Où trouver les meilleurs gâteaux au fromage à New York

Une fois que le New Yorker aura fait le plein de bagels et de pizzas, seule une autre cuisine new-yorkaise classique arrivera. Des versions traditionnelles aux interprétations japonaises et françaises, rien ne satisfait la dent sucrée locale comme le cheesecake. Les lecteurs intolérants au lactose n'ont pas besoin de continuer: voici les meilleurs gâteaux au fromage de New York.

Gâteau au fromage spécial d'Eileen

Boulangerie, Américaine, $$ $

Les New-Yorkais sont friands du gâteau au fromage spécial d'Eileen depuis les années 1970, quand Eileen Avezzano a vendu son premier des nombreux gâteaux au fromage traditionnels de New York. Aujourd'hui, la cuisine Nolita produit plus de 20 saveurs, dont la mandarine et le kahlua, en plus de la recette classique d'Avezzano.

Boulangerie Dominique Ansel

Boulangerie, Glacier, Pastelaria, Française, Contemporaine, $ $$

Même le créateur de friandises à la mode comme la noix de coco ne peut pas résister à ce classique de New York. Comme on pouvait s'y attendre, cependant, le gâteau au fromage Cotton Soft à la boulangerie Dominque Ansel est, bien, imprévisible: la ricotta au lait entier fouettée est étalée sur une éponge d'amande humide avant d'être incendiée. Le résultat? Un cheesecake plus léger mendiant pour que son enrobage de crème brûlée soit craquelé.

Deux petites poules rouges

Boulangerie, Américaine, $$ $

Les deux petites poules rouges de l'Upper East Side sont peut-être une boulangerie américaine, mais ses gâteaux au fromage sont purement new-yorkais. Les saveurs classiques, de cerise et de citrouille gardent les choses simples, tandis que des touches réfléchies telles qu'une croûte de biscuit Graham grillé maison et des notes aigres fortes empêchent la tradition de goûter fatiguée.

Junior's

Diner, Restaurant, Américain, $$ $

Junior's est un aliment de base de New York pour une raison, ou plutôt deux raisons: le fromage à la crème de Philadelphie et le gâteau éponge. Ce sont les humbles ingrédients principaux du gâteau au fromage bien-aimé de ce pilier du centre-ville de Brooklyn, où les ronds sont toujours mélangés à la main et cuits quotidiennement comme ils l'étaient il y a 68 ans.

Gâteaux Modernes Keki

Boulangerie, japonaise, $$ $

Les connaisseurs de cheesecake peuvent attester de la saveur unique du cheesecake japonais. Cependant, il ne faut pas un expert pour expliquer la popularité du Cheesecake Bouncy de Keki Modern Cakes. Le lait biologique local, le fromage à la crème Amish et les œufs bio en plein air sont combinés dans cette recette d'Osaka, au Japon, pour créer un gâteau au fromage aéré et soyeux qui est aussi bon à jouer qu'à manger.

La Cheesecake

Restaurant, Américain, $$ $

Beaucoup seraient surpris d'apprendre que l'un des meilleurs desserts de New York se trouve à College Point, dans le Queens. Ce qui manque à La Cheesecake dans une adresse à la mode (et un coin salon), la boulangerie de 38 ans compense la qualité: le fromage à la crème du spot et le cheesecake moelleux à l'éponge sont un favori des gourmets.

Pasticceria Rocco

Boulangerie, Italienne, $$ $

À la Pasticceria Rocco, les gâteaux au fromage ont le même goût que Nonna . La famille Generoso prépare sa recette de gâteau au fromage italien depuis près de 45 ans, période pendant laquelle Pasticceria Rocco a perfectionné son dessert à la ricotta fraîche et sans croûte.

Gâteau au fromage S&S

Boulangerie, Américaine, $$ $

Même les condamnés à perpétuité autoproclamés de Manhattan quittent l'île quand un désir de S&S Cheesecake frappe. Avec leur croûte éponge moelleuse et leurs bords brunis, ces gâteaux au fromage tout en crème valent le déplacement dans cette zone résidentielle du Bronx. Astuce: vous pouvez également attraper une tranche (ou deux) S&S dans les restaurants locaux, dont Peter Luger.

Ces recommandations ont été mises à jour le 20 avril 2018 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

Laissez Vos Commentaires