Les meilleures choses à faire et à voir à Kyoto

Kyoto est l'une des destinations touristiques les plus populaires de la région du Kansai. Avec une histoire vieille de plusieurs siècles en tant qu'ancienne capitale de la nation insulaire, ainsi que l'un des principaux centres religieux du Japon, Kyoto possède un grand nombre de sites culturels. Voici les choses les plus inoubliables à faire et à voir dans la ville.

Catch the Spring Dances par les geiko et maiko de Kyoto

De nombreux sites Web de voyage sur Kyoto parlent de la possibilité de repérer des geishas autour de Kyoto, en particulier dans la région de Gion, mais ce ne sont souvent que des touristes vêtus de vêtements traditionnels. Les danses de printemps - Kitano Odori en mars, Kyo Odori et Miyako Odori en avril et Kamogawa Odori en mai - sont votre meilleure chance de saisir la rare vue d'une performance réelle de geiko et maiko (geisha de Kyoto et leurs apprentis) dans la ville .

Trouvez votre zen au jardin de rocaille de Ryōan-ji

Temple bouddhiste

Contrairement aux autres jardins japonais traditionnels, les jardins de rocailles zen sont des jardins de paysages secs qui ne contiennent pas de plans d'eau. Au lieu de cela, le gravier et le sable sont soigneusement ratissés en motifs qui représentent l'eau ondulante. Ryōan-ji est peut-être le plus célèbre des jardins bouddhistes zen de Kyoto. Il contient 15 rochers regroupés de telle manière qu'il est seulement possible d'en voir 14 à la fois en se tenant sur la véranda - très zen!

Faire un vœu au sanctuaire Fushimi Inari-Taisha

Tombeau

Avec ses 10 000 portes de sanctuaire vermillon, Fushimi-Inari est l'un des sites les plus populaires de Kyoto. Cependant, avant de faire le pèlerinage sur le sentier du mont Inari, prenez un moment pour vous arrêter près des pierres d'Omokaru près de l'entrée. Les deux lanternes en pierre sont chacune surmontées d'un ornement lourd appelé giboshi. Faites un vœu et essayez de soulever l'un des giboshi. Si vous trouvez que la pierre est plus légère que prévu, alors on dit que votre souhait sera exaucé. Cependant, si vous trouvez que la pierre est très lourde, vous risquez de rencontrer des difficultés et des épreuves pour atteindre votre objectif.

Découvrez les fantômes et les gobelins japonais sur la rue Yokai

Magasin

La religion shintoïste japonaise est basée sur le culte de la nature et l'animisme, la conviction que les objets - animés et inanimés - sont incarnés par des esprits. En conséquence, le folklore japonais regorge de yokai assez intéressants et inhabituels, ou de créatures surnaturelles, y compris un monstre parapluie. Si vous êtes intéressé par les goules et les fantômes, assurez-vous de vous promener dans la rue Yokai de Kyoto, un quartier commerçant peuplé de monstres yokai faits à la main créés par des magasins locaux. La région accueille même des événements sur le thème du yokai tout au long de l'année.

Mangez l'omurice le plus célèbre du Japon à Kichi Kichi

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Bien qu'il ne s'agisse pas d'un aliment spécifique à Kyoto, l' omurice (riz omelette) du restaurant Kichi Kichi de Kyoto est devenue quelque chose d'une sensation virale lorsque les gens ont commencé à télécharger des vidéos de la technique de cuisson signature du chef Yukimura Motokichi. Équilibrant délicatement une omelette moelleuse sur un monticule de riz pilaf, Motokichi l'ouvre avec son couteau de chef, étalant le contenu délicieusement eggy de l'omelette sur le riz et le garnissant d'une riche sauce demi-glace. Alors que l' omurice peut être un plat modeste que n'importe qui peut faire à la maison, la version de Kichi Kichi est simplement à un autre niveau.

Profitez de la meilleure cuisine végétalienne et végétarienne du Japon

Végétaliens et végétariens, réjouissez-vous! Kyoto est non seulement une ville avec l'un des plus hauts nombres de restaurants étoilés au monde, mais elle est également réputée pour ses restaurants végétaliens et végétariens. De la cuisine végétalienne bouddhiste traditionnelle shojin ryori au yuba délicat, fabriqué à partir de la peau qui se forme au sommet du lait de soja lorsqu'il est chauffé, et du yudofu (potée de tofu), il y a une liste sans fin de choses pour les non-viandes et les non -les mangeurs de produits laitiers à déguster. N'oubliez pas de rechercher également des plats à base de légumes de spécialité de Kyoto, comme le navet shogoin et l'aubergine kamo nasu, tous frais et cultivés localement.

Récoltez votre propre thé vert, puis dégustez une tasse fraîchement préparée

La ville d'Uji de Kyoto est l'une des régions productrices de thé vert les plus réputées de tout le Japon, et plusieurs plantations de la région offrent des visites de cueillette de thé aux visiteurs. Profitez du magnifique paysage des champs de thé luxuriants, apprenez à cueillir les feuilles de thé délicates à la main auprès d'un expert, puis faites une infusion fraîche avec le lot que vous avez récolté en utilisant une technique spéciale de roulage à la main appelée temomi. Ceux qui sont si enclins peuvent même revêtir des vêtements traditionnels pour la cueillette du thé pour l'occasion.

Satisfaire votre dent sucrée avec un parfait Uji matcha chez Honke Nishio Yatsuhashi Gion

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Les feuilles de thé vert les plus fines de la ville d'Uji sont finement broyées en poudre de matcha, qui est utilisée pour tout, de la cérémonie du thé formelle à la fabrication de bonbons japonais traditionnels. Savourez un dessert au matcha moderne populaire et le favori de Kyoto, le parfait Uji matcha, dans les cafés de la ville. Honke Nishio Yatsuhashi Gion, situé dans la région de Gion, sert des parfaits au matcha décadents garnis de macarons, de crème fouettée et plus encore.

Laissez-vous envoûter par la mixologie du plus grand bar à cocktails de Kyoto, L'Escamoteur

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Bien que pas particulièrement japonais, le bar à cocktails L'Escamoteur est toujours une expérience à ne pas manquer. Signifiant «magicien» en vieux français, L'Escamoteur appartient à un véritable magicien français. Avec un intérieur basé sur une pharmacie à base de plantes du début du XXe siècle, l'atmosphère ancienne du bar n'est certainement pas à sa place dans le Kyoto historique.

Ces recommandations ont été mises à jour le 13 janvier 2020 pour garder vos projets de voyage à jour.
 

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