des figues farcies au poulet, du poisson St Peter et du ragoût de lentilles rouges. Le chef d'origine irakienne Moshe Basson s'efforce d'utiliser uniquement des ingrédients d'origine locale dans sa cuisine. Comme le restaurant propose des menus de dégustation élaborés et de taille généreuse, il est facile d'essayer un peu de tout.

Anna Italian Cafe

Restaurant, Casher, Italien, $ $$

Avec son ambiance calme et ses arcades en pierre accrocheuses, Anna Italian Cafe émerge comme une oasis dans le Triangle du centre-ville de Jérusalem. Situé à l'intérieur de la maison historique Ticho, l'une des premières maisons construites à l'extérieur de la vieille ville dans les années 1860, Anna Italian est un restaurant casher qui utilise des ingrédients de haute qualité pour créer une gamme de plats italiens classiques. L'un des plats phares du café est les gnocchis, fraîchement préparés avec du parmesan et de la ricotta et garnis de crème, d'asperges et de tomates cerises. C'est un cadre idéal pour une sortie en famille, un brunch du vendredi ou un dîner romantique. De plus, le menu est à un prix modéré et adapté aux végétariens. Après le déjeuner, jetez un œil au rez-de-chaussée du musée qui présente les œuvres de l'artiste Anna Ticho.

Machneyuda

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Situé dans et nommé d'après le marché Mahane Yehuda, Machneyuda est l'un des restaurants les plus connus de Jérusalem. Les chefs locaux réputés Assaf Granit, Yossi Elad et Uri Navon dirigent le restaurant, qui a été créé en 2009. L'intérieur coloré et le décor éclectique de Machneyuda se marient parfaitement avec son menu de plats israéliens et méditerranéens modernes, qui changent quotidiennement pour refléter ce qui est disponible sur le marché local . L'intérieur ouvert permet aux convives de regarder les chefs pendant qu'ils préparent des recettes telles que le bar avec des légumes frais du marché. Comme il s'agit de l'un des restaurants les plus populaires de la ville, il est recommandé de réserver.

Restaurant Azzahra

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Situé dans l'hôtel Azzahra dans un quartier calme de Jérusalem-Est, le restaurant bien nommé Azzahra a ouvert ses portes il y a plus de cinq décennies. Les touristes et les familles affluent dans ce restaurant décontracté pour des plats palestiniens authentiques et peu coûteux, tels que le mujjadara (riz pilaf aux lentilles), le mansaf (agneau cuit au yaourt) et la salade fattoush. Azzahra propose également une sélection de délicieuses pizzas préparées dans un four à briques traditionnel - une trouvaille rare au Moyen-Orient. Ajoutez un environnement convivial et un bon service, et Azzahra est un restaurant incontournable lors de tout voyage dans la ville sainte.

Sur le toit, l'hôtel Mamilla

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Au-dessus des rues en pierre de Jérusalem et de ses murs en calcaire se trouve Rooftop, un salon extérieur et un restaurant qui offre une vue imprenable sur la ville. Situé sur le toit de l'élégant hôtel Mamilla juste à l'extérieur de la vieille ville, ce restaurant casher a acquis une réputation pour ses cocktails somptueux, sa vaste carte des vins et ses plats sophistiqués. Le poulet biologique à la crème de citrouille et aux courgettes rôties et le shawarma au mérou avec une salade de tomates épicées sont tous deux fortement recommandés. Des options végétaliennes et végétariennes sont également disponibles. C'est plus cher que certains des autres restaurants de cette liste, mais l'atmosphère et les vues panoramiques depuis le toit valent le détour. Pour ces raisons, les réservations sont un must.

Jacko's Street

Restaurant, Israélien, $$ $

En marchant par Jacko's Street, vous verrez souvent des gens faire la queue devant la porte. C'est parce que ce restaurant, situé sur la rue Agripas, juste au sud du marché Mahane Yehuda, propose une des meilleures cuisines du Moyen-Orient de la ville. Avec du kebab de boeuf, des «cigares» marocains (viande hachée épicée dans un emballage de pâte croustillante en forme de tube) et une dorade entière, le menu casher est d'une simplicité trompeuse. Cependant, tout est préparé à la perfection. Même l'humble hamburger reçoit une cure de jouvence gastronomique avec une coupe épaisse de bœuf frais de première qualité, glacé à l'aïoli à l'ail et servi sur un rouleau de challah. Avec son décor ultra-moderne et ses plats élégants pour plaire à tous les gourmets, Jacko's fait la distinction entre les repas gastronomiques et les plats réconfortants. Il est également à un prix modéré.

Chakra

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Situé près du centre-ville sur l'avenue King George, en face de Independence Park, Chakra a ouvert ses portes en 2000 et est devenu l'un des principaux restaurants de la ville. Sous la direction du chef vétéran né à Jérusalem, Eran Peretz, le Chakra sert des coupes de viande de qualité, ainsi que des plats de poisson et de pâtes. La cuisine de ce lieu célèbre les aspects les plus raffinés de la cuisine israélienne et méditerranéenne avec des plats créatifs tels que le chou-fleur au citron et à l'ail, les crevettes tigrées au sel de mer et les tortellini à la betterave faits à la main. Les clients peuvent également explorer les créations culinaires innovantes avec un menu de dégustation organisé par le chef. Les réservations sont un must.

Talbiye

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Talbiye offre aux convives affamés un régal pour les sens loin du centre-ville animé. Situé le long de la bordure sud du quartier de Talbiya sous le théâtre de Jérusalem, ce restaurant propose un menu passionnant d'inspiration européenne avec des plats qui sont presque invisibles dans d'autres restaurants de la ville. Par exemple, il y a les huîtres, les calamars enrobés de zaatar, le crabe bleu, le bœuf bourguignon et le risotto aux lentilles noires, pour n'en nommer que quelques-uns. Les prix sont incroyablement raisonnables pour le tarif de haute qualité proposé. Le cadre est intime, avec un jazz fluide en arrière-plan. De nombreux habitants considèrent Talbiye comme le meilleur endroit pour un brunch à Jérusalem le samedi, lorsque la plupart des autres lieux sont fermés.

Azura

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Aucune liste de restaurants de Jérusalem ne serait complète sans Azura, un restaurant historique situé à l'intérieur de la zone irakienne de Shuk du marché Mahane Yehuda. Ce restaurant sans fioritures est célèbre pour sa cuisine maison et propose des plats israéliens préférés tels que le houmous, les brochettes, le goulash, les haricots et le kibbeh. La nourriture simple mais copieuse est cuite lentement sur des brûleurs à kérosène à l'ancienne jusqu'à ce que tout soit tendre et juteux. Nommé d'après Ezra 'Azura' Shrefler, qui a immigré en Israël du Kurdistan turc, le restaurant a ouvert ses portes en 1952. C'est l'un des meilleurs lieux de déjeuner de la ville, ce qui signifie que vous devrez peut-être faire la queue pour une table. Cependant, le service est rapide comme l'éclair, vous n'aurez donc pas à attendre longtemps pour goûter à la délicieuse cuisine de ce lieu classique de Jérusalem à un prix raisonnable.

Ces recommandations ont été mises à jour le 31 juillet 2019 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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