Les 10 meilleurs spots de brunch à San Antonio, Texas

Grâce à l'ouverture par le Culinary Institute of America d'un campus à San Antonio en 2008, la ville d'Alamo connaît un boom de la restauration - porté par une nouvelle génération de jeunes chefs ambitieux et bien formés. Besoin d'une preuve? Commencez votre journée avec style avec un brunch gourmand dans l'un de ces lieux exceptionnels.

Rosella au Rand

Café, Américain, $ $$

Rosella at the Rand est un café haut de gamme réputé pour son sandwich aux œufs (un muffin anglais servi avec de l'aïoli à l'estragon, du prosciutto, de la roquette, du cheddar blanc et des œufs) et du jazz latin en direct le dimanche. Situé dans le centre historique de Rand Building, c'est un havre de paix accueillant et bien nanti. Prenez un tabouret au bar et commandez un cocktail brunch pour commencer votre journée. Si vous vous sentez particulièrement décadent, le panini aux trois fromages avec du bacon et des jalapeños chauds sucrés est à peu près la nourriture réconfortante parfaite du week-end.

La Fonda sur Main

Restaurant, Américain, $ $$

Pivotant de manière experte à travers la ligne floue entre les plats mexicains traditionnels et les délicieux plats tex-mex, La Fonda on Main est une institution ici depuis près de 90 ans - et il y a de bonnes raisons à cela. Décontracté et abordable, il est considéré par de nombreux habitants comme le meilleur restaurant mexicain de San Antonio, et cela veut dire quelque chose compte tenu de son emplacement si proche de la frontière. L'établissement venteux sur North Main Avenue fait du commerce rapide pour le brunch le week-end, y compris une sélection de spécialités épicées. Les enchiladas barbacoa à la sauce jalapeño rouge sont un régal particulier.

Liberty Bar

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Situé dans un couvent restauré avec une façade rose saumon accrocheuse, le Liberty Bar est un espace saisissant qui rend hommage à son histoire, en conservant les grandes baies vitrées et les meubles en bois simples. Le menu du brunch est considérablement plus moderne, avec une sélection de salades, de sandwichs et de plats principaux - beaucoup comprenant une tranche de l'un des pains frais cuits à la maison. Assurez-vous de vérifier la quiche quotidienne, qui est généralement quelque chose de spécial et suffisamment saine pour justifier d'être arrosée avec l'un des mimosas renommés du restaurant (ils servent plusieurs types ici, ainsi que l'une des meilleures maries sanglantes de la ville). Si vous recherchez un brunch simple et des cocktails dans un lieu historique mais animé, c'est l'endroit qu'il vous faut.

Guéri chez Pearl

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Installé dans la rénovation stellaire de la brasserie Pearl, le restaurant Cured at Pearl a été le premier restaurant du célèbre chef local Steve McHugh - et il est rapidement devenu l'un des plus remarquables de San Antonio. Un établissement animé et rustique-chic, il sert des plats de saison en mettant l'accent sur la viande salée à la main. Le brunch du week-end comprend le poulet et les beignets populaires, les cocktails expérimentaux et les plats habituels de jus de fruits fraîchement pressés, les soupes et les sandwichs, mais aussi une sélection stellaire d'offres de nez à queue, y compris le foie gras et la poutine aux joues de porc. Inutile de dire que les plateaux de charcuterie ici sont exceptionnels.

Boiler House Texas Grill et Wine Garden

Restaurant, Américain, $ $$

Un autre joyau niché dans le Pearl District revitalisé, Boiler House est un restaurant industriel chic proposant des plats américains gastronomiques dans un cadre aéré et en duplex. Tableaux en fonte, briques apparentes et terrasse à vin en plein air. Le menu du brunch comprend une bénédictine de margarita au saumon infusée à la tequila, ainsi que le hachage de gueule de bois ridiculement populaire. Mais la place de choix revient au burger David Lee Roth Krispy Kreme. Abordez-en un et vous ne mangerez probablement pas ce soir-là.

Le banquet

Restaurant, Américain, $ $$

Situé dans le joli quartier historique de King William, le Feast propose une nouvelle cuisine américaine innovante avec une touche méditerranéenne. Le menu du brunch comprend des mises à jour sophistiquées sur les plats traditionnels du petit-déjeuner, avec des ingrédients tels que les pommes de terre au fromage bleu, les poivrons grillés et la saucisse suédoise. Mais ce qui attire vraiment les foules ici, c'est la section des bonbons, y compris des options satisfaisantes telles que des toasts français aux amandes et aux pistaches et des crêpes aux pommes bourbon. Installez-vous sous les lumières scintillantes du patio parfait, et régalez-vous au cœur.

Cappy's Restaurant

Restaurant, Américain, Végétarien, Végétalien, Contemporain, $ $$

Bien situé entre le centre-ville de San Antonio et l'aéroport, le restaurant Cappy's sert un brunch populaire le week-end, notamment des plats du jour frais. Parmi les incontournables du menu, mentionnons le rôti de pot du Texas, le poulet mustang (servi dans une croûte de panko au raifort frais) et les œufs brouillés extravagants aux truffes avec du crabe et des queues de homard pochées. L'atmosphère détendue et le menu américain contemporain font de Cappy's l'option parfaite pour ceux qui recherchent un brunch traditionnel mais raffiné.

Café aux chandelles, bar à vin et café

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Malgré son nom, Candlelight est autant un lieu de brunch qu'un lieu de soirée exceptionnel. Les gaufres ici sont particulièrement excellentes, ainsi qu'une large sélection d'options de brunch plus saines, y compris un parfait granola avec des fruits de saison et une brouille de saumon fumé remarquable. Le gros tirage, cependant, est l'atmosphère accueillante et décontractée de Candlelight. Les matins où vous n'avez vraiment pas envie de vous aventurer, venir ici vous fera sentir comme à la maison.

Las Canarias

Restaurant d'hôtel, Américain, $$ $

Si vous voulez accélérer les choses, c'est ici que vous devriez dîner. Las Canarias à l'hôtel Omni La Mansion sur College Street est à la fois romantique et élégant, avec un brunch au champagne assorti. Le menu est axé sur les classiques (œufs bénédictins, omelettes aux trois œufs, bagels au saumon fumé) exécutés à la perfection, mais vous pouvez également consulter les plats signatures du restaurant pour une touche mexicaine. Pendant ce temps, ceux qui ont la dent sucrée peuvent se tourner vers la plaque chauffante pour trouver des crêpes soufflées aux myrtilles et des toasts français à la crème brûlée, servis avec des bananes et de la crème.

Botika

Restaurant, Péruvien, Vénézuélien, $ $$

Grâce au charismatique chef vénézuélien Geronimo Lopez à la barre, Botika sert des assiettes fusion péruviennes et asiatiques élaborées à partir d'un menu qui est considéré comme l'un des meilleurs du Texas. Ce n'est pas le meilleur endroit pour s'imprégner d'une gueule de bois; c'est là que vous pourrez déguster une multitude de saveurs, gracieuseté de plats tels que le lomo saltado (un sauté de steak péruvien traditionnel avec des frites) et du chorizo ​​et des crevettes chaufa (riz frit péruvien-chinois). Mais si vous avez besoin d'un petit coup de poil pour laver votre brunch du dimanche, la bonne nouvelle est que les cocktails sont également exceptionnels. Essayez la confection de bourbon à base de café pour un remontant le matin, ou une cruche de la sangria rioja - un mélange de vin rouge, de fruits et d'eau-de-vie. Quoi que vous fassiez, ne sautez pas les bananes frites pour le dessert.

Ces recommandations ont été mises à jour le 10 avril 2019 pour garder vos projets de voyage à jour.
 

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