Où aller pour le meilleur petit déjeuner à Paris

Le petit-déjeuner à Paris se compose généralement de café, de croissants, de tartines et peut-être d'une brioche ou deux. Mais récemment, une pléthore de cafés et de restaurants internationaux sont arrivés sur les lieux, ajoutant plus de profondeur aux options traditionnelles de petit-déjeuner et de brunch de la ville.

Dans une ville qui marche toujours vers son propre tambour (très traditionnel), le petit-déjeuner et le brunch est la seule tendance alimentaire internationale qui a réussi à faire son chemin dans le langage français via son propre nouveau verbe, bruncher (to brunch). Impressionnez vos amis parisiens en leur demandant: "On brunch où ce week-end?" Pour vous aider à décider, Culture Trip a sélectionné les meilleurs endroits où aller pour le petit déjeuner et le brunch à Paris.

Faites du petit-déjeuner une affaire chic au Claus

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Lorsque Claus Estermann a apporté son point de vue sur le brunch à Paris, c'était à une époque où l'idée de manger le petit déjeuner à tout autre moment de la journée que le matin était très inhabituelle en ville. Estermann dispose désormais de deux établissements Claus à Paris, tous deux dédiés au petit-déjeuner toute la journée. À côté des agrafes habituelles des croissants au beurre et des chocolats au pain doux, il y a un menu vraiment international avec des influences des cuisines nordique, italienne, japonaise et germanique.

Obtenez votre dose de caféine chez Coutume

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Les propriétaires du Coutume Café - l'Australien Tom Clarke et le Parisien Antoine Netien - étaient deux des moteurs de la nouvelle vague de café qui a depuis lors vu les Parisiens accepter à contrecœur qu'il y a plus dans le café que leur espresso bien-aimé. Coutume torréfie ses propres haricots sur place et ses baristas sont des experts dans leur métier. Le menu propose tout, des cappuccinos habituels aux bières plus sur mesure, comme leur Don Moncho - un expresso avec les notes distinctement fruitées et florales de la fraise des bois. Si vous trouvez un mélange que vous aimez, vous pouvez acheter un sac à emporter chez vous ou le déguster dans d'autres cafés de Paris.

Essayez le shakshuka au Café Oberkampf

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Le Café Oberkampf est une sorte d'institution dans le 11e arrondissement. Le café ressemble à un café typique du quartier; les étudiants locaux se brossent les épaules et partagent des tables avec des pigistes en train de frapper leurs ordinateurs portables. La spécialité de la maison est un shakshuka savoureux, un plat traditionnellement moyen-oriental / nord-africain d'œufs au four dans une sauce tomate épicée, mais le menu propose également des plats de petit-déjeuner plus typiques, y compris des variations sur la tartine (pain avec du beurre ou de la confiture), des granolas et même bouillie. L'accent est mis ici sur les ingrédients frais et locaux.

Pour un petit-déjeuner australien, essayez Holybelly

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En ce qui concerne les petits déjeuners à Paris, Holybelly offre l'un des meilleurs. Les propriétaires français Sarah et Nico ont passé du temps à Melbourne où ils sont tombés amoureux de la culture café distincte de la ville australienne, s'inspirant du premier Holybelly à Paris. En 2016, ils ont ouvert un deuxième site à quelques pas de l'original, repensant les menus et la décoration pour proposer deux expériences différentes. Dirigez-vous vers Holybelly 5 pour un menu de petit-déjeuner réconfortant toute la journée (y compris Vegemite), ou Holybelly 19, où des comptoirs en velours bleu luxuriant et en marbre blanc offrent une toile de fond parfaite pour une interprétation plus sophistiquée de l'avant-poste d'origine, pour des assiettes conçues pour partager entre copains.

Merci's Used Book Café est parfait pour les amateurs de littérature

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Les bibliophiles ne doivent pas quitter Paris sans une visite au Café du livre d'occasion. À l'entrée, les visiteurs peuvent être pardonnés d'avoir confondu le café avec une librairie ou une bibliothèque; il a des étagères du sol au plafond, empilées pleines de tomes internationaux de tous âges. Le Used Book Café - qui est rattaché au célèbre concept store français Merci - est ridiculement Instagrammable, mais il est également incroyablement satisfaisant en ce qui concerne les petits déjeuners. Le menu est typiquement français, mais il propose également du thé et des scones, qui se marient à merveille avec plus de 10 000 livres à la disposition des clients.

Commencez la journée à la mode au Fragments Espresso Bar

Café, Française, $ $$

Fragments Espresso Bar dans Le Marais est chaleureux et accueillant, grâce à la philosophie du propriétaire Youssef Louanjli qui, dans une interview avec l'écrivain culinaire parisienne Lisa Klein Michel, a expliqué que le nom Fragments vient de sa conviction qu'il est de sa responsabilité de faire le fragment de le temps que les clients passent dans son café est agréable. Tout ce qui est servi dans le café-bar est fièrement fait maison et change constamment en fonction de la saison et de la disponibilité des produits. En effet, une grande partie du menu est faite sur place, comme leur granola fait maison. Une constante, cependant, est le café; il est fiable et bon (Coutume fournit une partie des haricots) et servi toute la journée.

Rendez-vous à Marcelle pour relancer votre santé et votre bien-être

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À deux pas de l'animation de la rue Étienne Marcel se trouve Marcelle, un café lumineux et aéré du 1er arrondissement. Des options saines complètent le menu du petit-déjeuner, qui comprend plusieurs plats végétariens, sans gluten et sans produits laitiers, comme le granola au lait d'amande fait maison. Notamment, Marcelle est l'un des seuls cafés à Paris qui fait un bon pain aux bananes. Les repas ici sont légers, bien que satisfaisants, et le café lui-même est joli, avec des murs blancs, des carreaux de métro, des luminaires en rotin et du bois brut créant un intérieur qui ressemble toujours un peu au printemps, même au milieu des hivers gris et humides fréquents de Paris.

Pancake Sisters propose des friandises à l'américaine

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Alors qu'il a fallu un peu de temps aux Parisiens pour s'habituer à l'idée de mélanger le sucré et le salé dans le même plat, ils l'ont fait, et aujourd'hui, les Pancake Sisters sont toujours pleines. Le café propose des crêpes à l'américaine avec des garnitures sucrées traditionnelles (comme le sirop d'érable ou le Nutella), ainsi que des options salées changeantes, telles que le Panster Madame avec de la charcuterie, du fromage fondu, du fromage à la crème, un œuf au plat biologique et une salade d'accompagnement. Le menu du brunch du week-end est un menu très copieux qui comprend du jus de fruits frais, deux crêpes empilées avec du bacon et des œufs brouillés, du granola et une pile de trois crêpes sucrées - et c'est la petite option.

Savourez un petit-déjeuner «rapide» au Frenchie To Go

Food, Français

Le propriétaire de Frenchie To Go, Greg Marchand, est un chouchou de la scène culinaire française et est régulièrement appelé le prince de la pop food (le prince de la nourriture populaire). Après l'ouverture de deux salles à succès - le restaurant Frenchie et le bar Frenchie à Vins - Marchand a lancé sans vergogne le Frenchie To Go new-yorkais . C'est de la restauration rapide américaine avec une touche française; tout est fabriqué en interne et obtenu avec une attention particulière à la fraîcheur, la qualité et la saveur. Jusqu'à 11h30, le Frenchie To Go sert un petit-déjeuner américain composé de spécialités de café, de muffins anglais, de crêpes et de bacon et d'œufs servis avec des scones, des fèves au lard et des champignons.

Profitez des œufs comme vous le souhaitez chez Eggs & Co.

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Dans une rue étroite de Saint-Germain-des-Prés se trouve Eggs & Co., un restaurant dédié aux œufs (bien que vous ne deviniez jamais son nom). Le décor est sur le thème des poulets, créant une atmosphère amusante. Le personnel est incroyablement accueillant et rapide pour expliquer les options du menu. Vous y trouverez plus de 30 repas, dont des œufs au plat et des œufs en cocotte, ainsi que des quiches et des omelettes. Le restaurant ouvre à 10h et le week-end, il y a une file de gens du coin et de touristes à l'extérieur. Si vous voulez, venez tôt.

Pour les brunchs sucrés empilés, essayez Hardware Société Paris

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Autre export australien, le culte café Melbourne Hardware Société a ouvert son premier avant-poste international à Montmartre à Paris au 10 rue Lamarck. De subtils accents australiens sont disséminés partout, des livres de cuisine aux friandises australiennes occasionnelles qui apparaissent sur le menu. Comme tout vrai café australien, les propriétaires sont des experts du café et du brunch. La brioche frite est toujours un bon choix avec des garnitures en constante évolution bien que toujours surprenantes. Des options de brunch typiques sont également disponibles, et pas moins impressionnantes que les douces, comme leurs désormais célèbres œufs pochés avec crumble de boudin noir.

Cet article est une version mise à jour d'une histoire créée par Pallava Maini.

Ces recommandations ont été mises à jour le 1er juillet 2019 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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