Les 8 meilleurs endroits pour manger des haggis à Édimbourg, en Écosse

Le haggis, qui consiste en des abats de mouton ou de veau avec du suif, de la farine d'avoine et de l'assaisonnement, est un délicieux aliment typiquement écossais. Voici les meilleurs endroits pour en profiter à Édimbourg.

Le Royal McGregor

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Il serait impossible de parler de la cuisine écossaise traditionnelle à Édimbourg sans mentionner le Royal Mile, la zone allant de Holyrood Palace au château d'Édimbourg bondé de toutes sortes de magasins et de restaurants écossais. Relativement nouveau pour les pubs d'Édimbourg, le Royal McGregor s'est imposé au cours de ses dix années comme un endroit convivial et confortable pour prendre un repas. Ses options haggis sont particulièrement alléchantes. En entrée, il y a des beignets haggis avec du piment doux et une vinaigrette au miel, et pour un plat principal, vous pouvez essayer le burger Highland avec des haggis et une sauce au whisky.

Bar à whisky

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Un autre pub sur le Royal Mile, près du Royal McGregor, est le Whiski Bar. Ce pub chaleureux et convivial est rempli de musique live tous les soirs. Sa mission est d'être le plus écossais possible, ce qui se reflète dans les ingrédients locaux et frais. Le Whiski Bar propose une pile de haggis en entrée et une tour de haggis - les haggis, neeps et tatties traditionnels. Ses prix légèrement plus élevés reflètent un véritable attachement à la qualité. Complétez votre repas avec un verre de whisky.

Arcade Bar: Haggis et Whisky House

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Les spécialités de l'Arcade Bar sont les produits les plus célèbres d'Écosse: les haggis et le whisky. La combinaison parfaite des deux est le fameux Haggis de Robert Burn, qui est une délicieuse tour de haggis, de neeps et de tatouages ​​trempés dans une délicieuse sauce au whisky. Les options de haggis ne s'arrêtent pas là, cependant: les haggis de style princesse Diana sont les mêmes que les haggis de Robert Burn, mais avec une sauce à la crème spécialement faite sur commande qui est infusée de tomates, d'oignons et de Drambuie. S'il vous arrive de passer au petit-déjeuner, pas au dîner, n'ayez crainte: l'option petit-déjeuner écossais comprend des haggis, du bacon, des saucisses, des pommes de terre rissolées, des champignons, des haricots, des œufs, des tomates et des toasts croustillants.

Salon de thé Sir Walter Scott

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Sir Walter Scott Tea Room est niché au troisième étage d'une boutique de cadeaux écossaise appelée Romanes and Paterson's. Le personnel affiche une gentillesse écossaise attachante (habillée tout en tartan), la nourriture est fraîche et faite sur commande, et il y a une vue splendide depuis la fenêtre de Princess St. Gardens et le château. Comme tout le reste, les haggis dans ce charmant restaurant sont frais et délicieux, et peuvent être trouvés dans le petit-déjeuner écossais ainsi que dans les haggis du MacSween avec des gâteaux d'avoine.

La dernière goutte

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Nommé d'après la dernière pendaison qui a eu lieu à Grassmarket, The Last Drop est l'un des pubs les plus effrayants d'Édimbourg. Il est connu pour le fantôme déguisé en fille médiévale qui hante soi-disant les lieux et pour son excellent tarif de pub écossais, le tout dans ce quartier désormais charmant. Ce pub est un paradis pour les amateurs de haggis, offrant des haggis, des neeps et des tatties en entrée, en entrée et même en option végétarienne.

Greyfriars Bobby's Bar

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Ce pub traditionnel porte le nom d'un Skye Terrier d'Édimbourg appelé Bobby, qui a passé 14 ans à surveiller fidèlement la tombe de son maître lorsque son maître est décédé en 1858. Le fidèle chiot a été commémoré avec une statue et ce pub sympathique. Le dévouement du Greyfriars Bobby's Bar à une excellente qualité de nourriture est tout aussi constant que le dévouement du chiot à son maître. Les haggis peuvent être trouvés dans les haggis classiques, les neeps et les tatties à la fois en entrée et en entrée, disponibles également pour les végétariens.

Wedgwood le restaurant

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Gagnant de nombreux prix et distinctions, Wedgwood the Restaurant s'est imposé comme l'un des meilleurs endroits pour la gastronomie à Édimbourg. Bien que ses prix soient plus élevés, ils sont tout à fait raisonnables compte tenu des plats de haute qualité. Le restaurant est connu pour utiliser les ingrédients les plus fins, les plus frais et souvent les plus uniques. Haggis se présente sous de nombreuses formes différentes dans le menu; vous pouvez l'essayer dans le plat de chevreuil, qui a des poireaux à la crème, de la betterave, du jus de truffe et du pesto au basilic. Moins d'un pub écossais traditionnel, le restaurant Wedgwood vous offre une expérience gastronomique sans aucune prétention.

The White Hart

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Le White Hart, un endroit où Oliver Cromwell, William Wordsworth et Robert Burns ont dîné, est l'un des pubs les plus animés et les plus sympathiques d'Édimbourg, avec de la musique live tous les soirs. Des haggis de qualité supérieure sont servis sous une forme qui convient aux goûts de chacun, avec des options végétariennes également disponibles.

 

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