Les 10 meilleurs restaurants à Boise, Idaho

Boise, la capitale de l'État de l'Idaho, possède une communauté de restaurants dynamique et variée caractérisée par une cuisine détendue, des produits locaux et une cuisine classique du Nord-Ouest. Qu'il s'agisse d'un steak élevé localement, d'une truite de l'Idahoan ou d'une cuisine italienne redéfinie, Boise a un restaurant à votre goût.

Barbacoa

Restaurant, Sud-américain, Espagnol, Steakhouse, $$ $

Barbacoa est une expérience culinaire vraiment délicieuse et unique - un restaurant au bord du lac proposant des steaks et des plats latino-américains authentiques préparés sur un grill à feu ouvert, recréant l'atmosphère et le goût d'un barbecue de feu de camp, mais dans le cadre opulent et théâtral d'un restaurant cosmopolite. Le chef né au Mexique, Enrique Martinez, concocte une multitude de plats copieux et tentants comme le crabe mojito, le crabe au rhum coco avec de la canne à sucre et de la menthe, et le `` Latin steak '' - steak de fer plat avec une salsa d'avocat, des tortillas, des haricots barracho et le riz au jalapeño - qui a aidé Barbacoa à remporter le titre de meilleur restaurant gastronomique dans les prix du meilleur de la vallée du trésor de l'Idaho Statesman. Des œuvres d'art d'artistes locaux ornent les murs, y compris des pièces de Martine Castoro, copropriétaire du restaurant avec son mari Robert, et de Filip Vogelphol, d'origine tchèque, dont le lustre dramatique Iced Antlers est la pièce maîtresse de Barbacoa.

Bardenay

Bar, Restaurant, Américain, $ $$

Un voyage à Boise ne serait pas complet sans visiter Bardenay - un restaurant élégant et moderne du centre-ville qui, en 2000, est devenu le premier restaurant-distillerie des États-Unis avec les moyens de mélanger des spiritueux artisanaux sur place. Situé sur le bloc basque historique de Boise, qui abrite de nombreux événements culturels et restaurants, Bardenay réside dans un ancien entrepôt et conserve des caractéristiques originales telles que des murs en briques apparentes et des chevrons en bois, mis à jour avec des œuvres d'art contemporaines et un éclairage tamisé. Le menu du nord-ouest offre aux clients un avant-goût de l'Idaho avec des plats comme le filet de truite Hagerman frais, élevé dans la ville voisine de Twin Falls, grillé à la câpre et à la réduction balsamique et servi avec une purée d'ail et des légumes. Ne partez pas sans essayer l'un des cocktails signature de Bardenay comme le Huckleberry Lemon Drop - la vodka au citron de Bardenay, la triple sec et la purée de myrtille.

Berryhill & Co

Restaurant, Fusion, $$ $

Pour une expérience culinaire haut de gamme mais décontractée, ne cherchez pas plus loin que Berryhill & Co - le restaurant phare du chef et restaurateur John Berryhill. John, qui possède également les restaurants Bacon et Plan B Lounge basés à Boise, est un chef accompli qui a été présenté dans des publications telles que le Wall Street Journal et le magazine Northwest Palate et fonde le menu urbain unique de Berryhill & Co sur la cuisine du Nord-Ouest avec des saveurs distinctement mondiales. . Essayez le gingembre au gingembre Kobe, préparé avec du bœuf local de Snake River Farms Kobe et servi avec des morceaux de gingembre frais et une sauce soja au piment et à l'érable, suivi par Berryhill & Co pour les macaronis et le fromage classiques. Fait de penne, de quatre fromages, de champignons sauvages et de tomates, le plat a été nommé l'une des meilleures recettes de macaroni au fromage aux États-Unis par le magazine Food & Wine.

Fermé définitivement

Chandlers

Restaurant, Steakhouse, $$$

Chandlers est un restaurant sophistiqué situé dans le boutique hôtel 43 du centre-ville de Boise qui a été créé en 2007 par le restaurateur primé Rex Chandler. Spécialisé dans les fruits de mer fins provenant du monde entier et les steaks de qualité, nourris au maïs, qui ont permis au restaurant de remporter le titre de meilleur steakhouse dans les prix Best of the Treasure Valley 2013 de l'Idaho Statesman, le menu est complété par une sélection de plus de 650 vins. Le chef né au Mexique, Luis Flores, apporte 30 ans d'expérience au menu Chandlers qui comprend des plats tels que le gâteau de crabe en morceaux bleu du Maryland et le steak de faux-filet de 14 onces servi avec de la purée de pommes de terre, de la tomate grillée et un choix de trois sauces maison.

State & Lemp

Restaurant, Américain, $$$

State & Lemp est l'un des nouveaux ajouts à la scène culinaire de Boise. Ouvert en octobre 2013 pour recevoir des critiques élogieuses de la presse locale et des blogueurs gastronomiques, le restaurant appartient à Jay Henry et Remi McManus, qui sont également le chef et sommelier de State & Lemp, et propose aux clients un menu à cinq plats à prix fixe, avec une paire supplémentaire carte des vins également disponible. Situé dans un bâtiment triangulaire distinctif, le restaurant intime de 22 places présente des murs gris élégants et sobres complétés par de belles tables et chaises en bois blond, et des œuvres d'artistes locaux, dont le peintre Boise Noble Hardesty. La cuisine est basée sur les meilleurs produits biologiques et artisanaux que l'Idaho et le nord-ouest du Pacifique ont à offrir, et bien que le menu change toutes les deux semaines, les points forts du passé incluent des plats comme l'agneau servi avec de l'avoine, du beurre d'algues, des têtes de violon, du sésame noir et de l'umeboshi prunes.

Fermé définitivement

Café Vicino

Bistro, Café, Restaurant, Méditerranéen, $$ $

Le Café Vicino est un restaurant italien de style bistrot intime qui sert des plats innovants et savoureux inspirés de la cuisine méditerranéenne. Alors que la cuisine est européenne, les ingrédients sont nettement locaux, le chef Richard Langston sélectionnant les meilleurs produits auprès de fournisseurs locaux. Il s'agit notamment des produits de la ferme urbaine de Boise Peaceful Belly et des vins de l'Idahoan comme le Mouvedre de Split Rail Winery. Le menu du chef Langston rassemble les plats classiques d'Italie, d'Espagne et de France avec les meilleures saveurs locales. Les points forts comprennent les figues farcies au gorgonzola au basilic, au prosciutto et au miel local et la poitrine de poulet élevée localement, enveloppée dans du prosciutto et servie avec de la polenta croustillante dans un raisin doré et une sauce Grappa.

Fermé définitivement

Fourchette

Restaurant, Bar, Américain, $ $$

Fondé en 2011, Fork est un restaurant haut de gamme spécialisé dans la cuisine locale et saisonnière et situé dans l'un des monuments les plus historiques de Boise - l'ancienne Banque nationale de Boise City qui a été construite en 1891 et ajoutée au Registre national des lieux historiques en 1978. Mari et l'épouse Cameron et Amanda Lumsden, qui ont plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie de la restauration, forment l'équipe derrière Fork et leur dévouement à la nourriture locale et durable est évident dans leurs plats. La majorité des ingrédients clés du restaurant proviennent de la région de Boise - une philosophie qui s'étend aux boissons de Fork avec 75% des vins, bières et spiritueux produits dans la région du Nord-Ouest. Le menu propose une cuisine américaine contemporaine et créative avec des saveurs locales comme le ragoût de champignons panfry, fait avec des champignons Sweet Valley Organics et servi sur un gâteau de polenta grillé.

Grille Cottonwood

Restaurant, Américain, Européen, $$ $

Le Cottonwood Grille offre à ses clients une cuisine du Nord-Ouest innovante et contemporaine dans un cadre élégant mais sans prétention qui maintient une ambiance chaleureuse et détendue. Fondée en 1999 par la famille Hormachea basée à Boise, Cottonwood Grille attire une foule fidèle et locale et réside dans un bel emplacement sur les rives de la pittoresque rivière Boise. Les sièges de patio permettent aux clients de profiter de la vue magnifique, tandis qu'à l'intérieur, l'élégante salle à manger est dominée par de hautes fenêtres et une cheminée en pierre spectaculaire. Ouvert pour le déjeuner, le dîner et le brunch du dimanche, les clients peuvent choisir parmi des plats comme le bifteck de surlonge vieilli, grillé et servi avec une sauce au poivre ou, pour quelque chose de légèrement différent, un faisan grillé avec une sauce crémeuse aux champignons sauvages. Les plats sont complétés par une carte des vins de plus de 180 variétés avec un accent particulier sur les millésimes du Nord-Ouest et de Californie.

Asiago's

Restaurant, Italien, Fusion, $ $$

Asiago's est un restaurant italien chic et confortable situé au centre-ville de Boise dans le bâtiment Gem-Noble récemment rénové - une belle structure construite à l'origine en 1902 dans le style romain. À l'intérieur, les caractéristiques d'origine d'Asiago telles que la maçonnerie du début du siècle sont conservées et complétées par des sols en carrelage de style italien et des œuvres d'art commandées originales inspirées des mouvements artistiques de l'Europe du début du XXe siècle. Asiago's, qui a été élue meilleure cuisine italienne locale dans le prix Best of Boise 2012 de Boise Weekly, cherche à redéfinir la cuisine italienne. Son menu propose des classiques italiens familiers mis à jour avec des saveurs audacieuses et modernes. Par exemple, les calamars classiques sont servis avec une marinade aux agrumes et au gingembre et de la panure épicée à la polenta, tandis que les fettuccines aux crevettes maison reçoivent une touche typiquement orientale avec une crème de curry de noix de coco rouge d'inspiration thaïlandaise. Terminez avec une tarte au mascarpone au citron vert rafraîchissante et moderne.

Verrouiller le stock et le baril

Restaurant, Steakhouse, $$ $

Fondé en 1977, Lock Stock and Barrel est l'un des plus anciens steakhouses de la Treasure Valley et il a acquis une réputation en raison de ses viandes de haute qualité, devenant une destination de premier choix pour les amateurs de viande et étant régulièrement élu comme l'un des meilleurs steakhouses de Boise. Toute la viande est vieillie et sculptée en interne par les chefs de Lock Stock et Barrel, et le menu propose également de nombreuses options de poisson, de fruits de mer et d'agneau. Les amateurs de fruits de mer auront l'embarras du choix avec des entrées comme des pétoncles enrobés de bacon dans une sauce au beurre brun et au citron, et du crabe avec une trempette aux artichauts et une baguette grillée. Pour l'événement principal, essayez la célèbre côte de bœuf du restaurant servie avec du port au jus et une sauce crémeuse au raifort ou un steak de spécialité comme le filet de boeuf enveloppé de bacon et garni de mozzarella fumée et d'une réduction de porto au poivre.

 

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