Les restaurants Michelin les plus abordables de Paris

Le fait que la France compte plus de restaurants étoilés Michelin que n'importe quel autre pays ne sera pas un choc pour la plupart des gens, pas plus que le fait que Paris en abrite près d'un quart. Ce qui pourrait être surprenant, cependant, c'est le coût des plats.

Abritant près d'un quart des restaurants étoilés Michelin du pays, Paris s'est imposé comme le paradis de la gastronomie. Mais alors que la cuisine étoilée au Michelin est connue pour être chère, un repas dans l'un des établissements soigneusement sélectionnés sur cette liste peut en fait être apprécié pour moins que le prix d'un réservoir d'essence.

Septime

Restaurant, Contemporain, Français, $$ $

Septime est le rendez-vous incontournable de la rue de Charonne. En tant que tel, obtenir une réservation, même pour le déjeuner, peut être un défi. Mais cela vaut la peine d'être pris en compte car la nourriture mérite plus que le buzz autour du restaurant; c'est frais, moderne et bien présenté. Dans le passé, les plats phares comprenaient le chevreuil cru à l'estragon et les olives Kalamata, le merlan aux endives et le beurre d'orange et, pour le dessert, le croustillant de coing et de verveine.

Benoit

Bistro, Française, $$ $

Il y a beaucoup d'histoire chez Benoit. Ouvert en 1912, il reste le seul bistrot parisien à figurer au Guide Michelin. Il appartenait depuis 93 ans à la famille Petit, qui l'a ensuite transmis à l'équipe Alain Ducasse en 2005. L'atmosphère est toujours chaleureuse et accueillante et le décor de bancs en velours rouge et laiton, panneaux en verre sculpté et colonnes en marbre, ainsi comme le fameux bar, dégage un air de permanence rassurante. Les classiques de la cuisine française peuvent tous être trouvés ici, mis à jour avec goût et attention, et le menu du déjeuner est une offre particulièrement raisonnable.

La Table d'Eugène

Restaurant, Français, $$ $

L'équilibre entre tradition et modernité à La Table d'Eugène est assuré par le strict respect de la saisonnalité. Le menu est mis à jour tous les 10 jours et s'inspire des herbes, légumes et animaux exceptionnels cultivés et élevés par le réseau de petits producteurs du restaurant. Le chef cuisinier Geoffroy Maillard et le sous-chef François Vaudeschamps créent ensemble des plats complexes et complémentaires qui attestent de la citation d'Alain Chapel que «la cuisine est bien plus que des recettes». Le menu de dégustation à cinq plats est un régal, mais si vous avez la possibilité de vous étendre à l'option à huit plats, allez-y.

La Table du 11

Restaurant, Français, $$ $

La Table du 11, un restaurant intimement proportionné avec une cuisine ouverte et une atmosphère chaleureuse, a ouvert sur la rue Saint-Honoré à Versaille en février 2015. En un an, son jeune chef cuisinier et propriétaire, Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani, avait remporté son premier Étoile Michelin. Avec plus d'une décennie d'expérience sous Gordon Ramsay au Trianon Palace, Yannick Alléno au Meurice et Philippe Bélissent à Cobéa, Lavergne-Morazzani était bien placé pour lancer sa première entreprise indépendante à seulement 25 ans. Le restaurant fait la fin parfaite (ou pause de midi) à une excursion d'une journée pour visiter le château de Versailles.

La Truffière

Restaurant, Français, $$ $

La Truffière a accueilli son nouveau chef cuisinier, Christophe Poard, en février 2016. Avant son arrivée dans cette institution parisienne, il avait travaillé dans les célèbres cuisines du Casino de Deauville, du restaurant Schwarzwaldstube trois étoiles à Anvers, du Carlsbad Plaza dans le République tchèque et le château d'Hassonville en Belgique. Depuis son arrivée, il a fait sa marque sur le menu, renforçant sa réputation de destination de choix pour les amateurs de vin (il possède le deuxième plus grand nombre de références de la ville), de fruits de mer et de fromage. Le menu signature du restaurant à trois plats peut être dégusté à un prix abordable.

Garance

Restaurant, Français, $$ $

Garance, situé non loin des Invalides sur la rive gauche, est le projet du chef cuisinier Guillaume Iskandar et du sommelier et réalisateur Guillaume Muller, qui travaillait auparavant aux côtés d'Alain Passard dans son restaurant parisien trois étoiles Arpège. Ensemble, ils ont créé une expérience culinaire qui repose sur un design cool, des saveurs propres et les délices d'une cave bien garnie. Si vous ne buvez pas, les menus du déjeuner commencent à des prix abordables et le dîner commence à 70 € (61 £).

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