Le top 10 des joints de barbecue au Tennessee

Au Tennessee, le barbecue est vraiment pris très au sérieux. Les porcs fumés, les côtes et la poitrine sont fumés pendant des heures après avoir été marinés dans des recettes secrètes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, humides et pleins de saveur. Voici une liste des 10 restaurants de barbecue les mieux notés aujourd'hui.

BBQ central

Central BBQ à Memphis est un restaurant primé à plusieurs endroits. Toute la viande est fumée lentement après avoir été frottée avec son frottement aux épices de marque et marinée pendant 24 heures pour donner la saveur de la viande. Ensuite, les côtes levées, le poulet, le porc, la poitrine et les saucisses sont fumés dans la fosse sur du bois de noyer et de noix de pécan et servis avec des rondelles d'oignon, des frites et une salade de pommes de terre selon vos goûts.

Central BBQ, 2249 Central Avenue, Memphis, TN, États-Unis, +1901 767 9377

Hickory Pit Bar-B-Que

Le Hickory Pit est tout au sujet de la nourriture de qualité dans un cadre sans fioritures à Chattanooga. C'est la nourriture qui est la star, avec seulement 20 clients capables de s'asseoir et de manger à tout moment. La nourriture est considérée par beaucoup comme l'un des meilleurs barbecues aux États-Unis; le propriétaire Mike Ford cuit son porc pendant 14 heures et ses côtes pendant cinq à six sur du bois de caryer après une application de frottement sec. Vous pouvez choisir parmi des assiettes de porc et de boeuf ou de poulet hachés, des sandwichs et des pommes de terre au four farcies de délicieuses viandes fumées.

Hickory Pit Bar-B-Que, 5611 Ringgold Road, Chattanooga, TN, États-Unis, +1 423 894 1217

Jack-Creek Bar-B-Que | © Southern Foodways Alliance / Flickr

Jack-Creek Bar-B-Que

Restaurant

Jack's Creek est une installation familiale et gérée qui utilise toujours les recettes d'il y a 50 ans. C'est un barbecue comme c'était le cas auparavant - le bâtiment est resté le même pendant 50 ans également. Vous pouvez ramasser des côtes levées, de la bologne, des ailes de poulet et des poulets entiers et des nachos avec des côtés de salade de chou, des haricots et des frites.

Double J Smokehouse

Double J Smokehouse est célèbre pour ses côtes levées et sa musique live. Il y a maintenant deux emplacements, l'un à West Memphis et l'autre au centre-ville. Côtes levées, steaks, queues d'alligator, hamburgers - tous sont au menu, les grilles à côtes, fumées lentement sur du bois de noix de pécan étant particulièrement appréciées. Ou, mélangez-le un peu et ayez une pomme de terre au four au barbecue garnie de fromage, de porc fumé, d'oignons et de crème sure.

Double J Smokehouse and Saloon, 124 Patterson Avenue, TN, États-Unis, +1901 347 2648

A et R Bar-B-Que | © Southern Foodways Alliance / Flickr

A et R Bar-B-Que

A et R Bar-B-Que sert des sandwichs aux côtes de porc, des assiettes de boeuf hachées, des spaghettis BBQ, de la dinde fumée lentement, des assiettes de poitrine et des ailes de poulet fumées au noyer servies avec des haricots, de la salade de chou, des rondelles d'oignon et une salade de pommes de terre.

A et R Bar-B-Que, 3721 Hickory Hill Road, Memphis, TN, États-Unis, +1901 365 9777

Peg Leg Porker

Peg Leg Porker est un restaurant familial primé qui cuisine du porc fumé depuis des générations.

Peg Leg Porker, 903 Gleaves Street, Nashville, TN, États-Unis, +1615829 6023

Bar-B-Que de Payne | © Sean Davis / Flickr

Bar-BQ de Payne

Célèbre pour servir l'un des meilleurs sandwichs au porc barbecue du pays et célèbre aussi pour l'apparence sans prétention du lieu, le Bar-BQ de Payne à Memphis a été décrit comme la perfection du barbecue. Vous pouvez déguster des saucisses fumées, des côtes levées, de la bologne et, bien sûr, le sandwich aux épaules de porc fumé lentement, avec du porc effiloché, haché ou tranché selon vos goûts.

Payne's, 1762 Lamar Avenue, Memphis, TN, États-Unis, +1901272 1523

Bar-B-Que d'Edley

Edley prétend être un hommage à toutes les choses du Sud. Ainsi, avec le barbecue, le menu fonctionne sur la vieille viande et le système à trois. Tout le barbecue est lentement fumé sur du bois de chêne blanc - choisissez parmi le porc, la dinde, le poulet, la poitrine, les supports à côtes avec des côtés de gombo frit, des frites ou de la quesadilla au barbecue.

Edley's Bar-B-Que, 2706 12th Avenue, Nashville, TN, États-Unis, +1615953 2951

Interstate Bar-B-Que de Jim Neely | © Krista / Flickr

Barbecue inter-États de Jim Neely

Restaurant, BBQ

La famille Neely est une légende de la scène barbecue au Tennessee. Le patriarche est Jim Neely qui a installé l'Interstate Barbecue dans un magasin converti à Memphis en 1979. Depuis l'ouverture de l'Interstate Barbecue, il gagne des applaudissements et des récompenses. Assurez-vous d'essayer les côtes de porc et de bœuf, et essayez le hot-dog long d'un pied, qui obtient une excellente rédaction de Serious Eats ici.

Rendez-vous de Charlie Vergos

Ce barbecue du centre-ville de Memphis est devenu une institution. Bill Clinton, George W. Bush, le Prince Albert de Monaco et les Rolling Stones sont parmi les noms célèbres à avoir goûté la nourriture à Rendezvous au fil des ans. Rendez-vous reste l'un des meilleurs endroits pour les côtes levées et l'épaule de porc.

Rendez-vous de Charlie Vergos, 52 South 2nd Street, Memphis, TN, États-Unis, +1901523 2746

 

Laissez Vos Commentaires