Guide des initiés pour manger à Nice, France

Ville postale située le long de la Côte d'Azur, sur la Côte d'Azur, Nice est l'une des plus belles villes de France et une destination de vacances luxueuse. Marquée par de magnifiques côtes bordant les eaux bleu azur de la Méditerranée, captivant l'architecture médiévale influencée par la France et l'Italie, et un riche patrimoine culturel et artistique, la scène gastronomique de Nice est tout aussi impressionnante. Découvrez les meilleurs restaurants de cette magnifique ville.

Restaurant Le Chantecler

Restaurant, Français

Pour une expérience gastronomique ultime à Nice, visitez Le Chantecler à l'hôtel Negresco, situé le long de la promenade idyllique en bord de mer. Spécialisé dans la gastronomie traditionnelle française, le restaurant étoilé au guide Michelin est dirigé par le chef local, Jean-Denis Rieubland. Le menu est plein de délicieuses créations, y compris une option découverte offrant des échantillons de plats de signature et des plats du jour, pour les convives qui veulent tout essayer. Chaque plat est parfaitement assorti avec un vin millésimé de la cave à vin, qui est stocké avec environ 15 000 bouteilles. L'intérieur extravagant dégage une atmosphère du XVIIIe siècle, avec ses murs roses remarquables, ses lustres éblouissants et ses belles peintures. Bien que pas facile sur le budget, une visite au glamour Chantecler est tout simplement spectaculaire.

Le Vingt4

Restaurant, Français, Méditerranéen, Européen, $$ $

Un restaurant-lounge rafraîchissant et élégant, le Vingt4 est une grande escapade culinaire. Les menus du jour et du soir sont concis, offrant une sélection bien pensée de plats contemporains alléchants, avec cette touche française recherchée. Essayez la tranche de morue rôtie avec de la salsa de tomates à la portugaise, l' aiguillette de canard à la sauce aux raisins et au verjus ou le hamburger au tofu maison. Chaque plat est savamment associé à au moins deux suggestions de vins, dont la plupart sont disponibles au verre. L'intérieur moderne du Vingt4 est composé de confortables canapés-bancs et chaises lilas, de tables en bois lisses et d'œuvres d'art géniales, avec une touche féminine forte apparente dans tout le décor. Si vous êtes chanceux, vous pourriez assister à l'une de leurs divertissantes soirées de musique live, mettant en vedette des artistes locaux.

La Roustide

Restaurant, Français

Le très apprécié La Roustide propose une version intéressante de la cuisine française traditionnelle. Réputé pour sa variété de plats à base de truffes, le restaurant utilise les six variétés comestibles de truffes cultivées localement dans bon nombre de ses recettes. Des pommes de terre au four recouvertes de truffes et de tartare de dorade au wasabi et aux truffes, aux lentilles puy aux truffes fouettées à la crème. Pour ceux qui ne raffolent pas des champignons souterrains, il existe d'autres plats, notamment des gnocchis, du risotto et du foie gras. Un restaurant pittoresque avec une ambiance chaleureuse naturelle, La Roustide propose des tons ocre, de beaux meubles en bois et en pierre, ainsi que des lustres nid d'oiseau, avec un éclairage tamisé pour ces dîners intimes de fin de soirée.

Situé dans le quartier historique du Vieux Nice, Oliviera est un restaurant fantastique servant une cuisine méditerranéenne avec un accent sur la mise en valeur des meilleures variétés locales d'huile d'olive. Créée en 2000, Oliviera élabore chaque recette avec des huiles cueillies à la main, soigneusement sélectionnées pour rehausser les saveurs et les différentes subtilités des ingrédients. Le tartare à l'huile d'olive originaire des Alpes de Haute Provence et l'Aubergine Oliviera un plat à base d'aubergine, de fromage de chèvre, de poivrons rouges grillés et de copieuses quantités d'huile d'olive Bouteillan ne sont que quelques-uns des plats splendides proposés. À l'arrivée, le propriétaire Nadim Beyrouti et son personnel prennent le temps de saluer les invités avec une dégustation d'huile d'olive. Après un repas, choisissez une huile dans la boutique du restaurant et essayez l'une de leurs recettes aromatiques à la maison. Les huiles peuvent également être achetées sur le site Web du restaurant.

Keisuke Matsushima

Restaurant, Français

Dirigé par le chef Kei Matsushima, l'un des chefs les plus connus et innovants de Nice, ce restaurant étoilé Michelin est un havre gastronomique contemporain. Le menu inventif propose de fabuleuses fusions de cuisine française et de saveurs japonaises en constante évolution en fonction de la disponibilité saisonnière des ingrédients et de l'imagination remarquable du chef Kei. Les menus précédents comprenaient du foie gras de pistache, des poitrines de pigeon caramélisées servies avec une émulsion de wasabi et de la dorade méditerranéenne avec des artichauts grillés et des moules dans un bouillon de légumes. Pour les amateurs de vin, chaque repas est accompagné d'un excellent choix de vins. Avec un peu de tout pour tout le monde, le restaurant est un lieu de restauration préféré à Nice, attirant les habitants et les visiteurs. À distance de marche du front de mer, arrêtez-vous au Keisuke Matsushima pour le déjeuner ou le dîner; vous ne le regretterez pas.

Le Séjour Restaurant & Café

Restaurant, Français, $$ $

Le Séjour Restaurant & Café

Une cuisine élégante et détendue à son meilleur, Le Séjour Café est un restaurant très apprécié qui célèbre l'art de vivre à la française à travers une cuisine de qualité. Restaurant à la gestion familiale, le menu propose des plats français traditionnels et contemporains variés, tous joliment présentés. Situé dans une charmante maison contemporaine, conçue pour maximiser le `` sentiment de maison '', Le Séjour regorge d'abat-jour, de livres, de pots de fleurs aléatoires, de cadres photo et d'autres accessoires intimes décorant ses murs et ses étagères. Après un délicieux repas, sortez dans la véranda et dégustez un café au moka ou une soupe d'agrumes rafraîchissante (salade d'agrumes), tout en vous prélassant au soleil.

Le Séjour Restaurant & Café, 11 rue Grimaldi, Nice, France, +33 4 93 27 37 84

La Côte d'Azur | © x1klima / Flickr

Les Pêcheurs

Restaurant, Fruits de mer, Indien, $$ $

Idéalement situé au port de Nice, Les Pêcheurs, «les pêcheurs», est un brillant restaurant de fruits de mer. Offrant une gamme de plats alléchants basés sur les prises fraîches du jour et conduits de façon saisonnière, le menu de printemps comprend des plats tels que des filets de bar cuits avec une croûte d'herbes, des artichauts et de la polenta crémeuse; ragoût de poisson au lait de coco et à la coriandre; et homard grillé avec beurre à l'ail et thym. Un plafond aux poutres apparentes, des piliers, des murs peints en aqua, des hublots et un grand aquarium intégré sur le mur arrière marquent l'intérieur nautique du restaurant. Les sièges à l'extérieur sur la charmante terrasse offrent une vue magnifique sur le port animé avec la côte rocheuse escarpée en toile de fond.

La Rossettisserie

Restaurant, Français, Méditerranéen, Européen, $ $$

Si vous êtes un amateur de viande, La Rossettisserie est l'endroit où aller. Avec de généreuses portions de viande rouge et de volaille, cuites à la perfection à l'aide de recettes familiales traditionnelles, préparez-vous pour un festin de carnivores. Du porc rôti, du bœuf, de l'agneau à la cuisse de canard et à l'agneau braisé, chaque plat est accompagné d'une portion de pommes de terre au four ou en purée, ou de ratatouille de légumes frais. Pour les convives aventureux, il y a la possibilité de s'asseoir sur le thème de la grotte dans la partie souterraine du restaurant, des murs en pierre, des portes cintrées et des candélabres d'aspect ancien offrant un éclairage doux. Situé le long d'une rue animée du Vieux Nice, une visite à La Rossettisserie en vaut vraiment la peine.

 

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