Une brève histoire de Glühwein, la boisson de Noël préférée de l'Allemagne

Chaque culture a ses coutumes et les plats et boissons associés qui servent à les solidifier. À Noël, les Allemands ne reculent devant rien, faisant ressortir une myriade de biscuits, viandes, fromages et boissons différents pour rendre la saison encore plus spéciale. Voici l'histoire de glühwein, la boisson de Noël préférée de l'Allemagne.

Les choses deviendront beaucoup plus claires si nous commençons par faire une petite traduction du mot. Le Glühwein peut être comparé le plus étroitement au vin chaud, quelque chose qui existe comme agent de réchauffement gai dans de nombreuses cultures pendant les mois d'hiver sombres et froids. Le mot allemand lui-même se traduit directement par «glow wine» en anglais. Ce nom est dérivé des fers chauds rouges utilisés pour chauffer le vin à travers les cultures germaniques lorsque la boisson est devenue populaire il y a des centaines d'années.

Certaines des plus anciennes apparitions documentées de glühwein dans l'histoire se produisent dès 1420, sous la forme d'un chope spécial plaqué or qui appartenait à un noble allemand juste pour siroter ce liquide doux et épicé. Beaucoup de recettes sont restées les mêmes depuis les débuts de la boisson où une base de vin rouge est combinée avec les épices populaires de la saison, y compris les agrumes, la cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle et la vanille, tous sucrés avec du sucre. Parfois, la boisson est consommée avec Schuss - c'est avec un verre, généralement de rhum ou autre liqueur.

En effet, le glühwein présente de nombreuses variantes selon les cultures dans les régions qui l'entourent, de la Scandinavie à la Turquie en passant par l'Italie, la France et les Pays-Bas. Dans les pays nordiques, par exemple, il y a du glögg, et le vin chaud est depuis longtemps populaire parmi les Britanniques. Pourtant, rien ne dit que c'est le temps de Noël comme boire ce premier glühwein dans une tasse en se promenant parmi les tentes à rayures de bonbons d'un marché de Noël allemand.

 

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