Comment découvrir la culture punjabi en Inde

Le Punjab possède l'une des cultures les plus dynamiques du monde. Connus pour leur nature chaleureuse et hospitalière, les gens ici croient vraiment à la vie de taille king. Et c'est probablement pourquoi l'État a une aura si grande et impressionnante. Lisez la suite et découvrez comment vous pouvez découvrir le meilleur du Punjab.

Le pays des cinq fleuves

Le Punjab est appelé le pays des cinq fleuves - « punj » signifie cinq et « ab » signifie eau. Beas, Sutlej, Chenab, Ravi et Jhelum sont les cinq fleuves qui coulent sur cette terre et la divisent en trois parties principales appelées Doaba, Majha et Malwa. Les rivières rendent le sol ici assez fertile, c'est pourquoi l'État donne à tout le pays une bonne récolte. Lors de votre visite, vous trouverez sûrement un certain nombre de champs agricoles fleuris de canne à sucre, de maïs, d'orge et d'autres céréales.

Cuisine du Punjab

La cuisine punjabi domine la majorité des aliments dans le nord de l'Inde. Que vous soyez végétarien ou non végétarien, l'État a un certain nombre de plats délicieux pour tous. Les gens sont très accueillants, donc si vous visitez une famille punjabi, préparez-vous à un accueil chaleureux avec un grand verre de lassi, une boisson de bienvenue rafraîchissante et de la nourriture punjabi typique.

L'État a du lait en abondance, et donc les produits laitiers font partie des repas quotidiens - le babeurre et le lait caillé étant essentiels. Les gens ici ne sont pas fans de marinades ou de sauces, mais ils préfèrent que leur nourriture soit épicée et pleine de ghee. Un petit-déjeuner punjabi typique se compose de paraunthas (également appelés parathas ) farcis de différents légumes comme la pomme de terre, le chou-fleur, l'oignon, le radis ou même le fromage cottage, accompagnés d'un grand verre de babeurre. Le makki di roti (pain de maïs) et le sarson ka saag (curry de feuilles de moutarde) sont un plat traditionnel couramment préféré pour le déjeuner. Bhunna gosht, mah ki dal, dahi raita et tandoori roti sont appréciés pendant le dîner.

Certains plats non végétariens sont également populaires comme le roghan josh, le poulet tandoori, le poulet karahi et le poulet tikka, qui sont généralement accompagnés de naan, phulka, puri ou riz. Dans un restaurant punjabi, vous pouvez également choisir parmi d'autres aliments comme le shahi paneer, le rajma, le dal makhni, le rao ki kheer, ainsi que la papad et divers bonbons au lait. Chhole-kulche est encore une autre délicatesse punjabi, mieux appréciée à Amristar. Assurez-vous donc d'en essayer pendant votre visite dans la ville.

Vêtements Punjabi traditionnels

Tout comme cet état coloré, les gens d'ici aiment s'habiller de couleurs vibrantes. Comme il y a une énorme population sikh, vous trouverez beaucoup d'hommes portant des turbans (appelés localement pagg ) dans différents styles. Traditionnellement, les hommes portaient du kurta et du tehmat (un pyjama ample en coton ou en soie), qui a maintenant été remplacé par un kurta-pyjama . Les femmes portaient le ghaghra (une jupe longue) et le kameez (un haut long), ainsi qu'un gilet, mais maintenant elles ont tendance à porter des costumes salwar, avec différentes variétés de salwars (comme le churidar et le patiala ). Le costume salwar est également accompagné d'une dupatta qui se décline dans des couleurs vives et une jolie broderie phulkari . Les hommes et les femmes portent souvent des chaussures punjabi appelées juttis avec leurs tenues.

Danse et musique punjabi

La musique punjabi est pleine de passion et d'exubérance. Les chansons sont mélodieuses et énergiques. Bien que la musique du Punjab devienne populaire dans le monde entier et soit présentée dans de nombreux films de Bollywood ces jours-ci, la véritable essence de la culture réside dans sa musique folk. Il comprend des instruments simples, tels que le dhol et le dholak, joués en synchronisation avec le punjabi boliyan (paroles). Vous pouvez vraiment en profiter lors des mariages punjabi, des fonctions familiales ou des festivals. Vous pouvez même voir des agriculteurs locaux chanter des chansons folkloriques au moment de la récolte.

Les gens du Punjab aiment danser. Quelle que soit l'occasion, ils sont toujours prêts à faire des jeux de jambes fantaisistes. Le bhangra est la plus célèbre de toutes les formes de danse ici, exécutée principalement par des hommes. Giddha est une autre danse pratiquée principalement par les femmes punjabi. Des tambours et des huées bruyants sont souvent observés pendant les danses punjabi. Kikli, s ammi, j humar et g atka sont quelques autres danses folkloriques que vous pouvez voir ici. Les étapes sont à la fois amusantes et faciles; vous pouvez les apprendre en quelques minutes.

Arts et métiers du Punjab

Outre la danse et la musique effervescentes, le Punjab est également populaire pour ses objets artisanaux et ses motifs décoratifs. Auparavant, les femmes de la maison tissaient des vêtements en laine pour toute la famille. Ils tisseraient également des châles en soie avec des motifs traditionnels.

Comme mentionné ci-dessus, le Punjab a une technique de broderie unique connue sous le nom de p hulkari, souvent vue sur les dupattas . Ces dupattas font de beaux souvenirs que vous devez acheter lors de votre visite. Portées comme une écharpe d'étole, elles peuvent donner à n'importe quelle tenue un look coloré et élégant.

Certains autres métiers pratiqués dans l'état incluent le travail du bois, le papier mâché, le travail de la laque et la peinture au calicot. Ceux-ci peuvent créer des œuvres d'art vraiment intéressantes pour votre maison.

Coutumes et traditions

Les punjabis vivent principalement dans des familles conjointes, et donc chaque occasion est appréciée ensemble comme une énorme fête. Les relations avec le sang sont très importantes dans la culture punjabi. Des enfants aux personnes âgées, chaque membre de la famille a des devoirs et des responsabilités uniques, qui peuvent être facilement observés lors des naissances, des festivals, des mariages, des funérailles, ainsi que des occasions sociales quotidiennes.

L'échange de cadeaux est une coutume très importante. Les Punjabis croient que faire des cadeaux établit des relations étroites avec les membres de la famille, les parents, les amis et la société en général. Des petites cérémonies comme la première coupe de cheveux aux mariages élaborés, les punjabis se donnent toujours quelque chose, en espèces ou en nature. Où pouvez-vous assister à tout cela?

Festivals du Punjab

Les Punjabis pleins d'entrain célèbrent chaque festival avec une énergie vive. Et c'est à cette époque que vous pourrez découvrir cette culture étonnante dans toute sa splendeur. Bien que des festivals hindous tels que Holi, Diwali et Dussehra soient également célébrés, Lohri, Baisakhi et Guru Nanak Jayanti revêtent une importance capitale car le sikhisme est la religion la plus pratiquée de l'État. Pendant ces festivals, il y a partout un enthousiasme sans pareil. De la danse et de la musique à un assortiment de délicieuses cuisines - vous pouvez en être témoin à la fois. Donc, si vous prévoyez un voyage au Punjab, assurez-vous que ce soit autour de ces festivals.

Attractions touristiques populaires

Le Punjab est le lieu du sikhisme. Le sanctuaire sikh le plus sacré de tous, Sri Harmandir Sahib (le Temple d'or) se trouve dans la ville d'Amritsar. Ce temple doit être sur votre liste d'attractions incontournables. N'oubliez pas de savourer le délicieux langar (repas gratuit servi au Gurdwaras). Sur les cinq Takhts religieux du sikhisme (sièges temporels de l'autorité religieuse), trois se trouvent au Pendjab, à savoir Akal Takht Sahib, Anandpur Sahib et Takht Sri Damdama Sahib. Pour observer de près le sikhisme, vous devriez également visiter ces lieux.

D'autres endroits touristiques populaires incluent Jallianwala Bagh et Wagah Border à Amristar, Sheesh Mahal, Moti Bagh Palace et Qila Mubarak à Patiala, et Sukhna Lake, Rose Garden et Rock Garden dans la capitale du Punjab, Chandigarh.

(Conseil d'achat rapide: l'État est largement connu pour ses produits de bonneterie, vous pouvez donc également acheter des vêtements de bonneterie de bonne qualité.)

 

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