Le guide d'un local des 10 meilleurs restaurants de Surry Hills, Sydney

Sydney est une ville animée et multiculturelle, et l'une des meilleures façons de découvrir sa riche diversité est à travers sa scène culinaire. Au sud du quartier central des affaires se trouve le quartier de Surry Hills, un centre branché et créatif avec une multitude de restaurants sophistiqués à l'avant-garde de ce qui est nouveau. Vous ne savez pas par où commencer? Voici une liste des meilleurs endroits pour réserver une table, organisée par un local averti.

La scène culinaire de Sydney est une leçon de réinvention perpétuelle. S'il y a un local qui peut en témoigner, c'est Rebecca Yazbek, co-fondatrice du NOMAD d'inspiration méditerranéenne. Quand le moment est venu pour Yazbek et son partenaire commercial / mari Al (de la renommée de Toko) de trouver un site sur lequel ouvrir les portes de NOMAD, ils n'ont pas regardé au-delà de l'ambiance villageoise de Surry Hills. Même lorsqu'un incendie a détruit le site d'origine du restaurant, ils ont déménagé leur cuisine à seulement quelques pâtés de maisons sur la route de Commonwealth Street.

«Nous étions locaux à Surry Hills lorsque nous avons ouvert NOMAD, et nous avons adoré la région et sa proximité avec tout», explique Yazbek. «En tant que propriétaire d'un restaurant, il y a aussi toujours un réel sentiment de personnes qui s'y donnent la chance - des budgets plus petits, des idées plus folles, des petits bars à vin et des cafés incroyables qui font ce qu'ils font de mieux. Sans parler des espaces incroyables. ”

Comme vous pouvez vous y attendre, Yazbek connaît bien la scène gastronomique et viticole dynamique du quartier. «Surry Hills a une diversité tellement incroyable et une ambiance beaucoup plus détendue que le CBD. Il est plein de gens de tous les horizons, de tous les horizons, de toutes les cuisines et a un sens si fort des habitants qui soutiennent les habitants. » De l'italien classique et de la fusion asiatique à la cuisine végétalienne qui fait des convertis même des mangeurs de viande les plus fidèles, voici les meilleurs endroits de Yazbek à Surry Hills pour manger un morceau.

Chin Chin

Restaurant, Asiatique, Contemporain, $$$

Sydney et Melbourne ont toujours connu une rivalité amicale, qui s'est certainement intensifiée après que cette institution de Melbourne (qui a toujours des files d'attente à l'extérieur chaque jour depuis son ouverture en 2011), s'est installée sur Commonwealth Street, juste en face de Poly. «Pour moi, tout est question d'espace et de roti», explique Yazbek. «Avec un aménagement exceptionnel du célèbre architecte d'intérieur local George Livissianis, Chin Chin bourdonne pour toutes les bonnes raisons. Essayez les vins de la maison, qui sont disponibles au verre jusqu'au litre. » Un litre peut sembler beaucoup, mais il y aura beaucoup de temps pour le traverser lorsqu'il sera associé au menu de banquet de fusion asiatique d'un bon rapport qualité-prix.

Salon d'Alberto

Restaurant, italien

Depuis l'ouverture de ses portes au début de l'année sur la rue Alberta, Alberto's s'est rapidement fait un nom. Traverser le seuil, c'est comme faire un petit voyage à Rome, avec un intérieur accueillant, chaleureux et intime d'inspiration européenne offrant la toile de fond idéale pour de généreuses portions de prosciutto e burrata, de poulpe grillé et de pois chiches, et de rigatoni au pecorino romano. Tous les éléments qui, dit Yazbek, font d'Alberto un fabuleux polyvalent. "Super espace, grands airs, excellent service et nourriture qui parvient à vous surprendre ainsi qu'à répondre à toutes les anciennes sensations de confort."

Poly

Restaurant, Bar à vins, Australien, Vin

Bien sûr, Poly est peut-être un bar à vin en son cœur, mais au-delà des portes rouges emblématiques de cet établissement au rez-de-chaussée du Paramount House Hotel, il y a un espace où une vaste carte alimentaire menace de surclasser la carte des vins tout aussi vaste. Alors que Yazbek dit: «Les huîtres à Poly sont de niveau supérieur», les côtes d'agneau aigre-douce et les crevettes écarlates à la harissa font également de cet endroit un endroit à visiter. Et les cinéphiles adoreront également le fait que Golden Age Cinema soit juste à l'étage pour une projection post-repas - un autre incontournable dans la région.

Shwarmama

Café, Moyen-Orient, Israélien

Autrefois, Cleveland Street était l'endroit où aller pour des plats du Moyen-Orient bon marché et joyeux à Sydney. De nos jours, une multitude de nouveaux établissements à Sydney font bouger les choses - Shwarmama parmi eux. Les décisions difficiles ne sont pas le mode du jour ici, avec seulement six éléments au menu. «Pour moi, tout tourne autour des wraps de pita falafel», explique Yazbek. «Avec deux petits enfants, j'ai ramassé leurs poches de bonté sur le chemin du retour pour nourrir les enfants.»

Porte coupe-feu

Restaurant, Contemporain, $$$

Fidèle à son nom, Firedoor est un endroit où les chefs jouent littéralement avec le feu. Illuminer la palette sombre des intérieurs est un gril à charbon central et un foyer sur lequel tout sur le menu est cuit, des légumes au steak et aux fruits de mer. Dit Yazbek du lieu, «Cet endroit parvient à dépasser les attentes à tous les niveaux. Je ne suis pas un gros mangeur de viande et j'ai supposé que cet endroit était tout pour le steak. Alors que la viande est en effet très bonne, les calamars et les huîtres étaient parmi les meilleurs plats que j'ai eu depuis longtemps. »

Zahli

Restaurant, Moyen-Orient, $ $$

Pour une fête du Moyen-Orient un peu plus haute, faites des pistes pour Elizabeth Street, où la gamme de mezzés faits sur mesure de Zahli est une délicieuse découverte de la cuisine libanaise. «Mon mari est libanais, et pendant que j'essaye de faire cuire ma marchandise, Zahli est vraiment une nourriture exceptionnelle», explique Yazbek. "Mon choix est le kibbeh frit - ajoutez toujours du toum [sauce à l'ail]."

The Dolphin Hotel

Bar, Restaurant, Italien, $$ $

L'équipe de Icebergs Dining Room and Bar et de l'hôtel Harry à proximité ont ressuscité cette institution de Crown St depuis 2016, transformant un pub jadis beige en l'un des points d'eau les plus en vogue de Surry Hills. Les nouveaux propriétaires ont transformé le décor en une mer de briques et de graffitis, et ce n'était pas le seul changement majeur qu'a connu le Dolphin, avec l'ajout d'un nouveau bistrot à l'italienne et d'une salle à vin intime.

Bad Hombres

Restaurant, Mexicain, Végétalien, $$ $

Surry Hills n'est pas à court d'options végétariennes, mais une bonne nourriture végétalienne est encore un peu plus difficile à trouver. Certainement celui qui attire les habitants en masse (astuce: réservez à l'avance) est Bad Hombres, une petite tenue sur Reservoir Street. Le menu inventif d'inspiration mexicaine est conçu pour le partage et plaira même aux non-végétaliens. "Mais donnez-moi tout le maïs brûlé et le guacamole de jalapeño rôti avec des tacos de pomme de terre adobo, et je rentre à la maison."

Épice que je suis

Restaurant, Thaï, $ $$

"Spice I Am est là-haut sur ma liste pour la cuisine thaïlandaise", explique Yazbek. "Pas de chichi, de tabourets, de BYO et de saveurs qui vous emmènent directement dans les rues de Bangkok." Fidèles à leur nom, les plats ici sont savoureux et ont du punch. Le chef cuisinier Sujet Saenkham est originaire du centre de la Thaïlande, vous pouvez donc être sûr que tout, du canard rôti Massaman à la soupe épicée au tom klong avec du poisson rôti, est à peu près aussi proche que possible d'un voyage en Thaïlande sans partir. Sydney.

WyNo x Bodega

Restaurant, Bar à vins, Tapas, Vin

Après 13 ans, le bar à tapas Bodega a fermé ses portes sur Commonwealth Street, rouvrant quelques mois plus tard dans l'espace bar à vin de WyNo. Les tapas et le vin sont un accord naturel, explique Yazbek, et les clients ont désormais la possibilité d'expérimenter de nouvelles saveurs. "Soyez aventureux et laissez le meilleur de l'industrie vous verser des vins exceptionnels au verre dont vous n'avez peut-être pas entendu parler ou essayé auparavant." Est-ce que quelque chose se marie particulièrement bien avec le ceviche de thon à nageoires jaunes ou les viandes salées? Prenez note, puis achetez une bouteille au magasin de vin à l'avant en sortant.

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