Les meilleurs endroits pour manger des aliments crus à New York

Que vous suiviez un régime entièrement cru à 100%, que vous ayez une cure de désintoxication d'une semaine ou que vous ayez simplement besoin d'équilibrer un week-end gourmand, des aliments crus et simples sont parfois la meilleure chose pour notre corps. Nous connaissons tous les dangers des aliments transformés et de la friteuse, donc garder les choses vertes n'est jamais une mauvaise idée. Mais ce n'est pas parce que vous mangez des aliments crus que vous devez sacrifier le goût, et avec ces restaurants de New York, vous n'avez pas à le faire. Donc, si vous vous ennuyez de votre salade verte ou de vos légumes en tranches avec du houmous, voici une liste d'endroits à New York pour découvrir les aliments crus.

Rockin 'Raw

Restaurant, Végétarien, $$ $

Si vous n'avez jamais pensé aux aliments «créoles péruviens» comme des aliments crus (ou si vous n'avez jamais pensé à cette combinaison auparavant), détrompez-vous. Au Rockin 'Raw de Greenwich Village, ils servent un menu 100% brut inspiré des classiques péruviens et créoles. Vous pouvez obtenir des choses comme des gâteaux de crabe, des burritos, des nachos, etc., mais servis de manière complètement réinventée.

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La fille du boucher

Restaurant, Boucherie, Bar, Bar à jus, Café, Saine, Végétarienne, $ $$

La fille du boucher

The Butcher's Daughter n'est pas seulement l'un des restaurants végétaliens les plus populaires de New York; c'est l'un des restaurants les plus appréciés de la ville. Si vous venez pour le brunch du week-end, attendez-vous à attendre, et si vous le faites, vous serez récompensé par des plats sains et délicieux. Et même si tout sur leur menu n'est pas cru, tout est végétalien et tout est satisfaisant. Ils ont une longue liste de smoothies crus dignes de choisir, ainsi que des tonnes de salades, de bols et de toasts pour faire plaisir à tout mangeur d'aliments crus.

Plusieurs emplacements à New York, NY, USA

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Quintessence

Restaurant, Végétalien, Végétarien, $$ $

Quintessence est un aliment de base de l'East Village depuis 1999, et à l'époque où la nourriture crue à base de légumes n'était pas une tendance, c'était un ajout totalement révolutionnaire au quartier. Maintenant, il a des clients fidèles qui adorent leurs versions crues de choses comme les boulettes, les pâtes et les hamburgers, et ils sont toujours l'un des seuls endroits à New York qui sert un menu tout cru.

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Liquiteria

Bar, Bar à jus, sain

Oui, c'est une chaîne, mais Liquiteria, un bar à jus pressé à froid, est toujours l'un des rares endroits à servir un menu cru à New York. Venez ici pour les smoothies ou les bols d'açai, qui sont tous remplissants et satisfaisants. Dans une ville qui a tout, il y a étonnamment peu de restaurants de nourriture crue à New York, donc le fait qu'il y ait une Liquiteria dans presque tous les quartiers est une pensée réconfortante pour les moments où vous avez besoin de quelque chose de cru et de vert.

Soleil en fleur

Café, Végétalien, Végétarien

Sun In Bloom a ouvert ses portes à Park Slope, Brooklyn en 2010, et depuis lors, il propose une cuisine de bien-être à ses clients. Tout est «propre», à base de plantes, durable et bon pour vous, vous n'aurez donc que des options saines. Le menu est également étiqueté avec ce qui est cru (c'est facile à dire), et leurs meilleurs aliments crus peuvent être leurs desserts.

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Deux cuillères à soupe

Restaurant, Mexicain, Américain

Tout à Two cuillères à soupe est fait à partir de zéro et est entièrement végétarien, et la plupart de leur menu est cru. Leurs desserts crus sont particulièrement remarquables; avec des choses comme les macarons au chocolat cru et le gâteau au fromage aux petits fruits crus, il pourrait être difficile de choisir. Côté savoureux, ils ont des options crues pour chaque repas de la journée, et les rouleaux de printemps sont particulièrement délicieux. Trouvez deux cuillères à soupe dans divers marchés éphémères au cours de l'année, ou consultez leur premier emplacement permanent à Urbanspace Vanderbilt.

par CHLOE

Boulangerie, Restaurant, Pâtisserie, Américain, Végétalien, $ $$

par CHLOE

Il ne fait aucun doute que by CHLOE est devenu un restaurant préféré de New York, et si jamais vous passez à midi, vous verrez la ligne se former autour du pâté de maisons. Ce restaurant végétalien a transformé même les carnivores les plus purs en amateurs de légumes, et même si tout n'est pas cru au menu, il existe de nombreuses options. Leur liste de salades est longue et créative, et leur pudding au chia vanille cru ne doit pas être sauté.

par CHLOE, 185 Bleeker Street, New York, NY, USA

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