Les meilleurs vins allemands que vous devriez boire

Le vin allemand a reçu des critiques mitigées à l'échelle internationale. La plupart des gens ne le connaissent que pour sa production de Riesling, ou sa production grand public de vins demi-doux comme le Liebfraumilch. Les stéréotypes peuvent provenir de la vérité mais recouvrent souvent une multitude d'idiosyncrasies qui composent une culture (ou, dans ce cas, le vin), et qui intègrent rarement une progression ou une évolution. Les vins français, espagnols et italiens reçoivent la plupart des distinctions et des superlatifs entourant l'industrie du vin, et pour une bonne raison, mais ils ont poussé le vin allemand dans l'ombre. Il est temps que le vin allemand soit mis à l'honneur, compte tenu de ses excellents arômes, de sa potabilité et de la maîtrise magistrale des cépages. Le vin blanc représente les deux tiers de la production de vin de l'Allemagne, alors attendez-vous à des weisswein stellaires en plus de rouges audacieux et copieux (c'est l'Allemagne, après tout) sur cette liste de nectars de choix.

Riesling «La Roche» 2013 | Baeder

Cet excellent vin blanc vient de Rheinhessen. C'est une opération relativement petite dirigée par un mari et sa femme, ce qui garantit beaucoup d'attention, d'amour et de travail acharné derrière la production. Le climat chaud et sec de Rheinhessen constitue une excellente base pour ce type de raisin. Ils ont choisi un design minimaliste pour leur label, qui est attrayant tout en gardant l'accent sur ce qui est vraiment en jeu: le Riesling. Ce vin très buvable a des notes d'agrumes et de fines herbes équilibrant une complexité de minéraux et d'arômes, et il est doux en descendant; peut-être un peu trop lisse. À environ 18 euros la bouteille, il est plus raide que votre vin de supermarché typique, mais pour les buveurs de vin sérieux ou ceux qui essaient de se lancer dans le jeu, c'est un vol.

Spätburgunder Blanc de Noir 2014 | Baeder

Le Spätburgunder, ou Pinot Noir, sont des raisins très capricieux comme l'a souligné Paul Giamati dans Sideways . De nombreux vignerons ont essayé et échoué avec cette variété capricieuse. Le génie de Baeder est qu'ils ont fait quelque chose d'un peu différent - ils ont utilisé des raisins rouges pour faire du vin blanc. Techniquement, c'est un rosé, mais c'est innovant et une façon unique de manipuler les raisins de Pinot Noir: la puissance du blanc combinée à la puissance du rouge pour se fondre comme un favori estival parfumé. De cette façon, vous n'avez pas à choisir entre pourriture ou weiss - vous pouvez simplement choisir les deux. Le Spätburgunder Blanc de Noir 2014 est un vin séduisant aussi structuré que fruité, sans être trop sucré. Ce vin coûte dix euros la bouteille, ce qui en fait le parfait partenaire de la fête.

Grauburgunder 2014 | GROH

L'histoire derrière ce vignoble est que la famille Groh était des fournisseurs de charbon, pas des vignerons. Alors que certains de leurs clients tentaient de rembourser leurs dettes, ils ont déboursé sur la seule ressource dont ils disposaient: la terre. C'est une bénédiction déguisée que ces débiteurs n'aient pas reçu d'indemnisation pécuniaire, car c'est ainsi que le clan Groh est devenu propriétaire de leurs premiers vignobles. Grauburgunder, ou Pinot Gris, est un vin blanc populaire. Chez GROH, ils ont réussi à parfaire sa sécheresse et l'ont complétée par des arômes de pomme, de coing et de poire. Il est très intéressant et complexe en bouche, et ne passe qu'environ un tiers de son processus en fûts. Cette bouteille transporte un peu de magie en vendant moins de dix euros et en dégustant environ le double.

Sauvignon Blanc 2014 | GROH

Le sauvignon blanc n'est pas un cépage d'origine allemande, mais c'est la belle chose à propos de l'évolution: les choses peuvent changer. Le Sauvignon Blanc, tout comme son nom insinué, a des racines dans le sud-ouest de la France, mais depuis environ les années 1830, il est devenu disponible en Allemagne. Ce vin est originaire de la Rhénanie- du- Nord - Westphalie, qui influence sans aucun doute une partie de son croustillant et de son acidité ludique. C'est un vin juteux, notamment buvable, aux arômes de groseille à maquereau, de pamplemousse et d'autres fruits délicatement agrumes. Ce Sauvignon Blanc est non seulement digne d'éloges pour son goût mais aussi pour être à seulement huit euros la bouteille - bonjour nouvel ami.

EINS ZWEI DRY Riesling 2014 | Leitz

Ceux qui ont même un sens élémentaire de l'allemand peuvent traduire le nom de ce vin: «un, deux, trois», phonétiquement. En allemand, trois est orthographié drei, et cette pièce bilingue n'est pas le seul aspect louable de ce weisswein . C'est le nom consommé d'un vin qui sert d'introduction au monde du Riesling. Considérez-le comme un vin de passerelle sans toute la propagande DARE. Ce vin apporte de l'audace à la table avec sa suffusion de fruits et son acidité, avec des notes de pomme, de tilleul et d'abricot. Il est à la fois doux et juteux. Le vin est immensément potable. Avec son mix de commercialisation grâce à son label ludique et son prix abordable à une dizaine d'euros, EINS ZWEI DREI pourrait bien être le nombre de bouteilles que vous achetez.

Spätburgunder 2013 - Thorsten Krieger

Cette viticulture est chargée d'histoire, remontant au milieu du XVIIe siècle. Une longue tradition de production de vins de qualité coule dans le sang de cette famille. Au début des années 2000, ce vignoble a fait peau neuve, métaphoriquement parlant, se catapultant en concurrence avec ses meilleurs contemporains. Ce pinot noir est magnifiquement exécuté, avec des notes de cerises et de groseilles. Il est élégant mais souple, avec une finition lisse. Comme la plupart des rouges, cela se marie bien avec les viandes rouges et les fromages affinés, et à seulement neuf euros la bouteille, il se marie bien avec un budget aussi.

Pinot Noir Rosé 2014 | Leitz

C'est une autre fois que le raisin Pinot Noir est transformé en quelque chose de délicieux. Un favori par temps chaud, le rosé doit être servi frais et dans l'attente de se détendre. Il s'agit plus d'un rosé copieux qui intègre une douceur légère à chaque gorgée. Son bouquet est composé de rhubarbe, de fraises et de framboises - ce qui en fait un classique de l'été. Leitz est connu pour faire des vins minéraux et simples, et celui-ci ne fait pas exception. Un capuchon amovible rend ce vin accessible et irréfutablement portable. Le logo est ludique et, à moins de neuf euros la bouteille, le compagnon idéal.

Gewürztraminer 2014 - Elena Walch

Le raisin Gewürztraminer est originaire d'Allemagne, comme son nom l'indique. C'est un vin qui invite ses buveurs à être un peu plus exotiques que d'habitude lorsqu'il s'agit de l'associer à une cuisine - pensez turc ou marocain. La traduction littérale de gewürz est «épice», ce qui en fait un vin «épicé». Bien que ce vin ait des racines en Allemagne, il a fait son chemin dans d'autres pays. Cette marque particulière est fabriquée en Italie, mais avec des raisins allemands. Cette région, appelée Alto Adige ou Südtirol, est située en Italie mais a un mélange égal de personnes d'origine italienne et allemande. Le Gewürztraminer a été maîtrisé par cette cave avec sa complexité d'arômes, allant des fruits secs aux roses, avec des notes d'épices comme la cannelle. Le gewürztraminer se trompe généralement sur le côté sucré, mais il le fait de manière mature. C'est un vin succulent qui fonctionne bien à l' apéritif ou comme partenaire de plats plus décadents. Il coûte 15 euros la bouteille, ce qui le rend aussi abordable que délicieux.

 

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