Les 10 meilleurs restaurants japonais de New York

Les New-Yorkais dévorent les sushis depuis les années 1960, lorsqu'un écrivain du New York Times a qualifié le plat de tendance éphémère. Aujourd'hui, cette prétendue tendance a évolué. Composant près d'un cinquième des établissements étoilés au guide Michelin de New York, les restaurants japonais sont désormais les piliers de la scène gastronomique mondialement connue de la ville. Voici les meilleurs restaurants japonais de New York.

Nakamura

Restaurant, Japonais, Ramen, $ $$

Ne jugez pas une tache de ramen par sa taille; ce petit magasin de slurp abrite un immense talent. Le chef Shigetoshi Nakamura, crédité dans son pays d'origine, le Japon, comme l'un des quatre `` dieux Ramen '', s'est associé à un autre grand ramen, Sun Noodle, pour livrer des ramen dignes de rave aux consommateurs américains. À Nakamura, le miso aux truffes végétaliennes, le porc tontoro et plus de variétés de ramen sont appréciés avec abandon.

Jin Ramen

Restaurant, Japonais, Ramen, $ $$

Lorsque vous parcourez la ville pour trouver les meilleurs restaurants japonais, le quartier chic de Harlem peut ne pas vous venir immédiatement à l'esprit. Avec des emplacements à West Harlem et à l'Upper West Side de Manhattan, Jin Ramen est sur le point de changer cela. Servant le plus riche des «trois meilleurs styles de ramen» du Japon, Hakata , Jin propose des offres en dehors de ce que vous trouverez dans un magasin de slurp standard. Curry thaï à la noix de coco verte, kimchi et poitrine de porc braisée à l'adobo ne sont qu'un échantillon des options de ramen du coin.

Mu Ramen

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Courez, ne marchez pas, jusqu'à Mu Ramen, un endroit de Long Island City salué pour son plat homonyme signature - et limité. Les gourmets font la queue pour le bol très convoité de Mu Ramen, qui comprend un bouillon à base de queue de bœuf et de moelle osseuse, une poitrine tendre et un cornichon aigre. Vous avez manqué Mu aujourd'hui? Les ailes de poulet farcies au foie gras, le kimchi `` crack '' et l'uni avec maguro épicé de cet endroit toujours plus que compensé .

Neta

Restaurant, Japonais, Sushi, $$$

Ce lieu de sushi de poche sert tout, de l' omakase d' influence occidentale aux sushis décadents en passant par la meilleure sélection de whiskies japonais et single malts de la ville. Les convives indulgents sont sûrs de savourer la bouillie uni crémeuse de Neta, les sushis toro et caviar, ainsi que le foie gras et la crème d'oursins.

Fermé définitivement

Shuko

Restaurant, Sushi, Japonais, $$$

Shuko n'est pas votre restaurant de sushi moyen. Le seul menu omakase créé par les anciens de Masa Columbus Circle, Nick Kim et Jimmy Lau, comprend jusqu'à 27 plats, dont 18 sushis. L'expérience de sushi kaiseki de Shuko, qui offre la possibilité d'ajouter des accords vin, saké et spiritueux, est au prix de 195 $, tandis que les ingrédients en vedette tels que le caviar toro et le kaki mariné ont un prix inestimable.

Sushi de Gari

Restaurant, Sushi, Japonais, $$$

Au Sushi de Gari, 21 ans, chaque bouchée est confectionnée. Le pilier de l'Upper East Side (aujourd'hui, Gari propose six concepts à New York, Tokyo et Los Angeles) habille chaque pièce de sushi avec la quantité parfaite de sauce et de garnitures, y compris le beurre aux herbes d'escargot, le prosciutto et l'huile de truffe blanche.

Zenkichi

Restaurant, Japonais, $$ $

Pour une soirée romantique, dînez à Zenkichi. Un repas dans cette «brasserie japonaise moderne» est le dernier aphrodisiaque de l'arrondissement, grâce à ses cabines privées couvertes et son excellent service. Des plats comme la salade de canard sucré et le pudding au chocolat noir aux noix grillées ne demandent qu'à être partagés.

15 Est

Restaurant, Japonais, Sushi, $$$

Impressionnez un connaisseur de sushi en l'amenant au 15 East. Le restaurant classé au Michelin prend ses sushis au sérieux, créant des bouchées avec ses poulpes pochés lentement et ses vols uni et thon. Les amateurs de sushi décontractés à la recherche de mayonnaise épicée ou de rouleaux de tempura JB seront déçus ici, bien que l' omakase populaire du restaurant haut de gamme soit une excellente option.

Sushi Seki

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Sushi Seki a amassé une suite dévouée des chefs les plus vénérés de New York, dont Eric Ripert et Daniel Boulud. Une longue carte des vins et une heure de fermeture tardive (2h30) distinguent immédiatement Seki, mais ce sont les sushis et les sashimis magistraux, tels que les rouleaux de Californie au crabe des neiges et le mirugai cru, qui font que ce restaurant mérite d'être essayé.

Sobaya

Restaurant, Japonais, Soupe, $ $$

Offrant une cuisine de premier ordre dans un environnement décontracté, Sobaya propose de nombreux plats à choisir. Son menu comprend 28 variétés de soba ainsi que des plats japonais classiques, tels que le donburi . En fait, les bols plus simples contenant du nori et du caillé de haricots frits brillent particulièrement ici.

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