Les 10 meilleurs restaurants à Boulder, Colorado

Boulder est à la fois robuste et cosmopolite, abritant une scène de restaurant chevronnée et internationalement avertie qui reste néanmoins ancrée dans les produits locaux et consciente de la communauté et de l'environnement locaux. Des restaurants perchés sur les montagnes, à la cuisine créole maison et aux pubs accueillant le meilleur de la scène microbrassière du Colorado, Boulder n'est pas étranger à la douceur de vivre. Voici les 10 meilleurs restaurants de la ville.

Lucile

Occupant l'une des maisons victoriennes pittoresques de Boulder, le café de style créole de Lucile est une caractéristique incontournable de la scène du petit-déjeuner de la ville, à la fois pour la cuisine de style maison de la cuisine et pour l'emblématique peinture jaune pâle de la maison. Comme l'extérieur du café, les spécialités du petit-déjeuner de Lucile comprennent diverses versions créoles des œufs Benedict, des œufs Sardou aux épinards à la crème et aux crevettes du Golfe aux œufs de la Nouvelle-Orléans avec des tranches d'aubergines frites et de la sauce créole. Les autres spécialités du sud sont le pain perdu à la française et, bien sûr, les crevettes et le gruau. Pour ceux qui recherchent un repas du matin plus semblable à Boulder, le `` petit-déjeuner totalement biologique '' comprend des épinards, du tofu, des œufs et du gingembre, tandis que les œufs Pontchartrain tournent autour de la truite de montagne fraîche poêlée.

Lucile's, 2124 14th St, Boulder, CO, États - Unis , +1303-442-4743

Boulder Dushanbe Teahouse

Salon de thé, Thé, $ $$

Un salon de thé tadjik au pied des montagnes Rocheuses. Le premier site culturel-rencontre-restaurant de Boulder est également l'une des histoires les plus fantastiques et inhabituelles de la ville, alors qu'une quarantaine d'artisans tadjiks ont construit le salon de thé, l'ont démonté et l'ont envoyé de la République socialiste soviétique du Tadjikistan à la ville sœur de Douchanbé, Boulder, en 1987 Construit seulement 11 ans plus tard, le salon de thé a depuis été l'endroit le plus idyllique et exotique de Boulder pour déguster des thés de l'impressionnante sélection du salon de thé, tandis que la fine sélection de plats d'inspiration internationale du restaurant fait du salon de thé une destination tout aussi exquise pour les repas. Le plat de signature du restaurant de plov, un tas de riz, de viande et de divers fruits secs richement aromatisés aux côtés du cadre en bois peint du restaurant donne une impression vivante d'une culture littéralement à l'autre bout du monde.

Flagstaff House Restaurant

Restaurant, Français, Américain, Contemporain, Végétarien, $$$

Flagstaff House Restaurant

Situé à cinq minutes de route à l'extérieur de Boulder, Flagstaff offre une vue à couper le souffle depuis son perchoir de montagne ainsi qu'un menu tout aussi exquis s'inspirant des inspirations américaines et françaises. Construit à l'origine comme une cabane mais meublé depuis de nombreuses extensions, l'emplacement et le panorama du restaurant évoquent les établissements de ski du Colorado tout en conservant l'atmosphère conviviale d'un restaurant familial. Le menu à plusieurs plats couvre des spécialités françaises comme la tarte au pâté de canard garnie de cerise et de pistache aux classiques américains comme le jarret d'agneau du Colorado braisé et la bande de New York. La véritable attraction, cependant, est à maintes reprises la Flagstaff House sur la carte des vins primée tirée de sa cave à vin de 15 000 bouteilles. Flagstaff House organise également de temps en temps des dîners de dégustation de vins mettant en vedette certaines des meilleures caves à vin de Napa Valley.

Flagstaff House Restaurant, 1138 Flagstaff Road Boulder, CO, États - Unis , +1 303-442-4640

La cuisine

Bistro, Restaurant, Américain, $$ $

Imaginée comme une atmosphère décontractée semblable à sa cuisine à la maison, la cuisine combine le charme et la chaleur de la cuisine familiale avec l'altruisme et la bonne volonté d'un ménage attentionné. Conçu comme un `` bistrot communautaire '', The Kitchen a mené un effort concentré pour s'intégrer à la communauté à différents niveaux, depuis le parrainage de jardins scolaires et communautaires à travers son bras à but non lucratif Learning Gardens, ainsi que la pratique de la durabilité environnementale grâce au compostage., emballage écologique et énergie éolienne. Comme si le long menu des engagements communautaires de The Kitchen ne suffisait pas, le menu de délicieux plats internationaux d'origine locale garantit que l'indulgence ne sera pas récompensée.

Brasserie Ten Ten

Restaurant, Français, $$ $

Spécialisée dans tout ce qui est français, la Brasserie Ten Ten est toujours un choix prêt pour une cuisine raffinée et détendue du matin au soir. Les éléments du menu couvrent toute la gamme d'un assortiment de produits de boulangerie pour le brunch, des beignets et des biscuits au croissant fait maison, tandis que des crêpes, des soupes et des salades sont servies toute la journée. Le dîner commence avec des entrées décadentes comme le brie chauffé, le rouleau de homard, la moelle osseuse rôtie ou les escargots, en continuant avec des plats comme les steak frites et la bouillabaisse, tout en offrant des plats délicieux allant de la soupe de fruits de mer et d'oignon au fromage et aux planches de charcuterie. La brasserie Ten Ten offre toujours une occasion de boire, de la longue liste vertigineuse de cocktails brunchs du mimosa conventionnel au kir royale et l'original matin fraise de Riesling et de fraises confites, tandis que le menu happy hour de la brasserie est somptueux dans les boissons et les grignotages .

SEL Le Bistro

Bistro, Restaurant, Américaine, Européenne, $$ $

SALT le Bistro est inspiré par des ingrédients frais et caractérisé par une approche simple de la nourriture qui met en valeur ses qualités intrinsèques. Bénéficiant de relations solides avec les fermes de Boulder Country, de bœuf élevé dans les pâturages, de poissons récoltés dans une population sauvage non menacée et d'un endroit privilégié sur la rue piétonne de Boulder Pearl Street, SALT combine les nombreuses significations de `` local '' dans un établissement de Boulder situé au centre qui prend fierté de la qualité de sa nourriture. Avec un long menu de plats délicieux pour le brunch, le déjeuner, le dîner et le désert, les convives peuvent être sûrs de la fraîcheur des ingrédients détaillés aux côtés de leur ferme d'origine locale. SALT rend également hommage au paysage dynamique des microbrasseries du Colorado avec un vaste assortiment de bouteilles locales et un menu de cocktails mix-and-match tout aussi nombreux dans les possibilités.

Chêne au quatorzième

Bar, Restaurant, Américain, $$ $

Nommé d'après le four et le grill au feu de chêne qui produisent un certain nombre des plats de signature du restaurant, le chêne est un ajout élégant et professionnel à la scène dynamique du restaurant Boulder. Comme de nombreux restaurants Boulder, Oak se concentre sur les ingrédients locaux et de saison dans sa cuisine américaine principalement nouvelle. Ce qui distingue Oak, c'est son intérieur raffiné et ses services de type bar entre les repas, offrant des boissons spéciales entre le déjeuner et le dîner et du dîner jusqu'à la fin aux côtés de petits plats à partager. Copropriété du mixologue Bryan Dayton, la carte des boissons débordantes d'Oak propose des cocktails originaux inspirés d'une gamme d'herbes, d'ingrédients frais et de combinaisons inhabituelles d'ingrédients rares.

Mountain Sun Pub

Pub, Pub Grub, Belge, Végétarienne

Terre à terre et franc sur sa passion pour les bières, le Mountain Sun Pub pimente les plats de pub et les bières d'inspiration européenne avec une touche typiquement Colorado. La bière vient en premier au Mountain Sun, avec un menu long et évolutif de bières classées comme des bières maison, saisonnières, d'inspiration belge, de blé ou du `` côté sombre du soleil '', chacune avec une description vivante, faisant de la liste plus d'une encyclopédie. Les plats de pub sont copieux mais à peine simples, avec des burritos et des quesadillas d'inspiration tex-mex, ainsi qu'une large gamme de choix de sandwichs et de hamburgers. Le hamburger aux haricots noirs et le `` sandwich boom boom '' empilés de champignons portobello, de légumes grillés et de mozzarella sont sûrs d'offrir aux végétariens un repas copieux à savourer avec de la bière artisanale.

Bar et grill Dark Horse de renommée mondiale

Bar, Pub Grub

Choisi comme l'un des «endroits où manger un hamburger digne du paradis par USA Today, le World Famous Dark Horse Bar and Grill mérite son nom. Portant une attitude plus franche et simple à l'égard de la nourriture délicieuse, le Dark Horse est un iconoclaste parmi les restaurants obsédés par la santé religieuse et les ingrédients de Boulder. Équipé de quesadillas, de rondelles d'oignon, de poppers de piment rouge, d'ailes de buffle et d'huîtres des Rocheuses (un mot d'avertissement, ces huîtres ne sont pas des fruits de mer) aux côtés de ses hamburgers de renom, le Dark Horse excelle dans le ver simple mais indulgent.

Colterra

Colterra tire son nom du latin, qui signifie «cultiver la terre». Les gens de Colterra poussent la culture locale un peu plus loin avec leur propre jardin dont ils extraient les ingrédients les plus frais, aux côtés d'un certain nombre d'autres fermes de haute plaine dans les environs de Boulder. Servant le déjeuner, le dîner et le brunch du week-end, Colterra offre une valeur compétitive sans compromettre la qualité des ingrédients.

Colterra, 210 Franklin St, Niwot, CO, États-Unis +1303-652-0777

 

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