Fredericksburg, pittoresque, historique et abritant une scène culinaire stellaire, est situé au cœur du Texas Hill Country. Célèbre pour la production de délicieux vins et plats allemands au cœur du Texas. Nous choisissons dix des meilleurs restaurants de la région.

August E's

Bistro, Restaurant, Sushi, Japonais, $$ $

Spécialisé dans les steaks, les fruits de mer et les sushis, August E's propose une expérience culinaire sophistiquée dans un cadre élégant et contemporain, servant sa propre interprétation unique de la cuisine nouveau texane. Dans un espace conçu par la firme locale, Mustard Design Architects, avec des éléments cool et industriels chics associés à un art abstrait vibrant et coloré, les clients sont présentés avec des menus de saison changeants tous les jours créés par le chef exécutif et copropriétaire Leu Savanh. Le menu propose des plats tels que l'entrée de pile de crabe signature, des couches de chair de crabe en morceaux, d'avocat et de tomate en dés servis avec des crostini beurrés et de l'aïoli au wasabi, du steak grillé mesquite et des rouleaux de sushi aux côtés d'un certain nombre de sakés et de bières japonaises.

Farm Haus Bistro

Bistro, Restaurant, Américain, $ $$

Situé au Fredericksburg Herb Garden, une ferme de campagne paisible à une courte distance du centre-ville de Fredericksburg, proposant des restaurants, des installations de spa et un hébergement, le Farm Haus Bistro se trouve dans une maison en pierre historique datant des années 1890, située dans des jardins pittoresques. Le jeune chef talentueux et créatif Taylor Fraser apporte une touche contemporaine et un amour des saveurs du sud-ouest au menu en constante évolution du Farm Haus Bistro, composé de plats frais et locaux, dont une grande partie provient du Herb Garden, avec des points forts du menu comme l'entrée de gâteau aux crevettes et au crabe avec une petite salade et vinaigrette à la lime et coriandre et le plat de saumon rôti avec une relish tomate-basilic et des légumes frais.

Dîner à l'aéroport

Diner, Restaurant, Américain

Pour une expérience culinaire unique et mémorable à Fredericksburg, ne cherchez pas plus loin que le Airport Diner. Situé au sein de la boutique, Hangar Hotel, au sol de l'aéroport du comté de Gillespie, ce restaurant unique offre une atmosphère nostalgique, une cuisine américaine classique et la possibilité de voir des avions décoller et atterrir. L'intérieur de l'Airport Diner présente un intérieur rétro de style wagon-restaurant des années 40 avec des cabines confortables, un long comptoir en granit noir, des accents de carrelage noir et blanc et des œuvres d'art sur le thème de l'aviation. Les clients peuvent dîner sur des plats avec des noms inspirés des avions comme le B17 Flying Fortress, du porc effiloché braisé dans la sauce secrète signature de l'Airport Diner servi dans un rouleau grillé hoagie avec salade de chou.

Cabernet Grill

Restaurant, Américain

Bien que la vinification américaine soit généralement associée aux vallées du Wine Country de Californie, le Texas abrite également un certain nombre de vignobles florissants. Le Cabernet Grill, avec sa liste impressionnante de plus de 75 vins de tout l'État, est l'un des meilleurs endroits pour déguster les produits du Texas Wine Country. Basé dans le magnifique Bed & Breakfast Cotton Gin Village, le Cabernet Grill possède un magnifique bâtiment à pans de bois avec un patio pittoresque, tandis que le chef exécutif Ross Burtwell concocte des plats inspirés du Texas Hill Country, tels que la caille du Texas grillée farcie de jalapenos et enveloppée dans bacon, aux côtés de ses plats de fruits de mer de spécialité comme le chili vert et les crevettes farcies de crabe avec de la crème de citron et de la salade de mangue au miel.

Hondo sur le Main

Bar, Restaurant, Américain, $ $$

Restauration décontractée, amusante et conviviale à son meilleur, Hondo's on Main est un restaurant, un bar et un lieu de musique live proposant des plats texans sur la rue principale animée de Fredericksburg. Le self-service est le nom du jeu chez Hondo, avec des clients qui choisissent des plats comme le poulet frit au Texas avec du fromage cheddar, des pommes de terre écrasées et de la sauce épicée à la crème au piment poblano et passent leur commande au bar avant de retirer de la fenêtre de la cuisine de Hondo. Nommé d'après la légende locale John Russel 'Hondo' Crouch, écrivain, humoriste et maire autoproclamé du voisin Luckenbach, Hondo's propose de la musique live tous les soirs, une vitrine de l'auteur-compositeur les mercredis et dimanches, accompagnée de musique gospel.

Marché aux vins de Lincoln Street

Bar, Marché, Restaurant, Américain, $ $$

Un autre restaurant axé sur le vin, Lincoln Street Wine Market est le plus ancien bar-restaurant de vin et de cigares de la ville avec une liste de vins impressionnante de plus de 300 variétés mondiales, y compris un nombre prédominant de sélections texanes. Supervisé par le propriétaire Sean Smajstra, le marché du vin de Lincoln Street dégage une élégance décontractée avec un bel espace intérieur et un patio pittoresque avec une cheminée et de la musique live, tandis que son menu propose une nourriture parfaitement adaptée à ses nombreux vins, avec un certain nombre de sandwichs et de pizzas proposés aux côtés viandes et fromages gastronomiques. Les clients peuvent également acheter de la nourriture à emporter, des paniers-cadeaux et des bouteilles de vin entre 20 $ et 500 $.

Otto's

Bistro, Restaurant, Allemand, $$ $

Étant donné le fort héritage allemand de Fredericksburg, il serait dommage de ne pas visiter un restaurant allemand lorsque vous dînez dans la ville, et Otto's, un beau bistrot servant une authentique cuisine régionale allemande et d'Europe centrale, en est un exemple particulièrement parfait. Chez Otto, les recettes traditionnelles sont associées à des produits cultivés localement et à une présentation créative, ce qui donne des plats tentants tels que le Venison Klopse Appetizer, des boulettes de viande de chevreuil provenant du Luckenbach voisin servies avec des frites maison, de la sauce au raifort et de la confiture d'airelles, et le plat de paprika schnitzel. porc avec spatzle, chou rouge, sauce au paprika et poivrons marinés. Arrosez votre repas avec une bière locale, du vin ou un cocktail artisanal.

Sunset Grill

Bistro, Restaurant, Américain, $ $$

Ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le brunch du dimanche, Sunset Grill est une option de restauration populaire à Fredericksburg qui propose des plats de bistrot de style américain. Le restaurant appartient et est exploité par la chef Angela Mancino, qui prépare des plats créatifs fabriqués à partir de produits frais locaux. Optez pour le brunch et essayez une nouvelle version du pain doré classique, trempé dans de la pâte à la vanille et à la cannelle, grillé et garni de bananes caramélisées. Ou essayez un déjeuner Sunset Grill avec le sandwich à la dinde du sud-ouest, un pain au levain grillé farci de dinde fumée, du fromage Jack Jack, du bacon fumé au bois de pommier, du guacamole, de la salsa de maïs, de la tomate, des oignons et de la mayonnaise au chipotle.

Vaudeville

Bistro, Marché, Restaurant, Française, $$ $

Récemment nommé l'une des `` dix meilleures destinations de restauration au Texas '' par le magazine Texas Monthly, Vaudeville est un lieu multifonctionnel combinant boutiques, expositions d'art contemporain et restaurants de bistrot, situé dans une propriété historique de trois étages magnifiquement rénovée sur la rue principale animée de Fredericksburg. Le bistrot de Vaudeville présente un design classique et contemporain tandis que le chef et copropriétaire Jordan Muraglia propose à ses clients des plats d'inspiration française fabriqués à partir de produits provenant de ranchs locaux et de marchés fermiers. Vaudeville propose des plats exceptionnels, notamment l'étouffée d'écrevisses et le sandwich à la trempette française avec un steak de côte d'Angus certifié. Vous pourrez également parcourir la cave à vin et le marché alimentaire de Vaudeville pour recréer des plats à la maison.