Un guide des meilleures pâtisseries danoises

Outre d'autres spécialités culinaires, le Danemark est particulièrement célèbre pour les pâtisseries locales. Il n'est pas rare que les visiteurs aient du mal à choisir entre un Wienerbrød, un morceau de Dream Cake ou un Kanelsnegle . Lisez la suite pour un aperçu des pâtisseries les plus exquises du Danemark qui vous donneront envie de vous lancer dans une quête gastronomique en Scandinavie.

Kanelsnegle (Rouleaux de cannelle)

Les brioches à la cannelle ou comme les Danois les appellent Kanelsnegle, sont très populaires dans de nombreux pays d'Europe et aux États-Unis. Cependant, les Danois le préparent avec une pâte légèrement différente qui est assez similaire à celle utilisée pour les croissants. Le résultat est un pain à la cannelle feuilleté et léger plein de saveur.

Wienerbrød (danois)

Le Wienerbrød (pain viennois) est une pâtisserie à base de pâte levée et repliée 27 fois. Malgré de nombreuses croyances selon lesquelles il est originaire du Danemark, il est en fait originaire d'Autriche, d'où le nom de pain viennois. Il a été fabriqué pour la première fois au Danemark au milieu du 19ème siècle et il est toujours l'un des favoris des locaux. Vous le trouverez dans différentes tailles et avec diverses garnitures telles que de la crème ou de la confiture.

Biscuits au beurre danois

Connaissez-vous les boîtes bleues Royal Dansk qui contiennent les biscuits au beurre danois? Les vaniljekranse sont très populaires non seulement au Danemark mais aussi dans d'autres pays. Bien que vous les trouverez dans les supermarchés et les magasins de souvenirs tout au long de l'année, c'est une tradition danoise de faire cuire les biscuits à la vanille pendant Noël. En raison de leur magnifique emballage, ils sont également un cadeau de Noël très courant et un cadeau souvenir.

Æbleskiver (Boules de crêpes)

Æbleskiver se traduit par des tranches de pomme bien qu'il ne goûte pas du tout comme des pommes. La pâtisserie tire son nom des habitants qui incluaient à l'origine des pommes ou de la compote de pommes dans la recette. Les Æbleskiver sont une délicatesse de Noël populaire et il est très courant de les manger pendant l'hiver, en particulier en décembre. Ils sont servis accompagnés de confiture de framboises, fraises ou mûres et saupoudrés de sucre en poudre.

Drømmekage (gâteau de rêve)

Dream Cake (drømmekage) est une génoise danoise connue pour sa couche supérieure de noix de coco caramélisée extrêmement délicieuse. Drømmekage est devenu largement connu dans les années 1960 lorsque Jytte Andersen, une fille de 13 ans à l'époque, a préparé la recette du gâteau de sa grand-mère et a remporté un concours de cuisine. Il est toujours considéré comme l'une des pâtisseries danoises incontournables et il est servi dans les boulangeries de tout le pays.

Fastelavnsboller

7 semaines avant le dimanche de Pâques, les Danois célèbrent Fastelavn qui est le carnaval danois. Ce jour-là, les enfants au Danemark sont habillés en costumes, marchent de porte en porte en chantant une chanson danoise traditionnelle et demandent aux voisins de les traiter Fastelavnsboller ou autres bonbons. Par conséquent, les femmes danoises s'assurent d'avoir préparé les petits pains remplis de crème de la veille. Bien que ce soit une tradition de faire Fastelavnsboller ce jour-là, vous pouvez trouver les petits pains sucrés crémeux dans les boulangeries tout au long de l'année.

 

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