Pour une ville universitaire regorgeant de passionnés de sports universitaires, Gainesville, en Floride, est également un paradis pour sa culture alimentaire naturelle. Voici nos 10 restaurants incontournables.

The Swamp Restaurant

Restaurant, Bar, Américain, Bière, Pub Grub, $ $$

Le Swamp Restaurant est idéalement situé en face du campus de l'Université de Floride. Il tire son nom de sa proximité avec le stade Ben Hill Griffith, également connu sous le nom de «The Swamp» pour les fans de football Gator. En tant que tel, ce restaurant est rempli de fans, d'aluns, de familles, d'étudiants et de professeurs. Ils se réunissent sur le patio ou à l'intérieur du bâtiment historique pour assister à un match sur l'un des nombreux écrans plats. Les jours de match transforment l'intérieur aéré en une fête bruyante qui se répand dans les rues. Le menu varié comprend les favoris universitaires des ailes et des nachos, ainsi que des hamburgers au tempeh et du thon ahi plus haut de gamme. Aucun voyage à «The Swamp» n'est complet sans une visite de ce restaurant homonyme.

Izakaya et Sushi Dragonfly Modern

Même parmi les sites de hotspot du centre-ville de Gainesville, Dragonfly a toujours été le lieu idéal pour être et être vu. Avec son style loft industriel new-yorkais, l'acoustique n'est peut-être pas la meilleure. Cependant, les sushis sont sublimes - tout comme les saketinis, une spécialité maison de saké et de vin de prune japonais. Désignée comme une interprétation moderne d'un pub japonais traditionnel, la cuisine est servie sous forme de tapas et est destinée à être partagée. Comprenant des plats de sashimi emblématiques comme le carpaccio wagyu ou le rouleau d'araignée de crabe à carapace molle, la nourriture est élégamment présentée pour attirer votre attention. Avec cette attention aux détails, le tarif Dragonfly réussit à être un régal pour vos sens.

Dragonfly Modern Izakaya & Sushi, 201 SE 2nd Ave # 104 Gainesville, FL 32601, +1 352 371 3359

Embers Wood Grill

Restaurant, Steakhouse, Américain, $$ $

Embers Wood Grill est une coupe au-dessus des autres steakhouses de Gainesville. La salle à manger privée, le salon, la cour extérieure chargée de lierre et le jazz du jeudi soir respirent tous les traits de la gastronomie. De la cuisine, le chef exécutif et originaire de Gainesville, le Britannique Dumas, sert des viandes coupées de première qualité de l'USDA. Ceux-ci sont imprégnés des saveurs de noix de pécan, de hickory et de cerisier dans des plats emblématiques tels qu'un steak de bison. Pour les mangeurs aventureux, une table de chef propose aux convives un dîner de six plats au choix du chef qui met en valeur sa créativité culinaire primée. La nourriture est jumelée avec des vins choisis par Ryan Todd, le propriétaire du restaurant et un courtier diplômé certifié Court of Masters - le seul dans le centre de la Floride. Embers offre vraiment l'une des meilleures expériences culinaires de Gainesville.

Emiliano's Café

Boulangerie, Bar, Café, Restaurant, Espagnole, Fusion, $ $$

Emiliano's Café a commencé comme une boulangerie latine prospère dirigée par les parents de l'associé directeur Diego Ibañez en 1982. Alors que les commandes pour leurs pâtisseries savoureuses augmentaient, ils ont décidé de déménager au centre-ville et de rouvrir en tant que café latin en 1984, dans ce qui était alors une zone désolée. à l'exception du Hippodrome State Theatre à proximité. Aujourd'hui, les murs de briques rouges sont recouverts de peintures vibrantes et l'intérieur animé est bondé d'étudiants et de professionnels qui se promènent dans les rues bordées de briques. Depuis 2006, Emiliano's s'est élargi pour inclure un bar complet, des soirées musicales en direct et un brunch le week-end. Le menu pan-latin sucré et épicé propose des plats traditionnels tels que la poitrine de bœuf braisée, les haricots noirs et la casserole de poulet plantain doux de Porto Rico. Il y a aussi des cocktails intelligents.

Ichiban Sushi

Restaurant, Sushi, Japonais, Asiatique, $ $$

Ne laissez pas la façade du centre commercial vous effrayer, Ichiban Sushi sert certaines des meilleures spécialités de poisson cru à Gainesville. Un lieu familial depuis 1998, il a un intérieur en bois chaleureux qui offre un répit apaisant de la zone commerçante animée à l'extérieur. Cet endroit s'adresse à la population multiculturelle de Gainesville. Bien que le restaurant propose également un menu de plats de fusion asiatique, les habitants savent que le cru est la voie à suivre ici. Les rouleaux de volcan, la pieuvre et la limande à queue jaune sont de bons choix. Au milieu des articles traditionnels, quelques spécialités de Floride, comme un rouleau de conque épicé, figurent au menu. Le sushi ici est du poisson frais et est le meilleur rapport qualité / prix dans une ville plus connue pour ses steakhouses et ses chaînes de restaurants.

Chambre Vintage de Manuel

La chambre vintage de Manuel est sophistiquée et confortable, comme entrer dans une cave à vin bien-aimée. Dans les murs de brique et de vin, Manuel's apporte une touche de la Petite Italie de Manhattan à Gainesville. La carte italienne, parsemée de saveurs exotiques et locales, reflète les voyages et la passion du restaurateur Manuel Chavez pour un millésime raffiné. Avec son fils, le chef exécutif Marco Chavez, Manuel's a préparé un délicieux menu. Il répertorie des spécialités telles que le magret de canard poêlé servi avec une sauce aux cèpes aux mûres ou des crevettes sautées et des champignons shiitake dans une sauce à la rose. Dans une ville avec des établissements gastronomiques limités, Manuel est un répit bienvenu - si vous avez une réservation.

Manuel's Vintage Room, 6 S. Main St, Gainesville, FL 32601, +1 352 375 7372

Mark's Prime Steakhouse

Marché, Restaurant, Steakhouse, Américain, $$$

Fondé en 2002, le Mark's Prime Steakhouse a établi la norme en matière de restauration haut de gamme dans le centre-ville désormais branché de Gainesville. Alors que les restaurants voisins ont essayé de capitaliser sur le style de Mark, c'est la simplicité de Mark avec des tables couvertes de tissu blanc et un intérieur en bois foncé qui amène les habitants à célébrer ou à se détendre autour de la nourriture et du service de haute qualité. Les favoris de menu agréables au palais qui incitent les habitants à revenir incluent la bisque de crabe et un succulent ribeye Delmonico. Grâce à de fines coupes de viande, des fruits de mer frais, des légumes frais du marché et des vins haut de gamme, cet élégant steakhouse est une tradition bien-aimée de Gainesville. Pour la clientèle d'affaires, trois salles à manger privées entièrement câblées visent également à impressionner.

Grille nord-ouest

Restaurant, Fruits de mer, Américain, Végétarien, Sans gluten, $ $$

Le décor des insignes de plage est en pleine force à Northwest Grille et pour une bonne raison. Cet endroit familial sert les fruits de mer les plus frais de cette ville enclavée depuis 1996. Aujourd'hui, le propriétaire et chef Chris Fennell utilise des produits locaux pour compléter ses prises comme le mahi-mahi de Floride ou la queue d'alligator sauvage. Ce restaurant de style maison de style océan attire des habitants de Gainesville et des environs. Cela est dû à sa bonne cuisine fiable et à son personnel super sympathique. Que vous trouviez un perchoir dans la salle à manger ou sur le porche, Northwest Grille prouve que Gainesville sans littoral peut être un délice pour les amateurs de fruits de mer.

Paramount Grill

Restaurant, Américain, Fusion, Végétarien, Végétalien, Sans gluten, $$ $

Ouvert pour le déjeuner, le dîner et le brunch du dimanche, le Paramount Grill propose des plats frais locaux biologiques comme principale caractéristique de son menu. Le restaurant lui-même est intime, mais contient un espace ouvert avec un design chic rationalisé qui met en valeur les fenêtres vitrées. Ces fenêtres offrent une vue parfaite pour regarder les gens serpenter autour du centre-ville de Gainesville. Une fois vos plats arrivés, cependant, l'accent est mis sur les saveurs. Le chef et propriétaire Clif Nelson connaît bien cette ville, comme en témoigne le tarif innovant alléchant qu'il a développé au cours des 10 dernières années. En conséquence, le menu américain moderne propose des assiettes emblématiques telles que le filet Angus servi sur du homard et de la purée de yukon en purée de ciboulette aux asperges, aux champignons portabello, à la pâte feuilletée et à la sauce au vin de xérès à la truffe blanche.

Satchel's Pizza

Restaurant, italien, végétarien, $ $$

Satchel's Pizza est une institution légendaire de Gainesville datant de 2003. Elle est connue à la fois pour sa superbe pizza et ses longs délais d'attente. Les sections locales et les étudiants de l'Université de Floride vous diront cependant que cela vaut la peine pour un gâteau personnalisé fait à la main qui peut être fait comme vous le souhaitez, même végétalien ou sans gluten. Au milieu de son décor coloré se trouve une fourgonnette VW. Il y a aussi une boutique de cadeaux / cour de récupération que vous pouvez parcourir en attendant votre tarte. Une carte vous guide vers une pléthore de places assises qui comprend deux aires pour enfants, un terrain de pétanque, un salon de musique, une aire de pique-nique et même une cabane dans les arbres. Le restaurant propose également des artistes et des musiciens locaux, que vous pourrez apprécier tout en fouillant dans votre plat profond et votre fromage. N'oubliez pas que c'est uniquement en espèces.