Les 10 meilleurs restaurants et cafés à Ashland, Oregon

Nichée dans les contreforts de la cascade de l'Oregon et des montagnes Siskiyou, Ashland a récemment été nommée l'une des meilleures petites villes de Fodor en Amérique. Il est peut-être petit, mais il y a beaucoup de joyaux qui n'attendent que d'être découverts à Ashland, y compris de délicieuses expériences culinaires mettant en vedette l'incroyable générosité de l'Oregon. De la gastronomie aux plats locaux, voici un aperçu des meilleures cuisines de la charmante ville d'Ashland.

Amuse Restaurant

Restaurant, Français

Situé au cœur du centre-ville, Amuse est un élégant restaurant servant une cuisine nord-ouest et française. Créé par Erik Brown et Jamie North, ce lieu élégant propose des plats délicieux préparés avec les meilleurs ingrédients biologiques et de saison disponibles. Les plats appétissants que les convives peuvent attendre du menu comprennent des aubergines locales marinées avec des courgettes grillées, des champignons de hêtre rôtis et de la soupe miso et la poule de gibier rôtie aux truffes servie avec des pommes de terre fingerling rôties, du chou frisé italien, du beurre de truffe et du jus de poule. Des vins de l'Oregon et de la Californie ainsi que des desserts alléchants sont également proposés. Servant le déjeuner et le dîner, leurs heures d'ouverture varient d'une saison à l'autre et les réservations sont recommandées.

Restaurant Morning Glory

Restaurant, Américain, Végétarien, $ $$

Le restaurant Morning Glory est un café populaire spécialisé dans le petit-déjeuner et le déjeuner. Situé dans une maison rénovée de 1929, ce restaurant est apprécié des habitants et des touristes. Dans une atmosphère colorée et animée, vous pourrez dîner sur des plats savoureux, comme une omelette de crabe rouge d'Alaska aux artichauts, parmesan, oignons verts et crème à l'ail fumé; une gaufre belge au bacon servie avec du beurre au citron; et tomates grillées, basilic et fontina sur pain au levain rustique. Avec plusieurs options végétariennes et de délicieuses boissons, cet endroit délicieux plaira à tout le monde.

The Open Range Dinner House

Restaurant, Américain, $$ $

Le Pinehurst Inn historique à Jenny Creek a été initialement construit comme un «arrêt motorisé» pour les voyageurs; aujourd'hui c'est un bed and breakfast appartenant à Donnie et Denise Rowlett. Faisant partie de l'auberge, l'Open Range Dinner House est un restaurant servant le dîner aux clients de l'auberge et à quiconque souhaite visiter. Situé à environ 45 minutes à l'extérieur d'Ashland dans les magnifiques montagnes Cascade, le restaurant propose un menu américain, qui change chaque semaine. De délicieuses côtes levées rôties à la bouche, des raviolis aux épinards et au fromage biologiques et une crème anglaise aux muffins sont souvent au menu. Les heures d'ouverture varient à différentes périodes de l'année, et les réservations sont fortement recommandées, car les quantités sont limitées.

Fermé définitivement

Sammich

Restaurant, Italien, $ $$

Créée par la chef Chandra Corwin et Melissa McMillan, Sammich est un restaurant spécialisé dans les sandwichs de Chicago et à l'italienne. Contrairement aux sandwichs ordinaires que l'on trouve souvent dans les chaînes de restaurants, ces délicieux sandwichs sont préparés avec les ingrédients locaux et biologiques les plus frais disponibles et tout est fait à partir de zéro, soit en interne ou dans d'autres entreprises locales. Les options attrayantes du menu comprennent le pastrami servi sur du pain de seigle avec du fromage suisse, de la salade de chou et un choix de moutarde ou de vinaigrette russe, et le wrap au melanzane avec aubergines rôties au four, poivrons rouges, oignons, roquette et tartinade d'ail feta basilic. Avec des plats du jour et des plats sans gluten, il y en a pour tous les goûts.

Restaurant Tot

Restaurant, vietnamien, asiatique, BBQ, $ $$

Situé au centre-ville, Tot est un délicieux restaurant décontracté servant un barbecue d'Asie du Sud-Est. Inspiré par la cuisine de rue vietnamienne et thaïlandaise, le chef Andrew Will a ouvert ce restaurant avec Sean Simpson en 2012. Dans un intérieur moderne conçu avec des matériaux récupérés, les convives peuvent déguster des aliments préparés à partir de zéro avec des ingrédients locaux et biologiques lorsque cela est possible. Les points culminants incluent le tri-tip barbecue avec sauce barbecue au tamarin, riz et légumes marinés; le sandwich bàhn mí avec du porc en tranches; et la chaudrée d'été faite avec des légumes d'été, du lait de coco et du basilic thaï. Ils offrent également des options végétariennes et de nombreux choix sans gluten, qui plairont à de nombreux goûts.

Fermé définitivement

Wiley's World Pasta Shoppe & Eatery

Depuis 22 ans, les clients fréquentent le World Pasta Shoppe & Eatery de Wiley pour de délicieux plats de pâtes et de raviolis faits maison. Seuls les meilleurs ingrédients entrent dans leur alimentation, y compris le blé biologique NW pour les pâtes et les légumes biologiques, qui sont d'origine locale. Dans une atmosphère chaleureuse et conviviale, les amateurs de pâtes peuvent dîner sur des plats, comme le pesto au basilic et aux noix sur un choix de nouilles; pâtes végétaliennes aux légumes biologiques, olives rôties, tomates séchées au soleil et ail sur des pâtes sans œufs; et raviolis au saumon fumé garni de sauce à la crème de basilic. Des plats du jour sont également disponibles avec du pain italien bio fait maison et de nombreux vins et bières locales.

Wiley's World Pasta Shoppe & Eatery, 1606 Ashland St., Ashland, OR, États - Unis , +1514488 0285

Menu | © wileyspasta

Larks Home Kitchen Cuisine

Restaurant, Français, Américain, $ $$

Inspiré par la générosité de l'Oregon, Larks Home Kitchen Cuisine, qui fait partie de l'Ashland Springs Hotel, crée de délicieux plats qui mettent en vedette les produits de cet État du nord-ouest du Pacifique. En utilisant uniquement les ingrédients locaux les plus frais, le chef Damon Jones ravit les clients avec sa cuisine de saison inventive. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner, plus un brunch le week-end, les convives peuvent se régaler de viandes succulentes, de fruits de mer frais et de poisson, ainsi que des options végétariennes rafraîchissantes dans un environnement relaxant. Le dîner comprend un pain de viande avec du ketchup au poivre d'été, une purée de babeurre et des courges et des aubergines sautées farcies d'aïoli au fenouil, de feta, de champignons sauvages, de poivrons, d'oignons, de pommes de terre et de lentilles. Comme pour les menus, les cocktails artisanaux infusés aux herbes sont également de saison, y compris la margarita innovante au romarin et au kumquat.

Agave

Agave est un petit restaurant abordable qui se spécialise dans les tours créatifs de la cuisine mexicaine. Les convives peuvent choisir parmi une variété de tacos gastronomiques et tamales. Avec tout ce qui est fait à partir de zéro, y compris les tortillas, les amateurs de viande et les végétaliens seront ravis de la sélection de délicieux plats proposés. Un repas typique peut commencer avec des frites fraîchement préparées et de la salsa ou du guacamole suivis de tacos au homard ou d'un tamale végétalien à base de courge d'hiver et de champignons portobello. Des salades et des soupes, y compris une pozole végétarienne, sont également proposées ainsi que des desserts alléchants, tels que le tamale sucré à l'ananas et aux groseilles garni de crème mexicaine.

Agave, 92 N. Main St., Ashland, OR, États-Unis, +1514488 1770

Tostadas mexicaines | © David Boté Estrada

Martolli's

Martolli's est une pizzeria animée avec deux emplacements à Ashland. Ouvert par deux amis, ce restaurant propose une sélection de pizzas traditionnelles et créatives, des sandwichs et des salades. Toutes les sauces, vinaigrettes et pâtes sont faites à partir de zéro, et le fromage est râpé tous les jours, et des ingrédients biologiques d'origine locale sont utilisés lorsqu'ils sont disponibles, ce qui donne une des pizzas les plus fraîches au monde. Une option est l'Othello végétarien avec sauce tomate, épinards, mozzarella, champignons sauvages, poivrons grillés, ail rôti et fromage chevre. Avec de nombreuses autres options végétariennes et pour les amateurs de viande ainsi qu'une croûte sans gluten disponible, ce sont des pizzas que tout le monde peut savourer.

Martolli's, 38 E. Main St., Ashland, OR, États-Unis, +1514482 1918

Martolli's, 1469 Siskiyou Blvd., Ashland, OR, États-Unis, +1514482 1913

Caldera Tap House

Brasserie

Présentant les bières et les bières blondes primées de la Caldera Brewing Company, la Caldera Tap House est un endroit convivial du centre-ville qui sert de bonnes bières et de la bonne nourriture. Les amateurs de bière peuvent commander des plateaux d'échantillons de bières diverses ou une pinte, ou ils peuvent même apporter leur propre pot et payer à l'once. Un menu de bar américain fait avec les meilleurs ingrédients de qualité, y compris biologique lorsque cela est possible, est présenté sur le menu; les choix savoureux incluent les tartes cajun, un burger au fromage bleu et le sandwich hippy puant, composé de courgettes grillées, d'oignons caramélisés, de cheddar Tillamook et d'ail rôti sur du levain. Ayant le plus grand espace extérieur à Ashland et de la musique live, c'est un endroit idéal pour des rassemblements amusants.

Fermé définitivement
 

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