Où trouver le meilleur Pho à Hanoi

Pho est le plat incontournable par excellence au Vietnam. C'est un aliment de base pour le petit-déjeuner, mais peu importe l'heure de la journée, vous trouverez des restaurants et des vendeurs de rue servant le plat et de nombreuses âmes satisfaites accroupies autour d'un bol et avalant la soupe. Pho est originaire de Hanoi, alors quel meilleur endroit pour essayer ce plat que le Vietnam? Vous pouvez le trouver littéralement n'importe où à Hanoi, et nous avons fait nos recherches et dressé cette liste de nos endroits préférés pour essayer ce plat.

Pho Gia Truyen

Restaurant, vietnamien, asiatique

Cette boutique délabrée est située au cœur du vieux quartier. Ne soyez pas découragé par les petits tabourets et les tables de base, c'est le meilleur joint pho de tout Hanoï et il est là depuis les années 60, sauvant la même recette cohérente qui est restée inchangée depuis. Vous pouvez dire que vous êtes arrivé au bon endroit lorsque vous voyez la moitié de Hanoi faire la queue à l'extérieur pour obtenir une solution et, lorsque l'espace sur la table est épuisé, les gens mangent perchés sur leurs vélos. La seule chose au menu est les nouilles de boeuf, et le bouillon ici est clair et riche avec un mélange subtil de nombreuses saveurs. Le boeuf est la bonne quantité de tendre et doux avec une teinte rose éclatante, et peu importe combien de fois vous demandez quel est leur secret pour le meilleur bol de pho, ils ne vous le diront pas!

Pho de boeuf | © Stu_Spivack / Flickr

Pho Thin

Restaurant, Vietnamien, Asiatique, Soupe, $ $$

Pho Thin est un peu éloigné du centre du vieux quartier de Hanoi, mais beaucoup de gens font encore ce voyage, parfois quotidiennement, juste pour prendre un bol de pho ici. Au service de leurs fidèles et nouveaux clients depuis plus de 30 ans, chaque bol de pho servi ici est cohérent et ne manque jamais de ravir ses clients. Pho Thin se démarque des autres restaurants pho car la recette utilise du bœuf sauté au lieu du bœuf cru. N'oubliez pas de vous commander des «quais», des bâtonnets de pâte à tremper dans le bouillon et à manger avec les nouilles.

Pho Thin | © Glenn Denton / Flickr

Pho 10 Ly Quoc Su

Restaurant, vietnamien, asiatique, soupe

En raison de sa popularité et de ses qualités pho, ce restaurant a maintenant trois emplacements à Hanoi. Le meilleur est toujours l'emplacement d'origine dans la rue Ly Quoc Su et, comme d'habitude, les bols pho sont cuits à la perfection. Le bouillon est subtil et aucune saveur ne domine les autres; les nouilles parfaites et la viande tendre. Il existe six types différents de pho ici, tous avec du bœuf et préparés de différentes manières. Allez-y doucement avec la sauce Sriracha épicée que vous trouverez sur chaque table; vous ne voulez pas finir de pleurer en mangeant votre repas. En plus de la bonne nourriture, le service est rapide (vous pouvez réellement regarder les chefs pho derrière des portes en verre pendant qu'ils préparent les plats avec une précision rapide), les prix sont bon marché, donc pas étonnant que Pho 10 Ly Quoc Su soit entré dans notre liste .

Pho Suong

Restaurant, Vietnamien, $ $$

Comme tous les célèbres restaurants pho de Hanoi, Pho Suong existe depuis de nombreuses années, ayant gagné une clientèle fidèle. Le pho ici est tout simplement incroyable, perfectionnant le bouillon, les nouilles, les herbes, les légumes et les morceaux de viande. Certes, un vol à seulement 45000 $ VND (1, 98 $), vous pouvez profiter de votre repas ici et ensuite vous promener dans Dinh Let street devant les magasins de souvenirs et d'art, puis jusqu'au lac où vous pourrez vous asseoir sur un banc et digérer. De tous les restaurants pho de cet article, Pho Suong a le plus bel intérieur.

Pho Bo | © kaz k / Flickr

Pho Vui

Restaurant, Vietnamien, $ $$

Situé à distance de marche du vieux quartier de Hanoi, Pho Vui est spécialisé dans les nouilles de boeuf dans de nombreuses variantes. Vous pouvez obtenir un steak mi-cuit, un steak bien cuit, une poitrine avec du flanc et du filet de boeuf, etc. Le bouillon peut être plus gras que ceux servis dans d'autres restaurants, mais il est délicieux. Asseyez-vous sur l'une des tables situées sur le trottoir pour une véritable expérience vietnamienne.

Pho Hanh

Restaurant, vietnamien

Alors que le pho traditionnel est fait avec du bœuf, ici vous pouvez obtenir la version adaptée moderne avec du poulet. Ouvert seulement après le coucher du soleil, cet endroit est célèbre parmi de nombreux jeunes Hanoi branchés, malgré le fait de devoir s'asseoir sur le trottoir sur de petits tabourets en plastique pour enfants. Vous pouvez opter pour le pho traditionnel de type soupe ou opter plutôt pour la version sèche du pho, qui est tout aussi délicieuse sinon plus. Profitez d'un dîner ici au moins une fois, puis partez à la découverte du reste de la vie nocturne de Hanoi.

Pho au poulet | © Alpha / Flickr

 

Laissez Vos Commentaires