Le top 10 des plats de Noël traditionnels espagnols

Oubliez la dinde, hachez les tartes et le pudding de Noël; voici le top 10 des plats traditionnels de Noël à savourer si vous voulez fêter Noël comme les espagnols cette année. De nombreux Espagnols ont leur principal repas de fête la veille de Noël, tandis qu'un autre repas spécial est mangé le jour des Trois Rois, le 6 janvier.

Entremeses

Les entremeses sont comme une assiette d'apéritif et sont souvent servis au début du repas de Noël ou de la veille de Noël. L'assiette peut contenir de la charcuterie comme du jambon, du chorizo, du morcilla (boudin noir) et des fromages locaux comme le Manchego.

Fruit de mer

Les fruits de mer jouent un grand rôle dans un repas de Noël espagnol et sont souvent servis comme plat principal au lieu de la dinde traditionnelle. Le homard et les crevettes sont particulièrement populaires, tout comme une soupe de fruits de mer ou un ragoût en entrée.

Cochinillo Asado

Le cochinillo ou cochon de lait rôti est un autre repas de Noël préféré dans de nombreuses régions d'Espagne, en particulier dans la région de Castilla y León. Il est cuit jusqu'à ce que la peau soit brune et croustillante, et est souvent cuit sur un lit d'oignons et de pommes de terre.

agneau

L'agneau rôti est un autre favori de Castilla y León, mais est souvent apprécié dans tout le pays comme un dîner de Noël ou de la veille de Noël.

Galets

La soupe aux galets est un plat de Noël catalan particulièrement populaire. Les galets sont d'énormes coquilles de pâtes, qui sont généralement farcies de viande hachée et mangées flottant dans une soupe de viande.

Turrón

Le touron est le bonbon le plus typique à manger à Noël en Espagne. Type de nougat, typiquement fabriqué à partir d'amandes, il provient traditionnellement de la région d'Alicante. Ces jours-ci, vous pouvez trouver toutes sortes de tourons différents à vendre, de ceux à base d'arachides ou de noix aux barres remplies de fruits confits ou aromatisés au goût comme les desserts espagnols populaires.

Polvorónes et Mantecados

Vous trouverez les polvorónes et les mantecados emballés de façon colorée dans de nombreux supermarchés à travers l'Espagne aux alentours de Noël. Petits bonbons ou biscuits, les mantecados sont à base de saindoux et leur production remonte à l'Andalousie du XVIe siècle. Aujourd'hui, ils sont plus populaires à Antequera, Tolède et Valladolid. Les polvorónes sont un type de mantecado, mais diffèrent en ce qu'elles sont plus poudreuses et saupoudrées de sucre en poudre. Les Polvorónes les plus célèbres se trouvent à Tordesillas, Cadix et Almería.

Roscón de Reyes

Le Roscón de Reyes est la version espagnole d'un gâteau de Noël. Il s'agit essentiellement d'un anneau de pain sucré garni de morceaux de fruits confits et parfois rempli de crème fouettée. Bien qu'il soit consommé pendant toute la période de Noël, il est traditionnellement consommé lors de la fête de l'Épiphanie le 6 janvier, également connue sous le nom de Three Kings 'Day. Cette journée est célébrée autant, sinon plus, que le jour de Noël et est le jour où les enfants reçoivent leurs cadeaux des rois.

Massepain

Le massepain, ou massepain en espagnol, est un autre bonbon de Noël populaire - une gâterie sucrée à base d'amandes moulues et de différentes formes. Certains des meilleurs massepain en Espagne se trouvent dans la petite ville historique de Tolède, juste au sud de Madrid.

Cava

Aucun repas de Noël espagnol ne serait complet sans un verre de Cava, la version espagnole du champagne français. Le meilleur Cava se trouve dans la région de la Catalogne, et si vous voulez voir où il est produit, dirigez-vous vers la région du Penedès.

 

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