Obtenez votre dose de caféine dans les meilleurs cafés et cafés de Berlin

Berlin fonctionne avec Kaffee und Kuchen, le rituel du café et du gâteau en milieu d'après-midi. Il existe de nombreuses versions de cela dans la ville, des torréfacteurs qui ont aidé à ouvrir l'espresso de la troisième vague aux cafés influencés par l'arabe servant des plats blancs aux côtés d' Ibrik se verse. Que vous recherchiez des douceurs sucrées du Moyen-Orient, une cuisine française à la maison ou juste une sacrée bonne tasse de café, les meilleurs cafés et cafés de Berlin promettent de vous livrer.

Bonanza Coffee Heroes, Berlin

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Avec un emplacement à Prenzlauer Berg près du célèbre marché aux puces de Mauerpark et un autre niché sur une rue principale près de Kottbusser Tor à Kreuzberg, Bonanza est probablement l'un des premiers noms qui apparaît lorsque vous interrogez quelqu'un sur la scène du café de Berlin - et ils sont à la hauteur de leur Nom. Fort depuis plus d'une décennie maintenant, c'est l'un des acteurs fondateurs de la scène des cafés et des torréfacteurs à Berlin, et il fournit des grains à un certain nombre de cafés de la troisième vague (artisanaux) de la ville. Ce sont quelques-uns des meilleurs haricots que vous pouvez trouver à Berlin, mais les essayer sur place est la meilleure façon de les déguster: il y a une dégustation publique tous les samedis après-midi.

Café Silo

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Venez dans ce café pour les bières; restez pour la nourriture. Géré par un équipage australien de bonne humeur, ce spot de café de troisième vague fait la fierté des Down Under pour un bon blanc plat. Ils ont un vaste choix avec des choix de rôtisseries dans la ville, y compris The Barn (voir ci-dessous), tandis que leurs petits déjeuners d'influence australienne s'appuient fortement sur les producteurs locaux, comme leur utilisation de pain incroyable de Sironi, une boulangerie de style milanais. Si vous êtes un grand connaisseur du café, gardez un œil sur l'un de leurs nombreux gobelets, où vous pourrez déguster les résultats de différentes méthodes de brassage et de rôtis en une seule fois très caféiné.

La grange

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Chef de file des cafés de spécialité en Europe depuis 2010, The Barn a la réputation de servir certains des meilleurs cafés d'Europe (véritablement: il a remporté le prix du meilleur café indépendant européen en 2018). Et avec plusieurs emplacements dans toute la ville, il y a probablement un avant-poste près de l'endroit où vous visitez. Attention: les baristas ne serviront chaque café que de la manière qu'ils croient la mieux préparée - et ils ne sont pas friands de sucre. Ce n'est pas pour ceux qui veulent un breuvage de la variété «half-caf vanilla soy latte», mais vous obtiendrez le café à son meilleur de cette façon, grâce à quatre méthodes de brassage et à l'eau filtrée par osmose inverse.

DoubleEye

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Vous pourriez initialement ignorer ce coffeeshop de Schöneberg, un quartier de l'ouest de Berlin un peu éloigné des sentiers touristiques standard, mais cela vaut le détour si vous vous consacrez à commencer votre journée (ou à faire le plein) avec un excellent café à des prix moins chers qu'une grande partie de la reste de la ville. Après tout, vous buvez du café directement d'Arno Schmeil, champion du monde 2005 et 2006 de fabrication d'espresso. Si cela ne suffit pas pour vous influencer, les pasteis de nata sont incroyables ici - mais ne prévoyez pas de rester pour en profiter, car ce café a la taille d'une boîte à chaussures. Gardez un œil sur les heures quelque peu inhabituelles, qui commencent un peu plus tard que ce à quoi vous pourriez être habitué: il est ouvert de 9 h 31 à 18 h 29 du lundi au vendredi et de 10 h 05 à 15 h 29 le samedi.

BICHOU

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Pris en sandwich entre les centres de Neukölln animés de Karl-Marx-Straße et Sonnenallee, Bichou est l'un des concepts de cafés les plus charmants de Berlin. Enfant de partenaires romantiques et commerciaux Marion Coulondre (de France) et Thomas Giese (d'Allemagne), cet avant-poste fait un plat blanc velouté. La meilleure partie d'une visite ici, cependant, est la sélection rotative du duo de cuisine française à la maison sur un menu hebdomadaire petit mais sans compromis, de saison et cultivé localement, qui comprend généralement une plaque chauffante, une soupe, des salades et quelques quiches - ainsi qu'une tarte tatin dévastatrice qui vous donnera envie de lécher votre assiette. Deux tables communes mettent en valeur le cadre chic de la ferme - et offrent des opportunités pour une petite bonne camaraderie . Un conseil: le café n'est pas ouvert le week-end, alors allez du lundi au vendredi pour votre dose de français.

Ben Rahim

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Enfermé dans une cour au cœur de Mitte, Ben Rahim est une fusion d'influences - un peu comme Berlin elle-même. Il se présente comme le premier café de la troisième vague avec une touche arabe. Les résultats sont évidents là-bas: ils utilisent du café de Square Mile Coffee Roasters à Londres (une autre ville cosmopolite) et le combinent avec l'hospitalité de ces deux cultures aimant le café pour un accueil, une pause revigorante dans le brouhaha des rues commerçantes animées à l'extérieur. Que vous recherchiez un plat blanc, un ibrik pour turc ou une tasse de thé V60filter, vous trouverez chacun bien exécuté ici - et si vous avez un petit creux, la basbousa, un carré de semoule et de noix de coco qui va parfaitement avec le café, est un excellent choix.

Five Elephant Kreuzberg

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Five Elephant, un incontournable de la troisième vague à Berlin, est connu autant pour ses cafés torréfiés que pour ses gâteaux - et vraiment, de quoi avez-vous besoin de plus pour cette délicieuse tradition allemande de Kaffee und Kuchen ? Avec un engagement à établir des partenariats durables avec leurs fournisseurs, la torréfaction se concentre sur les grains équitables et écologiques. Les résultats finaux sont mieux associés au célèbre gâteau au fromage du café, fait à la new-yorkaise - bien qu'ils fournissent également plusieurs autres cafés de la ville avec leurs rôtis. Il y a aussi un deuxième endroit plus au nord à Mitte avec plus d'une ambiance à emporter, donc vous pouvez obtenir cette bonté caféine sur la route.

Les Verts: café et plantes

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Si vous vous sentez un peu fatigué de la jungle urbaine, essayez de vous diriger vers une oasis qui pourrait juste passer pour une véritable jungle. Les Berlinois sont connus pour remplir leurs appartements de plantes d'intérieur, mais l'intérieur des Verts est, comme son nom pourrait le suggérer, dégoulinant positivement de vert sur chaque surface. Le concept est celui d'un sanctuaire botanique au milieu de l'agitation touristique d'Alexanderplatz - et vous ne vous attendez certainement pas à cela derrière les murs de l'Alte Münze, la vieille Monnaie d'État de Berlin. Il n'est pas surprenant que l'espace ait été conçu par un architecte paysagiste, et vous voudrez certainement rester un moment pour admirer ses résultats. Emmenez-les avec l'un des lattes élevés du café - betteraves, n'importe qui? - ou une tisane avec des feuilles cultivées dans le jardin extérieur.

No Fire No Glory

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Situé dans une rue commerçante calme de Prenzlauer Berg qui vaut le détour pour ses produits Scandi, No Fire No Glory est l'un des meilleurs endroits du quartier pour une tasse de café, grâce au dévouement des propriétaires à ce qui fait exactement le grain parfait. Ils travaillent avec le torréfacteur danois The Coffee Collective, ainsi qu'avec la propre Bonanza de Berlin, pour obtenir leur mélange d'espresso et de filtre à une science. Et si une autre tasse de café ne suffit pas, le café vend aussi de l'alcool - pratique après une journée passée à errer dans les magasins ou au marché aux puces du dimanche à Mauerpark.

Père charpentier

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Avec un intérieur chic de Berlin - murs apparents bruts, sols en béton et agencements en blocs cubiques, l'esthétique du père Carpenter est tout aussi merveilleuse que son objectif principal: une tasse de café délicieusement douce, servie dans l'une de ses tasses turquoises emblématiques . Il est proche de Hackescher Markt mais caché, comme tant de joyaux de Berlin, dans une oasis de cour tranquille. Il y a une vitrine juste en face du café principal qui ne sert que du café à emporter, ce qui permet à la ligne d'aller beaucoup plus vite. Il convient de noter que le père Carpenter s'est associé à Silo (dans les méthodes de pollinisation croisée des cafés dans les villes beaucoup plus petites) pour produire du café Fjord, un projet de torréfaction hybride aux résultats délicieux.

Westberlin, Friedrichstraße

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Avec Checkpoint Charlie visible depuis ses fenêtres avant, Westberlin se fait un nom en matière de café. Il est compatible avec les ordinateurs portables - essentiel dans une ville d'indépendants - mais aussi apprécié pour sa vaste sélection de magazines d'art et de culture prétentieux et gagnants, parfaits pour se blottir avec un après-midi. Les rôtis du café sont guidés dans la sélection par un consultant en café de Portland - juste une indication qu'ils prennent leurs bières au sérieux - et les résultats sont fantastiques: la machine La Marzocco Strada MP crée de la magie dans une tasse, et pour le brassage par lots et AeroPress, le café est connu pour utiliser des grains de Five Elephant.

Isla Coffee Berlin

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Situé à côté de la Hermannstrasse, dans le quartier arty et cosmopolite de Neukölln, ce café aéré est axé sur un concept d'économie circulaire, ce qui en fait de délicieux brunchs de week-end avec des ingrédients comme la ricotta à base de lait. Mais venez ici pour le café en premier: le génie derrière Isla, l'Américain Peter Duran, vous parlera des différents rôtis et grains - et expliquera même pourquoi les acides et les bases de son tonique expresso s'équilibrent pour créer sa saveur unique de thé glacé au citron. Il n'est pas surprenant que ce petit café ait été nominé pour de nombreux prix.

Ces recommandations ont été mises à jour le 2 juillet 2019 pour garder vos projets de voyage à jour.
 

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