Bien que les produits laitiers primés aient gagné la renommée du Wisconsin, ses marchés de producteurs abondants, ses tourbières aux canneberges industrieuses, ses cerisiers précieux, ses frites de poisson du vendredi soir, ses clubs de souper intimes, ses microbrasseries inventives et ses recettes séculaires pour les marmots, les choux à la crème et les Kringles sont ce qui fait La scène culinaire du Wisconsin est tellement inimitable. Découvrez le meilleur de ce que l'État laitier a à offrir avec notre guide de ses dix meilleurs restaurants.

Bacchus

Restaurant, américain, végétalien, végétarien, $$$

Bacchus orne Milwaukee avec une expérience gastronomique dans une grande ville et certaines des meilleures vues du lac Michigan dans l'État. Ce restaurant quatre étoiles fait partie du groupe Bartolotta Restaurant, une gamme très appréciée de lieux qui sont devenus une sensation culinaire nationale et est situé dans la tour historique de Cudahy. Élégant, élégant et romantique, le lieu dispose d'une salle à manger à l'architecture lumineuse et conservatoire et aux accents de cuir, de pierre et de bois foncé. Bacchus abrite également la meilleure carte des vins de Milwaukee, ce qui n'est pas surprenant étant donné que le restaurant porte le nom du dieu romain du vin. Vous trouverez des centaines de variétés à essayer pendant que vous vous adonnez à des plats classiques et astucieusement préparés qui mettent en valeur le meilleur des ingrédients locaux.

Bartolotta's Lake Park Bistro

Bar, Bistro, Restaurant, Française, Américaine, Européenne, $$$

Les convives ne devraient rien attendre d'autre que la perfection du Bartolotta's Lake Park Bistro, un restaurant quatre étoiles situé au dernier étage d'un pavillon de parc historique revitalisé. Son ambiance sophistiquée et gracieuse est accentuée par un bar parisien en zinc à trois côtés et une vue imprenable sur le lac Michigan. Le menu comprend des gnocchis parisiens ou des boulettes de pâte à choux avec de la courge rôtie, des champignons de hêtre, du pistou aux herbes et du fromage de lait de brebis et du filet mignon au poivre, ou des médaillons de filet de bœuf poêlés et légèrement poivrés avec des pommes de terre, des haricots verts et un poivre vert classique. sauce à la crème de brandy. Le brunch du dimanche est tout aussi luxueux, avec des plats comme pain perdu avec fuits, ou des toasts français avec du bacon, des conserves de fruits, du sirop d'érable et du fromage blanc fouetté .

Chefusion

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Chefusion est un gastropub avec une atmosphère haut de gamme qui rappelle les restaurants des grandes villes du monde. Les plats géniaux sont présentés avec une touche créative, et il y a un salon à l'étage qui propose de la musique live. Vous trouverez également un menu de plats plus légers et des mixologues élaborant de délicieuses boissons avant ou après le dîner.

Eau folle

Crazy Water propose un nouveau menu de fusion américano-européen qui capitalise autant que possible sur les ingrédients locaux, saisonniers et biologiques. Il propose des plats comme le magret de canard de la vallée de l'Hudson aux cinq épices avec des tortellinis à la courge musquée maison, du beurre de sauge, une demi-glace à la grenade et des épinards sautés; saumon sauvage glacé au thé au jasmin avec bacon braisé à l'Hoisin, riz basmati aux herbes et salade de noix de cajou à l'orange; et surlonge grillée avec rosti de pommes de terre, bette à carde, compote d'oignons rouges cambozola aux champignons et sirop de cabernet. Faites des réservations pour vous assurer d'avoir une table à cet endroit intime, surtout si vous souhaitez vous asseoir sur le patio verdoyant et luxuriant lorsque le temps est agréable.

Crazy Water, 839 South 2nd Street, Milwaukee, WI, États-Unis, +1414645 2606

The Old Fashioned

Restaurant, Américain, Pub Grub, Bière, Vin, Végétarien, Fast Food, $ $$

La bière, les brats et le fromage sont les trois principaux groupes alimentaires dans l'État laitier et il n'y a pas de meilleur endroit pour obtenir tous les trois qu'à l'Old Fashioned. La taverne rétro et boisée est décorée avec certains des souvenirs sportifs et culturels les plus distinctifs de la région de Madison et dispose de deux bars de chaque côté du restaurant, où vous pourrez vous détendre pour créer de la bière associée à un œuf cueilli épicé (à la manière du Wisconsin) ou un cocktail comme le Brandy Old Fashioned confus à la main (à la manière du Wisconsin). Au menu, vous trouverez des plats mettant en valeur des ingrédients de partout dans l'État, comme le fromage Bleu Mont Dairy, les brats Sheboygan et les beignets Greenbush. Les favoris locaux incluent un sandwich au doré pané à la bière; et deux bratwurst Sheboygan avec fixations sur un rouleau dur. Peu importe ce que vous décidez, n'oubliez pas d'ajouter une commande ou deux de fromage en grains à la bière.

Restaurant Sanford

Diner, Restaurant, Américain, $$$

Restaurant Sanford

Le restaurant Sanford à Milwaukee est peut-être l'un des meilleurs restaurants de tout le Midwest, sinon du pays.Les restaurants utilisent des ingrédients frais et locaux, d'une manière qui honore leurs saveurs naturelles.

Restaurant Sanford, 1547 North Jackson Street, Milwaukee, WI, États-Unis, +1414276 9608

Sept mers

Restaurant, Fruits de mer, Steakhouse, $$ $

Dans une ruelle tranquille dans les collines de la moraine de Kettle et niché dans les arbres sur le lac Nagawicka se trouve Seven Seas, un restaurant chic de Lake Country avec les meilleures vues du coucher du soleil toute l'année de la région. À l'extérieur, vous trouverez une magnifique propriété parsemée de belvédères, de jardins, de terrasses et de patios, et à l'intérieur, vous apprécierez les plats de surf et de gazon haut de gamme. Choisissez parmi des options comme le canard rôti lentement avec un glaçage à l'abricot orange, du riz maison et une relish aux canneberges et aux pommes; escalopes de poulet aux amandes avec riz maison et sauce aux myrtilles au porto; et côtes de bœuf braisées au spätzle, sauce au miel et oignons croustillants; et ne vous inquiétez pas d'avoir du mal à trouver le vin parfait pour accompagner votre repas - la carte des vins de Seven Seas contient plus de 500 variétés différentes.

Trattoria Stefano

Lorsque vous allez à Trattoria Stefano à Sheboygan pour la cuisine italienne, vous pouvez être sûr que vous obtenez le meilleur des meilleurs; Le propriétaire et opérateur Stefano Vigletti parraine des voyages pour que son personnel se rende régulièrement en Italie afin de développer ses techniques de cuisine personnelles et d'apprécier la cuisine de la région. Des ingrédients naturels et locaux rehaussent les plats authentiques de la trattoria de 21 ans, y compris son pain et ses desserts, qui sont cuits quotidiennement à la maison. Essayez l' ossobuco alla Millanese, ou les jarrets de veau braisés servis avec un risotto au safran, des betteraves rôties et des épinards frais sautés; ou les raviolis alla Lombardia inventifs , ou les raviolis à six viandes avec biscuit amaretti, raisins secs dorés et parmesan servis dans une sauce au beurre brun et à la sauge et garnis d'amandes confites.

Trattoria Stefano, 522 South 8th Street, Sheboygan, WI, États-Unis, +1920452 8455

White Gull Inn

Une propriété victorienne à moins d'un mile de deux parcs d'État sur la péninsule du comté de Door abrite le White Gull Inn, un Bed & Breakfast connu pour son ébullition saisonnière en plein air. La tradition distincte du comté de Door consiste à faire bouillir des morceaux de poisson frais et de pommes de terre rouges (avec juste une pincée de sel) à l'extérieur dans une grande casserole au-dessus d'une flamme nue. Vous ne trouverez la pratique nulle part ailleurs dans l'État, encore moins dans le comté, mais une bouchée de poisson tendre - et la tarte aux cerises de Door County qui l'accompagne - vous laissera amoureux de la cuisine de Door County.

White Gull Inn, 4225 Main Street, Fish Creek, WI, États-Unis, +1888364 9542