Evanston, Illinois, est une ville de banlieue pour les citadins. Autrefois surnommé «Heavenston» pour ses nombreuses églises méthodistes, le nom évoque aujourd'hui la banlieue bucolique bordée d'arbres et les rives pittoresques du lac Michigan. La présence de la très respectée Northwestern University et la proximité de la ville de Chicago ont donné à Evanston une énergie et une créativité juvéniles. Au cours des dernières années, Evanston a connu une explosion culinaire, avec l'ouverture de plusieurs nouveaux restaurants chaque année. Voici 10 des meilleurs restaurants de la ville.

Trouvé Cuisine & Maison sociale

Bien qu'il n'ait ouvert ses portes qu'en 2012, Found est rapidement devenu l'un des lieux les plus populaires et les plus célèbres d'Evanston. Avec des collectes de fonds de charité mensuelles et un engagement envers les ingrédients locaux, il est devenu un véritable pilier de la communauté. Le décor, avec un arrangement délibérément aléatoire de tables, chaises et tableaux vintage dépareillés, donne au restaurant l'un des airs les plus branchés de la ville, à parts égales entrepôt urbain et manoir excentrique. Aux côtés d'une clientèle locale fidèle et d'un menu chargé de généreuses assiettes de partage, il est facile de se sentir comme si on avait été invité dans la cuisine d'un ami. Le chef Nicola Pederson a une passion pour les produits de saison, en appréciant particulièrement les saveurs automnales - goûtez la soupe au fenouil, aux pommes et aux patates douces, ou la racine de céleri rôtie.

Found Kitchen, 1631 Chicago Ave, Evanston, IL., États-Unis, +1847-868-8945

Peckish Pig

Brasserie gastronomique, Américaine, Pub Grub, Bière, $ $$

Le plus récent restaurant de cette liste, le Peckish Pig est le premier et le seul représentant de la ville d'une tendance américaine en plein essor - le pub de la microbrasserie. En plus de stocker de la bière de la Temperance Beer Co. d'Evanston, le cochon sert sa propre sélection de bières maison à la pression. Ouvert et exploité par une équipe de mari et femme, le Pig a une ambiance urbaine sophistiquée, avec des lanternes suspendues, des bancs en velours et des briques apparentes. La nourriture est parfaitement complémentaire, prenant l'idée de la pub britannique mais en la transformant en quelque chose de beaucoup plus inspiré et délicieux. Les boulettes de jarret de jambon sont glacées au caramel salé, le poulet est accompagné d'une crème de courge musquée et, pour le dessert, le beurre d'arachide et la confiture sont frits dans un somptueux 'butty'.

Dixie Kitchen & Bait Shop

Située à côté du vaste campus au bord du lac de Northwestern, l'une des universités les plus anciennes et les plus raffinées des États-Unis, la cuisine Dixie devrait se trouver à l'extrémité opposée des États-Unis. Avec des nappes en damier entourées d'accessoires de pêche du bayou, c'est le meilleur endroit du nord pour goûter au grand sud. Et ne vous contentez pas de nous croire sur parole - lorsqu'il était situé dans son ancien endroit à Chicago, c'était l'endroit préféré de Barack Obama pour manger. Du jumbo au jambalaya, des gâteaux de crabe aux écrevisses, vous trouverez ici toutes sortes de cuisine créole, cajun et du sud. Le poisson-chat - servi avec un muffin au maïs traditionnel - est peut-être le point culminant du menu.

Dixie Kitchen, 825 Church St., Evanston, IL, États-Unis, +1847-733-9030

Oceanique

La scène culinaire d'Evanston peut être dominée par de nouveaux pop-ups à la mode et des concoctions rustiques néo-américaines, mais il y a toujours de la place pour une cuisine raffinée. Situé en bordure du quartier animé de Main Street, l'Oceanique est l'un des restaurants les plus glamour de toute la région de Chicago et est une institution d'Evanston depuis vingt-cinq ans. Le chef Mark Grosz est réputé pour sa convivialité incroyable, bavardant régulièrement avec les clients et envoyant des bouchées amusantes sur la maison. Sa nourriture, qui mélange des plats traditionnels de poisson et de fruits de mer français avec une touche mondiale aventureuse, est superbe. Le homard du Maine est garni de mozzarella, de caviar et d'avocat, tandis que les pétoncles sont accompagnés de coriandre et de kimchi.

Oceanique, 505 Main St., Evanston, IL, États-Unis, +1847-864-3435

Prairie Joe's

Diner, Restaurant, Américain

Situé dans le quartier le plus au nord d'Evanston, qui conserve l'apparence et l'atmosphère d'une petite ville de campagne, Prairie Joe's est le meilleur restaurant de la ville depuis près d'un quart de siècle. Son intérieur encombré, avec une abondance de meubles rétro et de cabines en cuir à l'ancienne, a la sensation bien usée d'un favori de la communauté. Avec une sélection de base de classiques du petit-déjeuner et du dîner, c'est un endroit incomparable pour un café fort et un endroit de brunch gourmand. Pour quelque chose de plus exotique, les menus spéciaux écrits à la main comprennent des ragoûts mexicains, du kofta turc et des plats épicés aux œufs et aux lentilles.

Bistro Bordeaux

Bistro, Américaine, $$ $

Ouvert par un Parisien qui a déménagé à Evanston avec sa femme américaine, le Bistro Bordeaux est à la hauteur de 'L'authentique' imprimé sur sa vitrine. À l'intérieur, vous pourriez facilement être dans un bel établissement français, avec des nappes blanches élégantes, des murs lambrissés et des affiches encadrées Art nouveau. Bien que le personnel attentif porte des noeuds papillon et des gilets, le Bistro est tout sauf étouffant. Suivez quelques escargots de Bourgogne fantastiques avec une truite de rivière Idaho rôtie, complétée par une sélection tournante de fromages français importés. Ou venez le matin pour le menu de brunch le plus riche de la ville, avec des moules frites, un steak à cheval et une cocotte copieuse.

Fermé définitivement

La cave

Bistro, Restaurant, Américain, Sans gluten, $ $$

Partageant une cuisine avec son frère plus formel The Stained Glass, The Cellar est un espace décontracté et intime qui sert certains des meilleurs plats d'Evanston. Situé dans un ancien salon de coiffure au toit élevé, c'est l'endroit où les habitants vont pour un festin d'avant-théâtre ou une collation de nuit de luxe. La vaste gamme de petites assiettes est regroupée par culture d'origine et va des seaux de poulet frit et des biftecks ​​de surlonge panaméricains aux tacos coréens au tilapia et au curry de homard.

Ferme

Farmhouse, une arrivée relativement récente sur la scène, ressemble exactement à ce que vous pourriez attendre, avec des garnitures brutes en bois battu, des peintures de bétail et des tons clairs en étain ondulé. Soeur d'une succursale étoilée au guide Michelin de Chicago, la ferme tant vantée incarne l'éthique de la ferme à la cuisine contemporaine du Midwest. Tout sur le menu vient de l'Illinois et des États environnants, même les quarante bières en fût. Le petit menu propose des plats rustiques sains en mettant l'accent sur des coupes de viande bien habillées, mais le point culminant pourrait être le fromage en grains du Wisconsin à la bière, servi avec du ketchup maison.

Farmhouse, 703 Church St., Evanston, IL, États-Unis, +1847-492-9700

Soulwich

Une grande partie de la vitalité d'Evanston vient de son statut de ville universitaire; en effet, Northwestern est devenu le plus grand employeur de la ville. Niché au centre du quartier du centre-ville, Soulwich est un repaire de déjeuner extrêmement populaire pour les étudiants. Il peut simplement offrir les meilleurs sandwichs de la ville - le báhn mi de style vietnamien fourré de garnitures qui traversent toute l'Asie du Sud et de l'Est, qu'il s'agisse de wasabi teriyaki japonais, de gingembre indonésien ou de paneer indien. La plupart des baguettes sont disponibles en options de viande, végétarienne et végétalienne, et vous pouvez les déguster à la fois à l'intérieur lumineux et spacieux ou à une table dans la rue animée.

Soulwich, 1634 Orrington Ave., Evanston, IL, États-Unis, +1847-328-2222

Edzo's Burger Shop

Invariablement élu meilleur hamburger à Evanston, Edzo's sert des galettes de bœuf fraîchement haché provenant d'une sélection de fermes locales. Le propriétaire Eddie Lakin a ouvert Edzo's dans le but de transférer ses connaissances de la gastronomie à la simple cuisine américaine. Jusqu'à récemment, avec l'ouverture d'une deuxième succursale à Chicago, il préparait, cuisinait et servait les hamburgers lui-même. Bien que superficiellement le menu soit simple, avec seulement quelques hamburgers et hot-dogs, des ajouts spéciaux fréquents - pensez aux fleurs de courge remplies de fromage de chèvre ou de chèvre braisé - gardez la perspective d'une visite de retour attrayante. Même les frites coupées à la main, qui sont servies avec près d'une douzaine de garnitures, sont inventives.

Edzo's Burger Shop, 1571 Sherman Ave., Evanston, IL, États-Unis, +1847-864-3396