Où trouver le meilleur Soul Food à Harlem, NYC

Ceux qui souhaitent se rendre à Harlem à Manhattan seront récompensés par des collations avec âme. Des établissements vieux de plusieurs décennies définissant les classiques aux destinations à la mode pour nourrir les générations futures, voici où trouver la meilleure nourriture soul à Harlem, New York.

Sentez-vous comme une partie de la famille chez Sylvia

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Les gens viennent de partout au pays pour goûter au poulet frit du sud de Sylvia, aux côtes levées du barbecue et au célèbre cordonnier aux pêches. Depuis qu'elle a servi sa première côtelette de porc frite en 1962, cette entreprise familiale est devenue un pilier du quartier grâce à ses brunchs gospel le dimanche, ses mercredis de musique live et sa cuisine familiale.

Offrez-vous des saveurs mondiales au Red Rooster Harlem

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Le meilleur bistrot de la ville n'est pas dans le Midtown préféré des francophiles, mais à West Harlem, où le chef Marcus Samuelsson a ouvert le Red Rooster en 2010. Préparant un mélange de saveurs australes, est-africaines, scandinaves et françaises, cette destination tendance est connue pour plats riches tels que macaroni au parmesan et cheddar et légumes verts, oiseau de jardin chaud avec sauce sale et biscuits et soupe de sauce. Une bande originale de jazz contagieuse et des cocktails artisanaux mémorables sont la cerise sur le gâteau - ou le cordonnier.

Revoir l'histoire afro-américaine chez Amy Ruth

Restaurant, Amérique du Nord, $ $$

Même avec deux histoires d'espace pour manger, Amy Ruth a régulièrement des lignes à la porte. Le favori local, connu pour ses plats nommés d'après les célèbres Afro-Américains, est devenu en quelque sorte une célébrité, grâce à des éléments de menu tels que le Rev Al Sharpton (une assiette de poulet frit et des gaufres), le président Barack Obama (un barbecue plat de poulet) et le macaroni au fromage éternel et préféré des fans.

Découvrez des versions modernes de plats classiques chez Melba's

Restaurant, Amérique du Nord, $ $$

Présenté par un ancien de Sylvia, Melba est à l'avant-garde de ce qu'on a appelé la «Harlem Renaissance» moderne de la région. Ici, les riffs contemporains sur les classiques de la soul-food incluent des rouleaux de printemps farcis de pois aux yeux noirs et de chou vert, des gaufres au poulet frit et au lait de poule et un riche macaroni au fromage au babeurre.

Savourez des saveurs sans fioritures au poulet pané Charles's Country

Restaurant, Amérique du Nord, $ $$

Tous les restaurants troués dans le mur ne peuvent pas être félicités par le New Yorker, les auteurs de livres de cuisine et les juges les plus exigeants de tous, les mangeurs âgés de Harlem. Tous ces fans raffolent du poulet pané au pays de Charles, un buffet Harlem servant une saveur sans fioritures. Les aliments de base du sud difficiles à trouver sont des habitués ici (ainsi que la plupart du quartier), où les os du cou fumés, le pudding à la banane et le poulet poêlé (dans les variétés frites, grillées, étouffées et autres) font tous leur apparition.

Essayez la nourriture soul sans viande chez Seasoned Vegan

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Remettant l'âme dans la nourriture de l'âme, l'équipe mère-fils derrière Seasoned Vegan crée des plats sans cruauté en pensant aux mangeurs et aux animaux. Ces résidents et végétaliens de longue date de Harlem ont réinventé les plats du sud comme le poulet frit et étouffé et les côtes levées au barbecue en utilisant des alternatives de viande convaincantes, un assaisonnement généreux et beaucoup d'âme.

Sentez-vous comme à la maison chez Miss Mamie's Spoonbread Too

Restaurant, Amérique du Nord, Cuisine afro-américaine, $ $$

Avec ses généreuses portions de plats terre-à-terre, Miss Mamie's Spoonbread Too donne l'impression que vous mangez en tant qu'invitée chez quelqu'un. Le poulet frit le plus vendu du sud, le pain de viande fait maison, les ailes de dinde cuites au four et le cordonnier aux pêches complètent le menu de Miss Mamie, une cuisine soul abordable et inoubliable.

Dégustez le buffet du restaurant Jacob

Restaurant, Amérique du Nord, Bar à salade

Amenez toute la famille au restaurant Jacob, un buffet de soul-food et un bar à salade avec quelque chose pour tout le monde. Les options végétariennes telles que le riz aux légumes et la salade de brocoli équilibrent les plats du Sud profond, y compris la queue de bœuf, le chou vert aromatisé à la dinde et le gâteau à la noix de coco et à l'ananas.

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