Des plats qui valent le déplacement à Toronto pour

Toronto abrite une mosaïque de cuisines, couvrant le monde de Trinidad à la Thaïlande et, bien sûr, au Canada. Si vous n'avez pas le temps de les essayer tous, la liste suivante de plats tout à fait inventifs et typiquement torontois est un excellent point de départ.

Peu importe si votre séjour à Toronto dure des heures, des jours ou des années, il est probable que vous n'aurez pas à goûter tout ce que vous voulez. La ville merveilleusement diversifiée abrite tant de cultures que vous pourriez goûter les saveurs de 100 régions en une journée si vous en aviez envie. Cependant, vous ne pouvez probablement pas, en raison du temps, du volume et des contraintes financières. La liste suivante résume donc les plats torontois à ne pas manquer

Certains plats coûtent quelques dollars, tandis que d'autres valent la peine. Certains sont nés il y a des décennies, tandis que d'autres sont le produit d'une innovation récente. Certains sont si beaux qu'ils font signe à une photo Instagram. D'autres sont si tentants que vous allez lécher votre assiette avant de vous souvenir de prendre une photo. Il y a des plats exagérément exagérés (l'exubérant homard jerk frit au wok de Patois) et de vrais trésors canadiens (le sandwich au bacon de peameal à Carousel Bakery). Quoi que vous choisissiez, chacun vaut la peine d'essayer de voir ce qui rend la scène culinaire de Toronto excitante.

Rose and Sons pour le célèbre César, un proche cousin de la Bloody Mary

Restaurant, Cocktails, $ $$

Les Américains prêcheront que la mary sanglante (essentiellement de la vodka et du jus de tomate) est l'avant-dernière boisson du jour, mais les Canadiens ont un petit secret - la césar. Le césar remplace la base de jus de tomate mary sanglant pour le jus de clamato. Bien qu'il ne semble pas y avoir de différence, l'ajout de jus de palourde ajoute un coup savoureux d'umami qui en fait la boisson de brunch parfaite. Les Canadiens sont très sérieux au sujet de leurs césars et s'attendent à ce que les bars et les restaurants surchargent le cocktail de garnitures imposantes, des queues de homard aux poulets frits. Rose and Sons mélange l'une des versions les plus respectables du cocktail. Il remplace le clamato pour le mélangeur artisanal de Walter et ajoute du jus de cornichon et du raifort, ainsi qu'une bordure de sel de canard et une garniture de saucisses et de cornichons aigres.

Fermé définitivement

Brick Street Bakery pour un bar nanaimo dans le quartier historique de la distillerie

Pâtisserie, Pâtisseries, $ $$

Le gâteau à trois couches sans cuisson porte le nom de Nanaimo, en Colombie-Britannique, mais la gâterie sucrée est devenue le dessert national non officiel du pays. Personne ne sait d'où elle vient, mais depuis que la recette est devenue populaire dans les années 50, le mélange de crème pâtissière, de chapelure de biscuits graham et de cacao s'est retrouvé sur les étagères des cafés et des menus gastronomiques. Le marchand de pâtisseries du quartier de la distillerie Brick Street Bakery en fait une excellente version - à savourer en se promenant dans les rues pavées de la région.

Patois Toronto pour un homard jerk jamaïcain-asiatique frit au wok

Restaurant, Jamaïcain, Chinois, $ $$

Toronto abrite de nombreux restaurants jamaïcains et chinois. Cependant, le spot Dundas West du chef Craig Wong est le seul endroit qui allie harmonieusement les deux influences culinaires dans un seul menu. Le plat préféré de Patois Toronto est le homard de prospérité Jerk. Il était initialement servi comme un spécial du Nouvel An lunaire, mais lorsque Wong a essayé de le retirer du menu, il y a eu un tollé, ce qui a valu au plat une résidence permanente. Le homard frit au wok de style Hong Kong est d'abord bouilli dans un court bouillon. Ensuite, il est jeté dans une pâte jerk jamaïcaine faite maison avec une bonne dose de beurre et garni d'une touche fraîche de coriandre et de citron vert.

Carousel Bakery pour le fameux sandwich au bacon de peameal

Marché, Canadien

Si vous cherchez à vraiment goûter un peu de Canadiana traditionnelle, rendez-vous directement au marché St Lawrence pour un sandwich au bacon et à la peameal de Carousel Bakery. Le rouleau de bacon et de moutarde est largement considéré comme le plat signature de Toronto - d'autant plus que le Canada est responsable de la production de 90% des graines de moutarde du monde. Le baron du porc William Davies, qui a déménagé au Canada d'Angleterre en 1854, a inventé le rouleau. Il a roulé une longe désossée séchée et parée dans des pois jaunes séchés et moulus pour prolonger sa durée de conservation. La version la plus classique et la plus authentique du sandwich au bacon de peameal est composée d'un petit pain frais, de moutarde piquante et d'une portion de bacon grillé.

Rasta Pasta pour une lasagne reggae, où les ingrédients italiens rencontrent les épices jamaïcaines

Restaurant, Caraïbes, Jamaïcain, Fast Food

La cuisine fusion est une cuisine standard dans le monde entier, mais le mariage italo-jamaïcain qu'est Rasta Pasta mérite une double prise. L'influence jamaïcaine vient du copropriétaire Magnus Patterson, et le maigre italien vient de sa copropriétaire-partenaire Mary Neglia. Suivez le son des tambours d'acier jamaïcains qui font signe aux passants et commandez les lasagnes reggae - des couches italiennes traditionnelles de ricotta, de mozzarella et de pâtes fraîches flirtent avec les épices d'une sauce tomate piquante et d'un callaloo cuit à la vapeur.

Poutini's House of Poutine pour un classique canadien

Restaurant, Canadien

La poutine est un trésor national canadien. C'est indulgent, gluant et ringard, et les Canadiens prennent leur qualité de poutine très au sérieux. De nombreux endroits dans la ville font des versions respectables, mais la Maison de la poutine de Poutini - si son nom l'indique - est un véritable paradis de la poutine. Traditionnel (sauce, fromage en grains et frites coupées à la main) est la commande standard, mais si vous vous sentez indulgents, passez au porc au barbecue ou à la viande fumée. Les commandes peuvent être modifiées pour retenir la viande pour les végétariens. Si vous recherchez une expérience canadienne authentique, rendez-vous chez Poutini après une soirée pour une collation très pratique en fin de soirée.

LoPan de DaiLo pour les boulettes chinoises avec une touche nord-américaine

Restaurant, Chinois, Asiatique, $$ $

Vous pouvez lancer un rocher à Toronto et frapper une gamme de boulettes décentes - 12% de la population de la ville est d'origine chinoise, après tout. Cependant, les baos Big Mac se classent dans un monde qui leur est propre. Au LoPan (le snack-bar à l'étage de DaiLo), le chef Nick Liu emballe un bao cuit à la vapeur avec du bœuf vieilli pendant 90 jours, du fromage «style transformé» fait maison et une «sauce secrète», qui est la prise du bar sur un aïoli acidulé.

Pow Wow Cafe pour des tacos indigènes inventifs

Café, Restaurant, Canadien, $ $$

Les nombreux tacos mexicains de Kensington Market sont délicieux à part entière; cependant, ne sautez pas les tacos ojibway du Pow Wow Cafe. Mettant en valeur des ingrédients indigènes recherchés, les tacos présentent du bannock (un type de pain de frites) avec différentes garnitures, à la fois traditionnelles et inventives. Il y a le taco de poisson avec du saumon local et des moules qui se reposent dans une chaudrée crémeuse au safran et à l'aneth. Le taco de boeuf plus traditionnel a du boeuf mijoté et une cuillerée de crème sure au cumin. Les portions entières rendent le plat plus de tacos au couteau et à la fourchette que les merveilles d'une bouchée, alors ayez faim.

Ces recommandations ont été mises à jour le 2 août 2019 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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