Le Japon est une nation de nourriture incroyable, et il abrite également certains des plats les plus «intéressants» du monde. Entrez simplement dans votre joint de sushi de tapis roulant local et il y a de fortes chances que vous voyiez des options plutôt `` là-bas '' telles que le basashi qui est en fait de la viande de cheval et du shirako, alias du sperme de poisson, entrecoupés entre des assiettes de thon et de crevettes. De nombreux voyageurs courageux se rendent au Japon pour essayer certains des plats les plus ambitieux du pays. Typiquement, le fugu, qui est un poisson-globe hautement toxique, a acquis la réputation d'être un plat dangereux. C'est assez juste, car les gens sont morts de le manger, mais la nourriture la plus dangereuse du Japon est beaucoup plus modeste et incroyablement commune.

Contrairement au fugu qui doit être spécifiquement chassé, le plat le plus dangereux du pays est tellement omniprésent, il y en aura probablement au moins 10 à 20 versions dans votre konbini (dépanneur) le plus proche - c'est le mochi . Mochi met la vie en danger au point que les autorités japonaises doivent annoncer chaque année à la population comment ne pas mourir en la mangeant.

Qu'est-ce que le mochi?

Également connu sous le nom de `` gâteau de riz '', le mochi est une collation japonaise traditionnelle très moelleuse, fabriquée à partir d'un ingrédient appelé mochigome qui est un riz gluant à grain court. Sur le plan de la texture, il est difficile d'expliquer si vous ne l'avez pas encore essayé, mais c'est essentiellement une combinaison gluante de riz et de pâte.

En soi, le mochi est relativement sans saveur, mais lorsqu'il est mélangé à d'autres ingrédients tels que le sucre et l' anko (pâte de haricots rouges sucrés), il devient un régal délicieux et plutôt délicat. Il est également consommé dans des plats savoureux; dont le plus célèbre est ozouni, une soupe spéciale à base de légumes consommée habituellement pendant les vacances du Nouvel An.

La production de mochi est quelque chose qui s'est transmise au cours des siècles. La technique consiste généralement à piler le riz spécial à grains courts (manuellement ou à la machine), jusqu'à ce qu'il devienne comme une boule gélatineuse. Bien que la date de la création originale de mochi soit difficile à déterminer, les archéologues ont découvert des outils de fabrication de mochi qui remontent à la période Kofun (250 à 538 après JC).

Quand est-il mangé?

Mochi est un aliment de base dans les supermarchés, les konbini et les garde-manger au Japon, mais il existe différentes «saisons mochi ». Les journées japonaises d'importance et les fêtes traditionnelles présentent souvent leur propre type de mochi . Au printemps, les sakura (fleurs de cerisier) mochi sont populaires, tandis que la journée des enfants en mai est généralement célébrée en mangeant du kashiwamochi ; un mochi enveloppé de feuilles de chêne généralement garni de haricots doux ou de miso blanc.

Le moment le plus populaire pour manger du mochi est pendant la période du Nouvel An, qui est l'une des vacances les plus importantes du calendrier japonais. Cela vient avec son propre ensemble de repas, et le mochi est l'une des stars. Traditionnellement, on dit que la texture longue et extensible du gâteau représente une longue vie et un bien-être, ce qui est un peu malheureusement ironique étant donné son taux de mortalité élevé.

À quel point le mochi est-il dangereux?

Jusqu'à présent, la saison des fêtes du Nouvel An 2018 a vu deux décès liés aux mochi, sept autres dans un état grave et 15 hospitalisations déjà signalées. Grâce à la nature ridiculement collante de la collation, les mochi sont généralement provoqués par l'étouffement et la suffocation. Les enfants et les personnes âgées sont particulièrement sensibles, mais ce sont les personnes âgées qui souffrent le plus. Selon le journal Asahi Shimbun, au cours des cinq dernières années, les personnes de plus de 65 ans ont effectué 90% des déplacements d'urgence à l'hôpital.

Chaque année, les responsables du service d'incendie de Tokyo et d'autres autorités publient des déclarations et des avertissements encourageant les gens à couper les mochi en petits morceaux et à mâcher lentement et soigneusement avant d'avaler. Ils suggèrent également aux familles de surveiller de près les membres les plus jeunes et les plus âgés pour s'assurer qu'ils suivent la procédure de mochi .

Si quelqu'un s'étouffe avec le mochi, il est dit que vous devez tourner la victime face vers le bas et lui tapoter le dos pour essayer de déloger le gâteau de la gorge. D'autres méthodes plus radicales ont été utilisées auparavant, notamment une femme qui a utilisé un aspirateur domestique pour aspirer la boule de riz de la gorge de son père de 70 ans en 2001. Bien que la méthode du vide ait sauvé la vie de l'homme, elle a été déconseillé par les autorités sanitaires japonaises qui préviennent qu'il pourrait causer des dommages inconnus aux organes internes. Veuillez rester en sécurité en 2018!