Plant-Based Paradise: les meilleurs restaurants végétariens et végétaliens de Berlin

Avec la viande comme pilier de la cuisine allemande, Berlin est un hotspot végétarien et végétalien quelque peu improbable. Les meilleurs restaurants sans viande de Berlin vont de la cuisine gastronomique étoilée au Michelin aux plats végétariens sur les aliments de rue traditionnels.

L'Allemagne est connue pour ses plats traditionnels tels que les saucisses à la bratwurst et les rôtis en casserole - pas exactement végétariens. Mais le nombre toujours croissant de végétariens à Berlin a donné naissance à une scène culinaire dynamique sans viande: currywurst végétalien, buffets à volonté et boulettes himalayennes ne sont que quelques-unes des offres végétariennes de la capitale allemande.

Visitez l'Alaska Bar pour les meilleures tapas végétaliennes

Bar, Restaurant, Tapas, Espagnole, Végétalienne

Fidèle à son homonyme - un chanteur espagnol et militant des droits des animaux en Alaska - l'Alaska Bar de Berlin est un restaurant de tapas végétalien. Situé au cœur du quartier branché de Neukölln, dans le centre de la vie nocturne de Reuterkiez, l'Alaska Bar sert des touches végétaliennes sur les classiques espagnols: fausses croquettes de saucisses, tortillas sans œufs et churros. Lorsqu'on l'interroge sur le plat signature du restaurant, leur chef Fanny Medina recommande le «saumon»: «Nous l'appelons des lachs végétaliens (saumon en allemand) - ce sont des carottes marinées dans de la fumée liquide.» Le menu à base de plantes de ce restaurant confortable - dont les murs sont ornés de photographies et de guirlandes - s'étend aux piña coladas végétaliennes et aux mules de Moscou.

Savourez des plats végétariens à Kanaan

Restaurant, Moyen-Orient, Végétarien, Israélien, $ $$

En plus de servir ce que le restaurant prétend être le meilleur houmous de Berlin, Kanaan comble le fossé entre les palais allemands et israélo-palestiniens. Le Kartoffelpuffer allemand typique (crêpes de pommes de terre), par exemple, utilise du tahini plutôt que des œufs et de la farine, dans une fusion créative des deux cuisines. Des salades fraîches, des assiettes de houmous avec diverses garnitures de saison, des falafels préparés à partir d'une recette familiale secrète et des döners végétariens peuvent être dégustés dans l'espace intérieur simple mais chic du restaurant, ou sur la grande terrasse extérieure. Les propriétaires du restaurant, l'israélien Oz Ben David et le palestinien Jalil Dabit, sont fiers du message de paix reflété dans la célébration par Kanaan des cultures israélienne, palestinienne et allemande - qui a également fait écho à l'embauche de réfugiés du restaurant du Moyen-Orient par le restaurant.

Frottez les épaules avec des célébrités chez Cookies Cream

Restaurant, contemporain, végétarien

Situé dans un dédale de cours, le restaurant étoilé Michelin Cookies Cream canalise le chic industriel et sert des plats végétariens expérimentaux sur fond de musique électronique downtempo - un héritage de son ancienne vie de boîte de nuit ultra branchée. Le génie créatif derrière le restaurant est le chef cuisinier Stephan Hentschel, qui préside un menu de saison à base de produits de la ferme du restaurant à Krielow, juste à l'extérieur de Berlin. Pendant les mois les plus froids, l'équipe du restaurant utilise des techniques de fermentation et de conservation pour apporter un goût de produits frais d'été dans les profondeurs de l'hiver berlinois. Les plats récents comprennent des boulettes de parmesan avec du bouillon de truffe du Périgord, de la ciboulette et des épinards; aubergine au four avec papadums d'édamame, livèche et oignon; et glace au céleri avec pomme, noix et herbes. Avec des célébrités telles que George Clooney et Robbie Williams qui dînent ici, il n'est pas surprenant qu'une nuit au Cookies Cream vous obligera à plonger un peu plus profondément dans votre portefeuille qu'un dîner moyen - soyez assuré, cependant, que cela en vaut la peine.

Dégustez des plats sains chez Kopps

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L'élégant restaurant végétalien Kopps a fait sa marque sur la scène culinaire berlinoise depuis son ouverture en 2011, servant des plats sains, originaux et joliment préparés au cœur du quartier central de Mitte. Le week-end, un copieux buffet de brunch tente les clients avec une large sélection de fromages végétaliens, des `` œufs brouillés '' de tofu, des gâteaux, des soupes savoureuses et leurs crêpes toujours populaires, surmontées d'une irrésistible crème de baies. Tous les mardis à partir de 18h, Kopps propose aux convives un dîner à prix raisonnable `` Come Together '' - un menu à trois plats changeant et une expérience culinaire commune au prix de 25 € seulement. Astuce: «Come Together» est uniquement en espèces et sur la base du premier arrivé, premier servi, alors arrivez tôt!

Découvrez des plats végétaliens créatifs à Lucky Leek

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La cuisine végétalienne rencontre la gastronomie au Lucky Leek à Prenzlauer Berg. Le chef Josita Hartanto crée d'ambitieux plats à base de plantes pour le menu de saison du restaurant (changeant toutes les quatre à six semaines), qui propose à la carte et des options de trois ou cinq plats. Lucky Leek ne se contente pas de simplement remplacer la viande par du tofu, mais propose plutôt des plats végétaliens innovants où les légumes eux-mêmes sont les stars du spectacle. Les menus récents incluent la soupe à la citronnelle et à la noix de coco avec des lentilles rouges et un wonton à la citrouille, ainsi qu'un hamburger de pommes de terre et de quinoa avec des asperges biologiques locales et une sauce à l'orange. L'intérieur du restaurant est chaleureux - pensez aux boiseries sombres et aux plantes d'intérieur - mais dîner ici prend tout son sens en été, grâce à la charmante terrasse verdoyante de Lucky Leek.

Dégustez des plats chinois végétariens à Tianfuzius

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Avec son intérieur aéré et lumineux et son vaste menu de plats chinois végétariens, Tianfuzius attire les convives à Schöneberg depuis 2015. Ce restaurant d'inspiration sichuanaise est dirigé par Wen Wang, dont la famille s'est fait un nom sur la scène culinaire berlinoise avec leur premier restaurant très réussi, Tian Fu. Le menu de Tianfuzius voit un mélange éclectique de légumes, ainsi que du seitan et du tofu, transformés en versions végétariennes de plats traditionnels populaires comme le canard de Pékin. Assurez-vous d'essayer le plat signature, qui n'a pas besoin de substituts de viande: l'aubergine rôtie Yú Xiāng à l'ail, remplie de saveurs aigre-douce et épicée.

Savourez de délicieuses boulettes chez Momos

Restaurant, Bar, Contemporain, Végétarien, Fusion, $ $$

Spécialisé dans les boulettes végétariennes et végétaliennes biologiques, Momos est parmi les meilleurs plats bon marché de Berlin. En mettant l'accent sur la durabilité environnementale, ce lieu de restauration détendu amène des boulettes népalaises «momo» dans la capitale allemande. Ces boulettes remplies délicates sont remplies de grandes saveurs: les options incluent les épinards classiques et le fromage de brebis, ou les brocolis et champignons shiitake plus inhabituels avec du tofu. Toutes les boulettes peuvent être préparées à la vapeur ou frites, et tout - jusqu'aux sauces - est fait maison avec amour. Pour les débutants, ou si vous avez simplement du mal à décider, l'offre Momos Experience est une excellente solution - essayez les six garnitures et les trois trempettes pour 14, 90 €. Conseil: arrosez vos plats avec la sélection rafraîchissante de jus frais de Momos ou de thé au gingembre et au citron.

Essayez la currywurst végétalienne au Yoyo Foodworld

Restaurant, végétarien

La currywurst est l'ultime nourriture de rue allemande, mais rarement une option pour les non-mangeurs de viande. Entrez dans Yoyo Foodworld: le premier restaurant de restauration rapide sans viande de Berlin, où la currywurst végétalienne est à l'ordre du jour. Le menu va bien au-delà de ce régal traditionnel. Avec une trentaine de variétés au choix, il est juste de dire que cette boutique en libre-service propose la plus grande sélection de hamburgers végétariens à Berlin. Essayez le burger aux épinards et au fromage, le hamburger au saumon de l'Alaska et le célèbre hamburger Beyond Meat - importés des États-Unis. Si les hamburgers ne sont pas vraiment votre truc, ils proposent également des pizzas, des escalopes, des frites et des salades. En été, savourez votre repas sur leur terrasse extérieure acceptant les chiens.

Sentez-vous comme chez vous à 1990 Vegan Living

Restaurant, Asiatique, Végétalien, Vietnamien, $ $$

Parmi les restaurants végétaliens les plus anciens de Berlin, 1990 Vegan Living a été créé un an seulement après l'effondrement du mur de Berlin. Situé au milieu d'une mer de restaurants végétariens et végétaliens à Boxhagener Platz, l'atmosphère ici s'apparente à une cuisine familiale vietnamienne: des ornements et des plantes traditionnels ornent l'espace traditionnel mais élégant, tandis que la famille qui gère l'endroit fait en sorte que les clients se sentent absolument chez eux. Centré sur de petites assiettes de style tapas vietnamien - essayez le `` bun bao taco '' avec de la galette de soja et du piment hoisin, ou le bol de curry rouge - le menu utilise des produits biologiques de saison et propose une section de vin végétalien.

Ces recommandations ont été mises à jour le 24 juillet 2019 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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