Les 10 meilleurs restaurants de la Nouvelle-Orléans pour les fruits de mer les plus frais

Située juste en amont du golfe du Mexique, la Nouvelle-Orléans est mondialement connue pour ses fruits de mer frais et savoureux et est surtout connue pour le poisson, les crevettes, le crabe, les écrevisses et les huîtres. De nombreux chefs de la Nouvelle-Orléans basent leurs menus sur la saison et entretiennent des relations de travail étroites avec les pêcheurs locaux, ce qui fait de délicieux plats de fruits de mer omniprésents dans la région. Nous avons sélectionné 10 endroits incontournables, des sandwicheries aux établissements gastronomiques, pour manger des fruits de mer à NOLA.

Peche

Restaurant, Bar, Boucherie, Fruits de mer, Américaine, Végétarienne, $$ $

Ouvert en 2013 dans le quartier prospère de Warehouse District de la Nouvelle-Orléans, Peche est le troisième concept de restaurant du Donald Link Restaurant Group, qui a travaillé pour présenter la cuisine de la Nouvelle-Orléans comme un style de cuisine moderne et évolutif plutôt que comme un groupe statique de bien-être. plats connus. Peche sert des plats de fruits de mer côtiers délicieux mais sans prétention. Les spécialités du menu comprennent le poisson du golfe entier recouvert de salsa verde, le thon grillé avec salade d'olives, les crevettes moulues et les nouilles, et le poisson-chat avec des légumes marinés et du bouillon de piment. L'intérieur du restaurant est décontracté et rustique, avec une cuisine ouverte.

Borgne

Restaurant, Fruits de mer, $ $$

Le chef exécutif de Borgne, Brian Landry, a grandi en pêchant avec ses oncles et cousins ​​sur le lac Borgne, l'homonyme du restaurant. Le poisson frais qu'il a pêché avec sa famille a inspiré son intérêt précoce pour la cuisson des fruits de mer. Situé dans l'hôtel Hyatt près du Superdome, le menu de Borgne fait ressortir le meilleur des fruits de mer côtiers de la Louisiane, avec une influence supplémentaire d'Isleno pour le flair. Les éléments de menu célèbres incluent les crevettes à la gousse d'ail de la Louisiane et les spaghettis aux huîtres. Comme les autres restaurants John Besh, le Borgne propose des plats du jour en happy hour sur la nourriture et les boissons.

Palmes GW

Restaurant, Cajun, $$$

GW Fins est connu pour servir non seulement des fruits de mer du golfe, mais aussi des fruits de mer du monde entier, allant du crabe royal d'Alaska au bar bleu de Nouvelle-Zélande. Le chef Tenney Flynn et son copropriétaire Gary Wollerman évitent les sauces lourdes et les assaisonnements excessifs, préférant laisser transparaître les saveurs naturelles des fruits de mer. Le menu du GW Fins change régulièrement pour refléter les saisons, afin que les convives puissent compter sur une nouvelle expérience à chaque visite. La carte des vins du restaurant est bien connue pour compléter les fruits de mer frais. La liste comprend plus de 100 étiquettes, dont 70 sont également disponibles au verre.

Galatoire's

Restaurant, Cajun, $$$

Ouvert en 1905, le Galatoire's est considéré comme l'une des «grandes dames» de la cuisine créole de la Nouvelle-Orléans. Le Tennessee Williams aurait été un habitué. Jusqu'en 1999, le Galatoire n'a pas accepté les réservations, de sorte que les habitants vêtus de leurs plus beaux atours pouvaient être vus faire la queue sur la rue chaotique Bourbon à l'extérieur du restaurant. Le Galatoire est connu pour son excellent service, avec un personnel de carrière qui connaît le menu à l'intérieur comme à l'extérieur. En matière de fruits de mer, Galatoire propose une large sélection de crevettes, crabe, écrevisses, huîtres et poissons du golfe cuisinés avec des sauces et garnitures créoles.

Desire Oyster Bar

Restaurant, Fruits de mer, Américain, Pub Grub, $ $$

Situé à l'intérieur de l'hôtel Royal Sonesta, le Desire Oyster Bar se trouve au coin des rues Bourbon et Bienville, sans doute l'un des coins de rue les plus reconnaissables du quartier français de la Nouvelle-Orléans. Le menu propose des plats créoles emblématiques préparés avec des fruits de mer frais de la Louisiane. Les convives assis au bar peuvent observer les écailleuses d'huîtres en action, préparer leurs huîtres et les commandes des autres invités. Les visiteurs du Desire Oyster Bar peuvent également voir la collection d'art Sonesta située dans l'hôtel. La collection comprend des œuvres d'artistes tels que Frank Stella, Andy Warhol, Roy Lichtenstein, Carl Palazzolo, Malcolm Morley, Sol Lewitt et Jan Dibbets.

Deanie's Seafood

Restaurant, Fruits de mer, $ $$

Deanie's Seafood est un favori de fruits de mer local avec des emplacements à Bucktown et le quartier français. Ouvert en 1961, c'était le tout premier marché de fruits de mer à ouvrir à Bucktown, une chaîne de camps de chasse et de pêche centenaires qui bordaient le lac Pontchartrain. Au début du 20e siècle, Bucktown a acquis une réputation de résidents tapageurs, qui fréquentaient les salons et les speakeasies qui bordaient l'eau. Aujourd'hui, Deanie's reste fidèle à ses racines à Bucktown, servant des fruits de mer classiques de la Louisiane dans une atmosphère distinctement décontractée et amusante. Deanie's est connue pour les écrevisses bouillies, qui sont en saison du milieu de l'hiver au printemps.

Marti's

Restaurant, Français, $$ $

Au coin des rues Rampart et Dumaine, Marti's se trouve à la frontière du quartier français avec le quartier Treme. Le Marti's actuel est une nouvelle itération d'un ancien restaurant du même nom, qui a fermé ses portes en 1988. Entre la fermeture et la réouverture, l'espace abritait un restaurant appelé Peristyle. Aujourd'hui, Marti abrite toujours une célèbre fresque murale du péristyle de City Park au-dessus du bar près de l'entrée de la rue Dumaine, et la salle à manger lumineuse rappelle un bistrot parisien. Le menu du Marti change selon les saisons, mais propose toujours des huîtres crues et rôties, ainsi que le plateau de fruits de mer.

Fermé définitivement

Acme Oyster House

Restaurant, Fruits de mer, Cajun, Américain, $ $$

Un bastion de fruits de mer de la Nouvelle-Orléans, Acme Oyster House, a ouvert ses portes sur la rue Royal dans le quartier français en 1910, mais après un incendie en 1912, le restaurant a déménagé à son emplacement actuel au coin de la rue Iberville. L'atmosphère est décontractée, mais la nourriture est classique, fraîche et délicieuse. La salle à manger brille de néons, et les convives mangent dans les quartiers les plus serrés sur des nappes à carreaux. Acme est célèbre pour ses plateaux de fruits de mer frits et ses plats créoles classiques mettant en vedette des fruits de mer de Louisiane. Bien que le restaurant French Quarter soit le plus célèbre et le plus historique, Acme compte désormais sept emplacements dans la ville et le sud du golfe.

Casamento's

Restaurant, Fruits de mer, Italien, Américain, Sans gluten, $ $$

Après avoir déménagé à la Nouvelle-Orléans en provenance d'Italie, Joe Casamento a ouvert le Casamento's en 1919. L'intérieur du restaurant est tapissé de carreaux, s'inspirant des traditions décoratives de sa maison en Italie. Les convives comparent parfois l'intérieur du restaurant à une grande piscine, mais M. Casamento a soutenu que les carreaux facilitaient le nettoyage de l'espace. Le menu est surtout connu pour les pains aux huîtres, les gombos aux fruits de mer, le crabe à carapace molle et les spécialités italiennes comme les spaghettis et les boulettes de viande. En raison du décor unique, Casamento peut être vu dans une variété de publicités et d'émissions de télévision. Le restaurant est situé dans Uptown New Orleans.

Grillade de poisson rouge

Restaurant, Fruits de mer, $$ $

Situé sur Bourbon Street dans le quartier français, à seulement un pâté de maisons de Canal Street, le Red Fish Grill est en plein centre de l'action. Le restaurant appartient à Ralph Brennan, de la célèbre famille de restaurants Brennan. Brennan a rénové le bâtiment du 19e siècle qui abrite maintenant le Red Fish Grill et a aidé à revitaliser les 100 pâtés de maisons de la rue Bourbon dans le processus. Le menu du dîner du Red Fish Grill comprend du poisson et des crevettes du golfe cuites sur un grill au bois, avec un bar à huîtres séparé qui est également ouvert tous les jours. L'atmosphère du restaurant est décontractée et les murs sont bordés de grands miroirs à huîtres et de photographies de bayous de Louisiane.

 

Laissez Vos Commentaires